{"product_id":"valtellina-superiore-sassella-il-glicine-2022-sandro-fay","title":"Valtellina Superiore Sassella 'Il Glicine' 2022 - Sandro Fay","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valtellina Superiore Sassella 'Il Glicine' 2022 - Sandro Fay\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eValtellina Superiore Sassella 'Il Glicine' 2022 - Sandro Fay\u003c\/strong\u003e è un vino rosso elegante e dal carattere autentico, espressione sincera della Valtellina, in Lombardia. Nasce da uve \u003cstrong\u003eChiavennasca\u003c\/strong\u003e (nome locale del Nebbiolo), coltivate su terrazze di sassi e muretti a secco nella sottozona Sassella, una delle più vocate per la produzione di Valtellina Superiore.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl vigneto “Il Glicine”, da cui prende il nome, si estende per circa un ettaro a 470 metri di altitudine, con un’esposizione a sud che garantisce un’ottima maturazione delle uve. Il terreno sabbioso e ricco di minerali conferisce al vino un profilo fine e raffinato, con una freschezza naturale che ne definisce il corpo agile ma deciso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2022 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con un’estate calda ma senza eccessi e un’ottima escursione termica tra giorno e notte. Le uve hanno raggiunto una maturazione perfetta, garantendo una resa contenuta ma di notevole qualità. Questa combinazione ha dato vita a un vino armonico, capace di unire intensità e bevibilità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo la raccolta manuale, le uve vengono vinificate in acciaio inox con una fermentazione controllata che preserva la fragranza del frutto. La macerazione sulle bucce dura circa 10-12 giorni, favorendo l’estrazione delicata di colore e tannini. Segue la \u003cstrong\u003efermentazione malolattica\u003c\/strong\u003e – un processo naturale che ammorbidisce l’acidità – avvenuta anch’essa in acciaio. Successivamente, il vino affina per 12 mesi in barrique di rovere, dove sviluppa complessità e rotondità, mantenendo viva la tipica freschezza alpina del Nebbiolo valtellinese.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eValtellina Superiore Sassella 'Il Glicine' 2022 - Sandro Fay\u003c\/strong\u003e si distingue per eleganza e profondità. Ogni fase della degustazione racconta la montagna, il sole e la pietra che caratterizzano Sassella.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta con un \u003cstrong\u003erosso rubino luminoso\u003c\/strong\u003e, dai riflessi granati che anticipano una maturità evolutiva elegante e tipica del Nebbiolo di montagna.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAll’olfatto è fine e invitante. Si riconoscono profumi di \u003cstrong\u003epiccoli frutti rossi\u003c\/strong\u003e – lampone, ciliegia e ribes – che si intrecciano con leggere sfumature floreali, accenni di erbe alpine e una nota speziata di legno dolce. Con l’evoluzione, emergono toni di liquirizia e sottobosco.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è equilibrato e di media struttura. Il tannino, fine e ben integrato, accompagna una freschezza viva che allunga la bevuta. Il sorso è armonico, con una \u003cstrong\u003epersistenza elegante\u003c\/strong\u003e e un finale che lascia percepire mineralità e pulizia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valtellina Superiore Sassella 'Il Glicine' 2022 - Sandro Fay\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino è estremamente versatile negli abbinamenti e si esprime al meglio con piatti della tradizione valtellinese o con cucine regionali italiane ricche di sapori autentici. Ottimo sia con pietanze semplici sia con preparazioni più elaborate.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarnivori: carni rosse alla griglia, brasati, arrosti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCucina di montagna: pizzoccheri, sciatt, formaggi semistagionati.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti quotidiani: risotti, tagliatelle al ragù, pollame arrosto.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServito a una temperatura di 16-18°C, trova il suo equilibrio ideale, esaltando i profumi e la finezza del sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Valtellina Superiore Sassella 'Il Glicine' 2022 - Sandro Fay\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenerne intatte le qualità, il \u003cstrong\u003eValtellina Superiore Sassella 'Il Glicine' 2022 - Sandro Fay\u003c\/strong\u003e va conservato in un luogo fresco e al riparo dalla luce, con temperatura costante tra i 12 e i 16°C e un’umidità controllata. Meglio tenerlo in posizione orizzontale, per mantenere il sughero sempre ben umido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePur offrendo grande piacevolezza già oggi, questo vino è adatto anche a chi desidera apprezzarne l’evoluzione nel tempo. Conservato con cura, può affinare per \u003cstrong\u003e8-10 anni\u003c\/strong\u003e, sviluppando aromi più complessi e sfumature terziarie che raccontano tutta la nobiltà del Nebbiolo valtellinese.\u003c\/p\u003e","brand":"Sandro Fay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415391072595,"sku":"V05-S009-2022-05_D000","price":38.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valtellina-superiore-sassella-il-glicine-2022-sandro-fay.jpg?v=1764415495","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/valtellina-superiore-sassella-il-glicine-2022-sandro-fay","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}