{"product_id":"valtellina-superiore-grumello-docg-so-2022-i-vitari","title":"Valtellina Superiore Grumello DOCG “SO” 2022 - I Vitari","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valtellina Superiore Grumello DOCG “SO” 2022 - I Vitari\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eValtellina Superiore Grumello DOCG “SO” 2022 - I Vitari\u003c\/strong\u003e nasce nella sottozona del \u003cstrong\u003eGrumello\u003c\/strong\u003e, un’area collinare che si estende a nord di Sondrio per circa 80 ettari, culla di alcuni tra i migliori Nebbioli valtellinesi. È ottenuto da \u003cstrong\u003euve Nebbiolo in purezza\u003c\/strong\u003e (localmente chiamato Chiavennasca), vitigno che qui trova un equilibrio unico grazie al microclima alpino e ai suoli ricchi di minerali. Il risultato è un vino rosso autentico, armonioso e ricco di personalità, che interpreta con finezza l’anima della Valtellina.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2022 in Valtellina è stata caratterizzata da un clima stabile, con buone escursioni termiche tra giorno e notte che hanno favorito la \u003cstrong\u003ematurazione equilibrata delle uve\u003c\/strong\u003e. Le uve raccolte a mano nella seconda metà di ottobre hanno espresso un perfetto equilibrio tra zuccheri, acidità e tannini, garantendo struttura e vivacità al vino. Un’annata ideale per vini dal carattere elegante e di lunga tenuta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione del \u003cstrong\u003eValtellina Superiore Grumello DOCG “SO” 2022 - I Vitari\u003c\/strong\u003e avviene con una fermentazione tradizionale in vasche d’acciaio, seguita da una macerazione prolungata sulle bucce per estrarre colore e tannino in maniera delicata. Il vino matura poi per \u003cstrong\u003edue anni in botte grande di rovere\u003c\/strong\u003e, dove si affina lentamente, e riposa infine \u003cstrong\u003enove mesi in bottiglia\u003c\/strong\u003e prima della commercializzazione. Questo processo conferisce armonia, profondità e complessità aromatica, mantenendo intatta la freschezza tipica del Nebbiolo valtellinese.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eValtellina Superiore Grumello DOCG “SO” 2022 - I Vitari\u003c\/strong\u003e è un rosso che racconta il territorio con eleganza, invitando alla scoperta sorso dopo sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBrillante nel calice, si presenta di un \u003cstrong\u003erosso granato trasparente\u003c\/strong\u003e con riflessi aranciati, tipici del Nebbiolo affinato. La limpidezza e la luminosità rivelano la cura e la precisione che caratterizzano la sua produzione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso offre profumi nitidi e raffinati di \u003cstrong\u003efrutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e – ciliegia, lampone e ribes – accompagnati da note floreali di viola essiccata e accenni speziati di pepe nero e cannella. Con l’ossigenazione emergono nuances minerali e leggermente balsamiche che arricchiscono il bouquet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è \u003cstrong\u003eequilibrato e fine\u003c\/strong\u003e, con tannini ben integrati e una piacevole freschezza che sostiene il sorso. La struttura è medio-corposa, sostenuta da un finale lungo e persistente, dove tornano le note di frutta rossa e spezie dolci. Un vino sincero, capace di accompagnare conversazioni e momenti conviviali con eleganza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valtellina Superiore Grumello DOCG “SO” 2022 - I Vitari\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto per la tavola di tutti i giorni, ma anche per occasioni speciali, questo Grumello si abbina con naturalezza a piatti della tradizione valtellinese e non solo. Da provare con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePizzoccheri della Valtellina\u003c\/strong\u003e o altri primi piatti a base di formaggi;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarni rosse arrosto o grigliate\u003c\/strong\u003e, come roast-beef o costate;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaggi di media stagionatura\u003c\/strong\u003e, che ne esaltano la componente minerale e speziata.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServito a una temperatura di circa \u003cstrong\u003e16-18°C\u003c\/strong\u003e, esprime al meglio la sua complessità aromatica e la finezza dei tannini.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Valtellina Superiore Grumello DOCG “SO” 2022 - I Vitari\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer conservare al meglio il \u003cstrong\u003eValtellina Superiore Grumello DOCG “SO” 2022 - I Vitari\u003c\/strong\u003e è consigliabile riporlo in un luogo \u003cstrong\u003efresco, buio e privo di sbalzi termici\u003c\/strong\u003e, con una temperatura costante intorno ai 12-14°C. La bottiglia deve restare in posizione orizzontale, così da mantenere il tappo sempre umido e garantire una perfetta tenuta nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePur essendo già piacevole da bere, questo vino ha un \u003cstrong\u003eottimo potenziale di evoluzione\u003c\/strong\u003e: può essere affinato ulteriormente in cantina per \u003cstrong\u003e8-10 anni\u003c\/strong\u003e, sviluppando sentori più complessi e sfumature più mature. Un investimento sicuro per chi desidera scoprire l’evoluzione del Nebbiolo valtellinese nel tempo.\u003c\/p\u003e","brand":"I Vitari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415389827411,"sku":"V05-I003-2022-05","price":60.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valtellina-superiore-grumello-docg-so-2022-i-vitari.jpg?v=1764415467","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/valtellina-superiore-grumello-docg-so-2022-i-vitari","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}