{"product_id":"valtellina-superiore-sassella-riserva-docg-2019-aldo-rainoldi","title":"Valtellina Superiore Sassella Riserva DOCG 2019 - Aldo Rainoldi","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valtellina Superiore Sassella Riserva DOCG 2019 - Aldo Rainoldi\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eValtellina Superiore Sassella Riserva DOCG 2019 - Aldo Rainoldi\u003c\/strong\u003e è un vino rosso di montagna elegante e strutturato, ottenuto da uve \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e (localmente chiamato Chiavennasca) coltivate sui terrazzamenti di Sondrio e Castione Andevenno. Il terreno ricco di rocce ferrose e l’altitudine dei vigneti donano alle uve una naturale mineralità e una straordinaria complessità aromatica. \nÈ un vino dal corpo medio-pieno, armonico e bilanciato, capace di esprimere la quintessenza della Valtellina: tradizione, eleganza e longevità.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nLa vendemmia 2019 è stata caratterizzata da un andamento climatico regolare, con estati calde ma non eccessive e un autunno asciutto, ideale per la maturazione del Nebbiolo. Le uve, raccolte rigorosamente a mano, hanno raggiunto un perfetto equilibrio tra zuccheri, acidità e maturità fenolica, garantendo un profilo aromatico intenso e tannini morbidi ma ben presenti.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo la raccolta manuale, la fermentazione del mosto avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata, seguita da una \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e di alcune settimane per estrarre colori e aromi dalle bucce. Successivamente, il vino affina per circa 24 mesi in botti di rovere, dove acquisisce complessità e rotondità, per poi riposare in bottiglia per almeno un anno prima della vendita. Questo lungo processo di maturazione dona equilibrio e profondità al vino, rendendolo pronto ma anche capace di evolversi ulteriormente nel tempo.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eValtellina Superiore Sassella Riserva DOCG 2019 - Aldo Rainoldi\u003c\/strong\u003e è un vino che conquista con la sua eleganza e finezza, offrendo al degustatore un percorso sensoriale ricco e armonico.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nRosso granato luminoso con sfumature aranciate tipiche del Nebbiolo, indice di un lungo affinamento e di una buona evoluzione in bottiglia.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è raffinato e complesso: si apre con note di ciliegia matura e frutti rossi, seguite da profumi di viola appassita, spezie dolci, tabacco e una leggera vena minerale che richiama la pietra e il ferro del suolo valtellinese.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca rivela un sorso fine e bilanciato. I tannini, setosi e persistenti, accompagnano una struttura elegante, sostenuta da una piacevole freschezza. Il finale è lungo e armonioso, con ritorni speziati e fruttati che invitano al prossimo sorso.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valtellina Superiore Sassella Riserva DOCG 2019 - Aldo Rainoldi\u003c\/h2\u003e\nQuesto vino si abbina perfettamente con la cucina lombarda e con piatti ricchi di sapore. \nOttimo con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePiatti di carne rossa arrosto o stufata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati come il Bitto o il Valtellina Casera\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti con funghi o selvaggina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePolenta con brasato o spezzatino\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua eleganza lo rende ideale anche per accompagnare momenti di meditazione o degustazioni tra appassionati.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Valtellina Superiore Sassella Riserva DOCG 2019 - Aldo Rainoldi\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere intatte le qualità del \u003cstrong\u003eValtellina Superiore Sassella Riserva DOCG 2019 - Aldo Rainoldi\u003c\/strong\u003e, è importante conservarlo nel modo giusto:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura ideale:\u003c\/strong\u003e tra 12°C e 16°C, costante nel tempo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosizione:\u003c\/strong\u003e bottiglia coricata, per mantenere umido il tappo e garantire una chiusura ermetica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLuce e vibrazioni:\u003c\/strong\u003e evitare esposizione diretta alla luce e luoghi soggetti a vibrazioni\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrazie alla sua struttura e alla qualità dell’annata, questo vino può evolversi positivamente in bottiglia per oltre 10 anni, sviluppando aromi ancora più complessi e una morbidezza avvolgente che ne arricchiscono il carattere nel tempo.","brand":"Aldo Rainoldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415392252243,"sku":"V05-A009-2019-05_D001","price":40.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valtellina-superiore-sassella-riserva-docg-2019-aldo-rainoldi.jpg?v=1764415515","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/valtellina-superiore-sassella-riserva-docg-2019-aldo-rainoldi","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}