{"product_id":"valtellina-superiore-valgella-riserva-docg-carteria-2019-sandro-fay","title":"Valtellina Superiore Valgella Riserva DOCG 'Carterìa' 2019 - Sandro Fay","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valtellina Superiore Valgella Riserva DOCG 'Carterìa' 2019 - Sandro Fay\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eValtellina Superiore Valgella Riserva DOCG 'Carterìa' 2019 - Sandro Fay\u003c\/strong\u003e è un’elegante espressione del Nebbiolo di montagna, vitigno simbolo della Valtellina. Nasce da uve coltivate in vigneti terrazzati situati nel comune di Teglio, a circa 500 metri di altitudine, su terreni sabbiosi che donano al vino finezza e profondità. È un rosso di carattere, capace di combinare freschezza, profumi delicati e una notevole complessità, perfetto per chi ama vini eleganti ma con una struttura importante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2019 in Valtellina è stata equilibrata e regolare, con temperature moderate e ottima escursione termica tra giorno e notte. Queste condizioni hanno favorito una maturazione lenta e completa delle uve, permettendo di ottenere un Nebbiolo espressivo e armonioso. Il risultato nel bicchiere è un vino di grande equilibrio, dove freschezza e maturità del frutto si fondono in modo naturale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl processo produttivo del \u003cstrong\u003eValtellina Superiore Valgella Riserva DOCG 'Carterìa' 2019 - Sandro Fay\u003c\/strong\u003e rispecchia la filosofia artigianale dell’azienda. Dopo la raccolta manuale, le uve vengono sottoposte a fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox, dove il mosto entra in contatto con le bucce, fase chiamata \u003cem\u003emacerazione\u003c\/em\u003e, che serve a estrarre colore e tannini. Segue la fermentazione malolattica – un passaggio naturale che ammorbidisce l’acidità – e un affinamento di circa 12 mesi in botti di rovere di diversa capacità (500 litri e 30 hl). Il vino riposa poi in bottiglia prima della messa in commercio, sviluppando eleganza e complessità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vino che parla di montagna e territorio con uno stile raffinato, autentico e di grande personalità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un colore \u003cstrong\u003erosso granato luminoso\u003c\/strong\u003e, dai riflessi trasparenti e vivi, tipici del Nebbiolo valtellinese.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è fine e complesso: si colgono note di frutti rossi maturi, petali di rosa essiccati, spezie leggere e un accenno balsamico che rimanda alle erbe di montagna. Col tempo nel bicchiere emergono sentori di nocciola tostata e leggera nota terrosa, segno di un affinamento ben integrato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato mostra una struttura elegante, con tannini ben levigati e una freschezza che regala scorrevolezza. Il finale è lungo e armonioso, con una \u003cstrong\u003epersistenza sapida e minerale\u003c\/strong\u003e che richiama il terroir della Valgella. Un vino di equilibrio e finezza, adatto anche a palati meno esperti che vogliono scoprire le sfumature del Nebbiolo di alta quota.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valtellina Superiore Valgella Riserva DOCG 'Carterìa' 2019 - Sandro Fay\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino si presta a numerosi abbinamenti, grazie al suo profilo elegante ma deciso. È perfetto con piatti della tradizione alpina, carni rosse o formaggi stagionati. Alcuni suggerimenti:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePizzoccheri valtellinesi o risotti ai funghi porcini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliata di manzo o arrosti al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi d’alpeggio come Bitto o Casera stagionato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti di selvaggina leggera, come capriolo o faraona\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServito a temperatura di cantina, intorno ai 16-18°C, sprigiona tutta la sua complessità aromatica ed equilibrio gustativo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Valtellina Superiore Valgella Riserva DOCG 'Carterìa' 2019 - Sandro Fay\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer valorizzare al meglio questo vino, è importante conservarlo in un luogo fresco e buio, con temperatura costante tra i 12 e i 16°C e livello di umidità controllato. Le bottiglie vanno tenute in posizione orizzontale, in modo che il tappo resti sempre a contatto con il vino, evitando ossidazioni indesiderate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e all’acidità naturale del Nebbiolo, il \u003cstrong\u003eValtellina Superiore Valgella Riserva DOCG 'Carterìa' 2019 - Sandro Fay\u003c\/strong\u003e ha un eccellente potenziale evolutivo: può essere gustato subito, ma anche conservato per 6-10 anni, periodo in cui svilupperà ulteriori complessità aromatiche e maggiore armonia al palato.\u003c\/p\u003e","brand":"Sandro Fay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415392645459,"sku":"V05-S009-2019-05","price":44.84,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valtellina-superiore-valgella-riserva-docg-carteria-2019-sandro-fay.jpg?v=1764415524","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/valtellina-superiore-valgella-riserva-docg-carteria-2019-sandro-fay","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}