{"product_id":"valtellina-superiore-docg-grumello-san-martino-2016-gianatti","title":"Valtellina Superiore DOCG 'Grumello San Martino' 2016 - Gianatti","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valtellina Superiore DOCG 'Grumello San Martino' 2016 - Gianatti\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eValtellina Superiore DOCG \"Grumello San Martino\" 2016 - Gianatti\u003c\/strong\u003e è un vino rosso di montagna elegante e armonioso, prodotto nel cuore della Valtellina, in provincia di Sondrio. Nasce da uve \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e (localmente chiamato “Chiavennasca”), vitigno nobile che trova in queste vigne terrazzate un habitat ideale per esprimere finezza e longevità. \nÈ un rosso dal corpo medio-pieno, con grande equilibrio tra freschezza e struttura, perfetto per chi cerca un vino di carattere ma immediatamente godibile, capace di raccontare il territorio valtellinese con autenticità.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nLa vendemmia 2016 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato: primavera fresca e asciutta, seguita da un’estate non eccessivamente calda e con buone escursioni termiche. Questo ha permesso alle uve Nebbiolo di raggiungere una maturazione ottimale, con un eccellente equilibrio tra zuccheri, acidità e componenti aromatiche. Il risultato è un vino dal profilo nitido e armonico, che evidenzia la precisione aromatica tipica delle migliori annate in Valtellina.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLe uve vengono raccolte a mano in piccole cassette e lasciate appassire per circa quaranta giorni, una pratica tradizionale che concentra aromi e struttura. La fermentazione dura circa due settimane, con macerazione sulle bucce per estrarre colore e sostanze aromatiche. \nLa maturazione prevede inizialmente un periodo in vasche d’acciaio, utile per mantenere la purezza del frutto, seguito da un affinamento in piccole botti di rovere che conferiscono complessità e finezza. Il vino riposa poi in bottiglia per almeno otto mesi prima della messa in commercio, raggiungendo così una perfetta armonia gustativa.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nIl colore del \u003cstrong\u003eValtellina Superiore DOCG 'Grumello San Martino' 2016 - Gianatti\u003c\/strong\u003e è un rosso granato luminoso con leggere sfumature aranciate, segno di un’evoluzione elegante e naturale nel tempo.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso è ampio e raffinato, con profumi di piccoli frutti rossi maturi, viole appassite e leggere note speziate di pepe nero e liquirizia. Emergono anche sfumature di sottobosco e leggere tracce balsamiche, tipiche del Nebbiolo valtellinese.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è equilibrato e fine: il sorso è armonioso, sostenuto da \u003cstrong\u003etannini setosi\u003c\/strong\u003e e da una viva freschezza che dona eleganza e lunga persistenza. Il finale è pulito, con ritorni di frutta e spezie, e una spiccata identità territoriale.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valtellina Superiore DOCG 'Grumello San Martino' 2016 - Gianatti\u003c\/h2\u003e\nQuesto vino si abbina perfettamente a piatti tipici della cucina di montagna e a preparazioni dal sapore deciso ma equilibrato. Ottimo con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003epizzoccheri e altri primi piatti valtellinesi a base di burro e formaggi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003earrosti e brasati di carne rossa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati e semistagionati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti a base di funghi o selvaggina leggera\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nVersatile anche a tutto pasto, può accompagnare elegantemente una cena importante o essere protagonista di una degustazione in compagnia.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Valtellina Superiore DOCG 'Grumello San Martino' 2016 - Gianatti\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere intatte le qualità del \u003cstrong\u003eValtellina Superiore DOCG 'Grumello San Martino' 2016 - Gianatti\u003c\/strong\u003e, il vino va conservato in luogo fresco, con temperatura costante intorno ai 14-16°C, al riparo da luce diretta e vibrazioni. \nLa bottiglia deve essere coricata, in modo che il tappo rimanga sempre umido ed eviti infiltrazioni d’aria. \nQuesto vino possiede un’ottima capacità di evoluzione: nelle giuste condizioni può affinarsi ancora per 6-8 anni, sviluppando profumi più complessi e una struttura sempre più vellutata, ideale per chi ama scoprire l’evoluzione naturale dei grandi Nebbiolo di montagna.","brand":"Gianatti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415387533651,"sku":"V05-G010-2016-05","price":38.94,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valtellina-superiore-docg-grumello-san-martino-2016-gianatti.jpg?v=1764415417","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/valtellina-superiore-docg-grumello-san-martino-2016-gianatti","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}