{"product_id":"valtellina-superiore-grumello-riserva-docg-sant-antonio-2016-ar-pe-pe","title":"Valtellina Superiore Grumello Riserva DOCG 'Sant’Antonio' 2016 - Ar.pe.pe.","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valtellina Superiore Grumello Riserva DOCG 'Sant’Antonio' 2016 - Ar.pe.pe.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eValtellina Superiore Grumello Riserva DOCG 'Sant’Antonio' 2016 - Ar.pe.pe.\u003c\/strong\u003e è un vino rosso elegante e profondo, prodotto nel cuore della Valtellina, una delle aree vinicole più affascinanti della Lombardia. Nasce interamente da uve \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e — localmente conosciuto come Chiavennasca — provenienti dai vigneti terrazzati del cru Grumello, una zona caratterizzata da esposizioni soleggiate e da suoli ricchi di minerali, ideali per vini di struttura e longevità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi tratta di una \u003cstrong\u003eRiserva DOCG\u003c\/strong\u003e che rappresenta alla perfezione lo stile Ar.pe.pe.: un equilibrio fra tradizione, eleganza e capacità di evoluzione nel tempo. Nel calice, il “Sant’Antonio” si distingue per il suo corpo armonico e la sua straordinaria finezza, capace di raccontare il legame autentico tra vitigno e territorio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2016 è stata una delle più equilibrate degli ultimi anni in Valtellina. La vendemmia è avvenuta a fine ottobre, dopo una stagione caratterizzata da un clima regolare e da ampie escursioni termiche tra giorno e notte. Condizioni ideali che hanno permesso di raccogliere grappoli maturi e perfettamente sani, con un’ottima concentrazione aromatica e tannini dolci. Il risultato è un vino maturo, ma al tempo stesso vibrante, che esprime una grande purezza e nitidezza di gusto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione segue la filosofia artigianale di casa Ar.pe.pe. Dopo la raccolta manuale, le uve vengono diraspate e il mosto rimane a contatto con le bucce per circa \u003cstrong\u003e45 giorni\u003c\/strong\u003e in grandi tini di legno da 50 ettolitri. Questo lungo periodo di macerazione consente di estrarre colore, aromi e tannini in modo naturale e graduale. L’affinamento si protrae per ben \u003cstrong\u003ecinque anni\u003c\/strong\u003e tra tini di legno, botti grandi, acciaio e bottiglia, garantendo al vino un equilibrio perfetto tra struttura e finezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Valtellina Superiore Grumello Riserva DOCG 'Sant’Antonio' 2016 - Ar.pe.pe. è un vino che sorprende per la sua eleganza e complessità. Ogni sorso racconta la dedizione e la cura che contraddistinguono la cantina valtellinese.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel bicchiere si presenta con un colore \u003cstrong\u003erosso granato brillante\u003c\/strong\u003e, tipico del Nebbiolo ben evoluto, con riflessi aranciati che testimoniano il suo lungo affinamento.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profilo aromatico è ricco e raffinato. Si riconoscono note di piccoli frutti rossi, viole, spezie dolci e sensazioni balsamiche. Con l’ossigenazione emergono sfumature di sottobosco, tabacco e liquirizia, in un bouquet di grande profondità e continuità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è armonioso e vellutato. La struttura è piena ma non pesante, sostenuta da un tannino elegante e fine, perfettamente integrato con la freschezza naturale del vino. La \u003cstrong\u003epersistenza gustativa\u003c\/strong\u003e è lunga e avvolgente, con una chiusura che richiama i profumi di frutta e spezie percepiti al naso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valtellina Superiore Grumello Riserva DOCG 'Sant’Antonio' 2016 - Ar.pe.pe.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino si sposa perfettamente con piatti della tradizione lombarda e con preparazioni ricche di gusto. La sua eleganza lo rende ideale per accompagnare:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecarni rosse arrosto o brasate, come il manzo o l’agnello;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati e saporiti, come il Bitto o il Casera;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti a base di funghi o risotti mantecati;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eselvaggina e piatti autunnali.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÈ un vino che si presta anche a momenti di meditazione, degustato da solo, per apprezzarne appieno le sfumature.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Valtellina Superiore Grumello Riserva DOCG 'Sant’Antonio' 2016 - Ar.pe.pe.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eValtellina Superiore Grumello Riserva DOCG 'Sant’Antonio' 2016 - Ar.pe.pe.\u003c\/strong\u003e è un vino pensato per durare nel tempo. Può evolvere splendidamente per oltre 15 anni se conservato in condizioni ottimali:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003etemperatura costante tra 12 e 15°C;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eambiente fresco, buio e privo di vibrazioni;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebottiglia coricata, in modo che il tappo resti sempre umido.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eCol passare degli anni svilupperà ulteriori note di spezie, cuoio e frutta secca, regalando sensazioni sempre più complesse e avvolgenti. Un vino che cresce, evolve e continua a raccontare la Valtellina con autenticità e classe.\u003c\/p\u003e","brand":"Ar.pe.pe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415389925715,"sku":"V05-A030-2016-05_D001","price":96.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valtellina-superiore-grumello-riserva-docg-sant-antonio-2016-ar-pe-pe.jpg?v=1764415476","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/valtellina-superiore-grumello-riserva-docg-sant-antonio-2016-ar-pe-pe","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}