{"product_id":"valtellina-superiore-sassella-docg-ultimi-raggi-2018-arpepe","title":"Valtellina Superiore Sassella DOCG 'Ultimi raggi' 2018 - Arpepe","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valtellina Superiore Sassella DOCG 'Ultimi raggi' 2018 - Arpepe\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eValtellina Superiore Sassella DOCG 'Ultimi raggi' 2018 - Arpepe\u003c\/strong\u003e è un vino rosso di montagna che racconta con autenticità la Valtellina e il Nebbiolo delle Alpi, localmente chiamato Chiavennasca. Nasce dai vigneti terrazzati di Sassella, una delle sottozone più vocate della denominazione Valtellina Superiore DOCG, dove l’esposizione soliva e i suoli di roccia metamorfica donano ai vini eleganza e vivacità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProdotto con una \u003cstrong\u003eleggera sovramaturazione delle uve\u003c\/strong\u003e direttamente sulla pianta, questo vino richiama la tradizione valtellinese che porta allo \u003cem\u003esfursat\u003c\/em\u003e, ovvero una tecnica di appassimento naturale che concentra aromi e struttura. Il risultato è un rosso intenso, avvolgente e profondo, capace di unire potenza e finezza, due elementi che definiscono lo stile unico di Arpepe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2018 è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con estati calde ma mai estreme e un autunno asciutto che ha favorito una maturazione graduale e completa delle uve. La vendemmia si è svolta tardivamente, permettendo ai grappoli di beneficiare degli “ultimi raggi” di sole – da qui il nome del vino – assicurando un perfetto bilanciamento tra zuccheri, acidità e tannini delicati. Questo equilibrio si riflette in un vino armonioso, brillante e pieno di energia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo la raccolta, le uve vengono vinificate con estrema attenzione. La fermentazione avviene in tini di legno a contatto con le bucce, in modo da estrarre lentamente colore, profumi e struttura. Segue una lunga macerazione e un affinamento in botti grandi di rovere per diversi anni, dove il vino si evolve lentamente, acquisendo complessità e morbidezza. Un ulteriore periodo in bottiglia completa la maturazione, garantendo al momento della vendita un vino perfettamente equilibrato e pronto alla degustazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eValtellina Superiore Sassella DOCG 'Ultimi raggi' 2018 - Arpepe\u003c\/strong\u003e è un vino di grande fascino, che conquista per la sua espressività e per il connubio tra eleganza alpina e profondità del Nebbiolo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta con un colore rosso granato luminoso, tipico dei Nebbiolo di montagna, con riflessi aranciati che testimoniano l’inizio della sua evoluzione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso emergono note avvolgenti di frutti rossi maturi, ciliegia sotto spirito e lampone, seguite da richiami di erbe alpine, spezie fini e una delicata sfumatura balsamica. Il bouquet è complesso ma sempre raffinato, con una freschezza che invita all’assaggio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è caldo, strutturato e di grande eleganza. I tannini sono vellutati ma presenti, segno distintivo del Nebbiolo di montagna, mentre la persistenza è lunga e armoniosa. L’equilibrio tra corpo, acidità e morbidezza lo rende un vino profondo ma sempre piacevole da bere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valtellina Superiore Sassella DOCG 'Ultimi raggi' 2018 - Arpepe\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino si esprime al meglio accanto a piatti dal gusto deciso ma equilibrato. La sua eleganza e struttura si sposano perfettamente con la cucina di montagna e con la tradizione lombarda.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o brasati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSelvaggina da piuma o da pelo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati come Bitto e Valtellina Casera\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti ai funghi o con fonduta di formaggi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto anche come vino da meditazione, da gustare lentamente per apprezzarne tutte le sfumature aromatiche e la profondità gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Valtellina Superiore Sassella DOCG 'Ultimi raggi' 2018 - Arpepe\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Nebbiolo di montagna è un vino che evolve magnificamente nel tempo. Per conservarlo al meglio, è consigliabile mantenere le bottiglie coricate in un luogo fresco, con temperatura costante intorno ai 12-14°C e umidità controllata. Tenere il vino al riparo dalla luce e dalle vibrazioni ne preserva l’integrità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e naturale acidità, il \u003cstrong\u003eValtellina Superiore Sassella DOCG 'Ultimi raggi' 2018 - Arpepe\u003c\/strong\u003e può essere conservato per oltre 10-15 anni, sviluppando progressivamente aromi più complessi e una trama gustativa sempre più fine e armoniosa.\u003c\/p\u003e","brand":"Ar.pe.pe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415391695187,"sku":"V05-A030-2018-05","price":96.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valtellina-superiore-sassella-docg-ultimi-raggi-2018-arpepe.jpg?v=1764415507","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/valtellina-superiore-sassella-docg-ultimi-raggi-2018-arpepe","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}