{"product_id":"valtellina-superiore-docg-prugnolo-2022-aldo-rainoldi","title":"Valtellina Superiore DOCG 'Prugnolo' 2022 - Aldo Rainoldi","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valtellina Superiore DOCG 'Prugnolo' 2022 - Aldo Rainoldi\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eValtellina Superiore DOCG 'Prugnolo' 2022 - Aldo Rainoldi\u003c\/strong\u003e è un vino rosso elegante e raffinato, che rappresenta al meglio la tradizione vitivinicola della Valtellina. È prodotto con uve di \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, localmente chiamato \u003cstrong\u003eChiavennasca\u003c\/strong\u003e, coltivate sui terrazzamenti esposti al sole delle Alpi Retiche, tra i 300 e i 650 metri di altitudine. \nUn terroir unico, dove il clima alpino e i suoli rocciosi conferiscono al vino struttura, freschezza e un profilo aromatico ricco di sfumature. Il risultato è un rosso dalla personalità autentica, equilibrato e di grande bevibilità.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell’annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2022 in Valtellina è stata caratterizzata da un andamento climatico regolare, con un’estate calda ma mai eccessiva. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno favorito una maturazione delle uve omogenea e lenta, esaltando la componente aromatica del Nebbiolo. \nI grappoli, raccolti a mano tra fine settembre e inizio ottobre, hanno espresso un ottimo equilibrio tra zuccheri, acidità e tannini, garantendo al vino una straordinaria armonia gustativa e un potenziale di evoluzione nel tempo.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa produzione del \u003cstrong\u003eValtellina Superiore DOCG 'Prugnolo' 2022 - Aldo Rainoldi\u003c\/strong\u003e segue metodi tradizionali, nel segno della continuità e del rispetto per il vitigno. \nLa fermentazione avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata, con una \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e di circa 10 giorni, durante la quale le bucce cedono colore e aromi al mosto. \nL’affinamento prosegue per circa un anno in \u003cstrong\u003ebarrique di secondo passaggio\u003c\/strong\u003e, che donano complessità senza sovrastare la purezza del Nebbiolo. Dopo l’imbottigliamento, il vino riposa per altri 9 mesi in cantina, perfezionando la sua eleganza prima della messa in commercio.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta con un colore \u003cstrong\u003erosso rubino luminoso\u003c\/strong\u003e, tendente al granato con il passare del tempo. Una tonalità vivace e limpida che annuncia la sua natura fresca e fine.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl profumo è delicato ma complesso: emergono note di \u003cstrong\u003evioletta, lampone e ciliegia\u003c\/strong\u003e, seguite da leggere sfumature speziate e di erbe alpine. Un bouquet che conquista per equilibrio e tipicità, raccontando in pieno la montagna valtellinese.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato il vino è armonioso, con una \u003cstrong\u003estruttura agile ma decisa\u003c\/strong\u003e. \nI tannini, ben presenti ma setosi, sostengono una trama gustativa elegante, mentre la freschezza naturale del Nebbiolo dona slancio e persistenza. Il finale è lungo e pulito, con richiami minerali e fruttati.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valtellina Superiore DOCG 'Prugnolo' 2022 - Aldo Rainoldi\u003c\/h2\u003e\nQuesto Valtellina Superiore è ideale per accompagnare piatti della cucina tradizionale lombarda e non solo. \nSi abbina perfettamente a:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi semistagionati e salumi locali\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti con sughi di carne o funghi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSecondi di carne bianca o rossa, come brasati e arrosti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti di selvaggina dal gusto deciso\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nUn vino versatile, che si esprime al meglio anche con la polenta taragna, simbolo della gastronomia valtellinese.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Valtellina Superiore DOCG 'Prugnolo' 2022 - Aldo Rainoldi\u003c\/h2\u003e\nPer apprezzare pienamente l’evoluzione di questo vino, è consigliabile conservarlo in un ambiente fresco e privo di luce diretta, a una temperatura costante tra i \u003cstrong\u003e14 e i 16°C\u003c\/strong\u003e. La bottiglia va tenuta orizzontale, in modo che il tappo resti sempre umido. \nIl \u003cstrong\u003eValtellina Superiore DOCG 'Prugnolo' 2022 - Aldo Rainoldi\u003c\/strong\u003e ha un ottimo potenziale di invecchiamento: se ben custodito, può evolvere per \u003cstrong\u003e8-10 anni\u003c\/strong\u003e, sviluppando ulteriori sfumature aromatiche e una straordinaria complessità gustativa.","brand":"Aldo Rainoldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415388090707,"sku":"V05-A009-2022-05_D000","price":24.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valtellina-superiore-docg-prugnolo-2022-aldo-rainoldi.jpg?v=1764415433","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/valtellina-superiore-docg-prugnolo-2022-aldo-rainoldi","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}