{"product_id":"valtellina-superiore-grumello-docg-buon-consiglio-2016-arpepe","title":"Valtellina Superiore Grumello DOCG 'Buon Consiglio' 2016 - Arpepe","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valtellina Superiore Grumello DOCG 'Buon Consiglio' 2016 - Arpepe\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eValtellina Superiore Grumello DOCG 'Buon Consiglio' 2016 - Arpepe\u003c\/strong\u003e è un vino rosso di montagna prodotto con uve 100% Nebbiolo (localmente chiamato Chiavennasca), provenienti dai ripidi terrazzamenti della sottozona di \u003cstrong\u003eGrumello\u003c\/strong\u003e, una delle cinque aree storiche che compongono la denominazione “Valtellina Superiore DOCG”. Il vigneto domina la città di Sondrio e beneficia di esposizioni soleggiate e ventilate che permettono al Nebbiolo di esprimere il suo lato più autentico. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi tratta di un rosso elegante e complesso, dal corpo armonioso e fine, perfetto per chi ama i vini di territorio capaci di unire la tradizione valtellinese a una grande profondità di gusto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2016 in Valtellina è stata considerata tra le migliori del decennio. La stagione, equilibrata e priva di eccessi climatici, ha favorito una \u003cstrong\u003ematurazione lenta e completa\u003c\/strong\u003e delle uve Nebbiolo, conferendo al vino un profilo aromatico ricco e una struttura tannica fine. La vendemmia, eseguita manualmente sui terrazzamenti, ha garantito una selezione accurata dei grappoli, esaltando la purezza e l’eleganza del frutto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa filosofia produttiva di Arpepe si basa su metodi tradizionali, rispettosi del ritmo naturale del vino. Dopo la \u003cstrong\u003efermentazione spontanea\u003c\/strong\u003e con lieviti indigeni, il mosto macera a lungo sulle bucce per estrarre colore e aromi in modo delicato. Segue un \u003cstrong\u003elento affinamento in grandi botti di rovere\u003c\/strong\u003e, che consente al vino di evolvere armoniosamente senza perdere la freschezza tipica dell’altitudine. Dopo l’elevage in legno, il vino riposa ulteriormente in bottiglia per alcuni anni prima della messa in commercio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eValtellina Superiore Grumello DOCG 'Buon Consiglio' 2016 - Arpepe\u003c\/strong\u003e conquista per equilibrio e finezza, qualità che si percepiscono fin dal primo sguardo e si confermano al naso e al palato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un \u003cstrong\u003erosso granato brillante\u003c\/strong\u003e, tipico dei Nebbiolo di montagna, con lievi riflessi aranciati dovuti all’evoluzione in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è complesso e delicato: emergono sentori di \u003cstrong\u003efrutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e come ciliegia e lampone, seguiti da note floreali di rosa appassita e spezie dolci. Con l’ossigenazione compaiono sfumature minerali e di sottobosco che testimoniano il legame con il territorio alpino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è sottile e profondo allo stesso tempo. Il corpo è slanciato ma persistente, sostenuto da un \u003cstrong\u003etannino fine e ben integrato\u003c\/strong\u003e. L’acidità viva dona equilibrio e freschezza al sorso, mentre il finale è lungo e sapido, con richiami eleganti ai frutti di bosco e alle erbe alpine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valtellina Superiore Grumello DOCG 'Buon Consiglio' 2016 - Arpepe\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Nebbiolo di montagna si presta a numerosi abbinamenti grazie alla sua eleganza e versatilità. Perfetto per chi ama i piatti della tradizione, ma anche con proposte più contemporanee.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o al forno, come arrosti e tagliate.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati del territorio, soprattutto Bitto e Casera.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePasta fresca con ragù di selvaggina o funghi porcini.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCacciagione in umido o stufata.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDa provare anche con piatti della cucina autunnale o con risotti saporiti: saprà regalare un equilibrio perfetto tra eleganza e gusto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Valtellina Superiore Grumello DOCG 'Buon Consiglio' 2016 - Arpepe\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino è pensato per chi ama seguire l’evoluzione del Nebbiolo nel tempo. Conservato correttamente, può offrire grandi emozioni anche dopo molti anni.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura di conservazione ideale: tra \u003cstrong\u003e12°C e 14°C\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBottiglia preferibilmente coricata, al riparo da luce diretta e sbalzi di temperatura.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOttimo potenziale di invecchiamento: può evolvere positivamente per oltre 10-15 anni.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eCon il tempo, il \u003cstrong\u003eValtellina Superiore Grumello DOCG 'Buon Consiglio' 2016 - Arpepe\u003c\/strong\u003e sviluppa aromi sempre più complessi, confermando la sua natura di vino di grande finezza e longevità.\u003c\/p\u003e","brand":"Ar.pe.pe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415389368659,"sku":"V05-A030-2016-05_D000","price":96.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valtellina-superiore-grumello-docg-buon-consiglio-2016-arpepe.jpg?v=1764415457","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/valtellina-superiore-grumello-docg-buon-consiglio-2016-arpepe","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}