{"product_id":"valtellina-superiore-docg-grumello-2021-nino-negri","title":"Valtellina Superiore DOCG 'Grumello' 2021 - Nino Negri","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valtellina Superiore DOCG 'Grumello' 2021 - Nino Negri\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eValtellina Superiore DOCG 'Grumello' 2021 - Nino Negri\u003c\/strong\u003e è un vino rosso elegante e tipico della Valtellina, una delle zone vitivinicole più affascinanti della Lombardia. Prodotto con uve \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e (localmente conosciute come \u003cem\u003eChiavennasca\u003c\/em\u003e), nasce da vigne coltivate su terrazze eroiche che si arrampicano sui pendii a nord di Sondrio, tra i 400 e i 450 metri di altitudine. \nQuesto vino si distingue per il suo carattere fine, l’equilibrio tra freschezza e struttura e un profilo aromatico complesso che riflette l’identità autentica della montagna. È un rosso di corpo medio, capace di unire eleganza e profondità, ideale per chi desidera avvicinarsi a un Nebbiolo di grande tradizione ma dallo stile accessibile.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nLa vendemmia 2021 del \u003cstrong\u003eGrumello di Nino Negri\u003c\/strong\u003e è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con giornate soleggiate e buone escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni hanno favorito una maturazione regolare delle uve, garantendo un’ottima concentrazione aromatica e un tannino maturo ma fine. Il risultato è un vino armonioso, espressivo, con un carattere montano ben definito e una freschezza naturale che regala longevità.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo la raccolta manuale, le uve vengono sottoposte a una \u003cstrong\u003efermentazione a temperatura controllata\u003c\/strong\u003e, con circa 8 giorni di macerazione sulle bucce, fase che permette di estrarre colore e aromi senza eccessi di tannino. \nIl vino affina poi per circa \u003cstrong\u003e18 mesi in botti di rovere\u003c\/strong\u003e francese e di Slavonia, legni selezionati che donano complessità e morbidezza senza coprire il carattere varietale. Segue un periodo di riposo in bottiglia prima della messa in commercio, per raggiungere un perfetto equilibrio gustativo.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice, il \u003cstrong\u003eValtellina Superiore DOCG 'Grumello' 2021 - Nino Negri\u003c\/strong\u003e si presenta con un colore \u003cstrong\u003erosso rubino brillante\u003c\/strong\u003e, con riflessi granato che anticipano la sua eleganza e l’attitudine all’evoluzione in bottiglia.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso si apre con profumi delicati ma persistenti di frutti rossi maturi – ciliegia e ribes – accompagnati da note speziate e leggere sfumature di erbe alpine. Un bouquet fine e riconoscibile, che racconta il territorio della Valtellina attraverso profumi puliti e distinti.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è armonioso e vivace. I \u003cstrong\u003etannini\u003c\/strong\u003e – le componenti naturalmente presenti nell’uva che donano struttura e sensazione di asciuttezza – sono setosi e ben integrati. La \u003cstrong\u003efreschezza \u003c\/strong\u003e montana bilancia la morbidezza del vino, mentre la chiusura è lunga e piacevolmente persistente, con richiami di frutta e spezie morbide. Un rosso equilibrato e raffinato, capace di coniugare tradizione e piacevolezza.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valtellina Superiore DOCG 'Grumello' 2021 - Nino Negri\u003c\/h2\u003e\nQuesto vino si abbina perfettamente con i sapori della cucina di montagna e con piatti di media struttura. Tra gli abbinamenti consigliati:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia, come costate o filetti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArrosti e brasati di manzo o vitello\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti di selvaggina leggera, come cervo o capriolo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati della Valtellina, come Bitto o Casera\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIdeale anche con primi piatti ricchi, come pappardelle al ragù o risotto ai funghi porcini, per un pranzo o una cena all’insegna dell’autenticità.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Valtellina Superiore DOCG 'Grumello' 2021 - Nino Negri\u003c\/h2\u003e\nPer apprezzare al meglio le sue qualità nel tempo, il \u003cstrong\u003eValtellina Superiore DOCG 'Grumello' 2021 - Nino Negri\u003c\/strong\u003e deve essere conservato in un luogo fresco, buio e con umidità costante, preferibilmente intorno ai 12-14°C. \nLe bottiglie andrebbero tenute in posizione orizzontale per mantenere il tappo elastico e preservare la tenuta del vino. \nGrazie alla sua struttura equilibrata e all’elevata acidità naturale, può evolvere per \u003cstrong\u003e6-8 anni\u003c\/strong\u003e in cantina, sviluppando aromi ancora più complessi e profondità al gusto.","brand":"Nino Negri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415387828563,"sku":"V05-N005-2021-05_D000","price":15.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valtellina-superiore-docg-grumello-2021-nino-negri.jpg?v=1764415423","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/valtellina-superiore-docg-grumello-2021-nino-negri","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}