{"product_id":"veneto-cabernet-sauvignon-igt-torre-mellotti-2020-scaia-tenuta-sant-antonio","title":"Veneto Cabernet Sauvignon IGT “Torre Mellotti” 2020 - Scaia, Tenuta Sant'Antonio","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Veneto Cabernet Sauvignon IGT “Torre Mellotti” 2020 - Scaia, Tenuta Sant'Antonio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eVeneto Cabernet Sauvignon IGT “Torre Mellotti” 2020 - Scaia, Tenuta Sant'Antonio\u003c\/strong\u003e è un vino rosso dal carattere moderno, espressione autentica della tradizione vitivinicola veneta unita a un tocco internazionale. Nasce interamente da uve \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e, uno dei vitigni rossi più apprezzati al mondo, che in questa zona trova condizioni ideali di maturazione grazie al clima temperato e ai terreni calcarei delle colline veronesi. Il risultato è un rosso di medio corpo, piacevolmente morbido e dotato di un profilo aromatico intenso e armonioso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2020 nel Veneto ha goduto di un andamento climatico equilibrato, con buone escursioni termiche tra giorno e notte, fondamentali per preservare aromi e freschezza delle uve. Il \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon “Torre Mellotti”\u003c\/strong\u003e nasce da un’accurata selezione di grappoli raccolti in due momenti diversi: il 50% delle uve è vinificato fresco, mentre il restante 50% viene sottoposto a un breve appassimento. Questa doppia lavorazione conferisce al vino un perfetto equilibrio tra struttura e morbidezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo la vendemmia, le uve vengono vinificate separatamente. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, garantendo la massima estrazione di colore e profumi. La macerazione sulle bucce – ossia il contatto del mosto con la parte solida dell’uva – dura circa dieci giorni, conferendo al vino colore intenso e una trama tannica fine. L’affinamento prosegue poi per dieci mesi in tonneau di rovere francese, contenitori in legno di medio volume che permettono al vino di acquisire eleganza e complessità senza appesantirne il gusto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eVeneto Cabernet Sauvignon IGT “Torre Mellotti” 2020 - Scaia, Tenuta Sant'Antonio\u003c\/strong\u003e colpisce per il suo equilibrio tra potenza e bevibilità, offrendo un’esperienza sensoriale completa, ideale per chi cerca un rosso di carattere ma di facile approccio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un colore rosso rubino intenso e luminoso, dai riflessi violacei che ne rivelano la giovinezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è ricco e avvolgente, con profumi di frutti rossi maturi, prugna e mora, accompagnati da delicate note speziate di vaniglia e cacao, conferite dal passaggio in legno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è morbido e ben equilibrato: i tannini, eleganti e vellutati, sostengono una piacevole struttura, mentre la freschezza bilancia perfettamente la parte fruttata. La chiusura è persistente, con un retrogusto che richiama le spezie dolci e il frutto maturo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Veneto Cabernet Sauvignon IGT “Torre Mellotti” 2020 - Scaia, Tenuta Sant'Antonio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura equilibrata, questo vino si sposa con molti piatti della tradizione italiana, in particolare con quelli a base di carne.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrimi piatti\u003c\/strong\u003e: gnocchi al ragù di carne, lasagne al forno, pappardelle con sugo di lepre.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSecondi piatti\u003c\/strong\u003e: arrosti di manzo, spezzatino, costine in umido, agnello al forno.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaggi\u003c\/strong\u003e: stagionati di media intensità, come Monte Veronese o Asiago maturo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn vino perfetto per accompagnare momenti conviviali e piatti di terra dal gusto deciso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Veneto Cabernet Sauvignon IGT “Torre Mellotti” 2020 - Scaia, Tenuta Sant'Antonio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer conservare al meglio il \u003cstrong\u003eVeneto Cabernet Sauvignon IGT “Torre Mellotti” 2020 - Scaia, Tenuta Sant'Antonio\u003c\/strong\u003e, è consigliabile mantenerlo in un luogo fresco, con temperatura costante tra i 12 e i 16°C, al riparo dalla luce diretta e da variazioni termiche. La bottiglia va conservata in posizione orizzontale, per mantenere il tappo sempre umido e garantire una chiusura ermetica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePur essendo pronto da bere già ora, questo vino può evolvere positivamente in bottiglia per 4-6 anni, sviluppando ulteriori sfumature aromatiche e una maggiore armonia tra frutto e spezie.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Sant'Antonio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415392940371,"sku":"V07-T022-2020-05","price":15.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/veneto-cabernet-sauvignon-igt-torre-mellotti-2020-scaia-tenuta-sant-antonio.jpg?v=1764415533","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/veneto-cabernet-sauvignon-igt-torre-mellotti-2020-scaia-tenuta-sant-antonio","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}