{"product_id":"valtellina-superiore-docg-grumello-2017-gianatti","title":"Valtellina Superiore DOCG 'Grumello' 2017 - Gianatti","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valtellina Superiore DOCG 'Grumello' 2017 - Gianatti\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eValtellina Superiore DOCG 'Grumello' 2017 - Gianatti\u003c\/strong\u003e è un vino rosso di montagna elegante e autentico, frutto delle uve \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e (localmente chiamato Chiavennasca) coltivate tra i 350 e i 450 metri di altitudine nel vigneto di Sassina, nel cuore della Valtellina. Si tratta di una delle sottozone più rinomate della denominazione Valtellina Superiore DOCG, dove il terreno povero e il clima alpino contribuiscono a creare vini dal carattere deciso ma raffinato. \nQuesto Grumello 2017 è un rosso dal corpo equilibrato e di ottima struttura, capace di raccontare la tipicità del territorio con eleganza e naturalezza.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2017 è stata caratterizzata da una vendemmia di qualità eccellente: le uve hanno maturato uniformemente, regalando grappoli sani e ricchi di aromi. Le giornate calde e le notti fresche hanno favorito una perfetta concentrazione degli zuccheri e la piena maturità dei tannini, elementi che si riflettono in un profilo aromatico armonioso e persistente.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione del \u003cstrong\u003eValtellina Superiore DOCG 'Grumello' 2017 - Gianatti\u003c\/strong\u003e segue i metodi tradizionali della zona, con attenzione alla precisione e alla pulizia aromatica. \nDopo la \u003cstrong\u003emacerazione e fermentazione\u003c\/strong\u003e di circa 10 giorni – fasi durante le quali il mosto rimane a contatto con le bucce per estrarre colore, profumi e tannini – il vino viene affinato in acciaio e poi trasferito in \u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e dove matura per circa 18 mesi. Segue un riposo in bottiglia di almeno 6 mesi, tempo necessario per ottenere un perfetto equilibrio tra struttura e morbidezza.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl Valtellina Superiore DOCG 'Grumello' 2017 - Gianatti esprime al meglio l’eleganza del Nebbiolo valtellinese grazie alla sua finezza aromatica e alla piacevole armonia gustativa.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nSi presenta con un \u003cstrong\u003erosso rubino luminoso\u003c\/strong\u003e, leggermente granato sui bordi, segno di un’evoluzione naturale e gentile. La trasparenza tipica del Nebbiolo racconta purezza e autenticità.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso regala profumi complessi e delicati: note di frutti rossi maturi, ciliegia e lampone si intrecciano a sentori floreali di viola e lievi sfumature speziate di pepe e sottobosco. Un bouquet fine e accattivante che invita al sorso.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è \u003cstrong\u003earmonico e ben bilanciato\u003c\/strong\u003e. I tannini, maturi e vellutati, donano struttura senza risultare aggressivi, mentre la freschezza tipica dei vini di montagna conferisce lunga persistenza e piacevolezza. Finale elegante e pulito, con ritorni fruttati e speziati.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valtellina Superiore DOCG 'Grumello' 2017 - Gianatti\u003c\/h2\u003e\nQuesto vino si abbina magnificamente a piatti della cucina tradizionale alpina, ma sorprende anche con preparazioni più moderne. \nIdeale con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o brasate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati e saporiti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti con ragù di selvaggina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatto tipico valtellinese come pizzoccheri e sciatt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nUn compagno versatile e raffinato che valorizza le pietanze senza mai prevaricarle.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Valtellina Superiore DOCG 'Grumello' 2017 - Gianatti\u003c\/h2\u003e\nPer conservare al meglio il \u003cstrong\u003eValtellina Superiore DOCG 'Grumello' 2017 - Gianatti\u003c\/strong\u003e, mantienilo in un luogo fresco, buio e con temperatura costante tra i 12 e i 16°C. La bottiglia va tenuta in posizione orizzontale per mantenere umido il tappo e preservare la tenuta dell’ossigeno. \nGrazie alla sua struttura e alla qualità del Nebbiolo valtellinese, può evolvere per oltre 8-10 anni in cantina, sviluppando sentori complessi e maggiore rotondità al palato. Chi ama i vini dal carattere autentico troverà in questo Grumello un ottimo investimento per l’invecchiamento e per la degustazione futura.","brand":"Gianatti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415387730259,"sku":"V05-G010-2017-05","price":23.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valtellina-superiore-docg-grumello-2017-gianatti.jpg?v=1764415420","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/valtellina-superiore-docg-grumello-2017-gianatti","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}