{"product_id":"valpolicella-superiore-dop-monte-lodoletta-2018-dal-forno-romano","title":"Valpolicella Superiore DOP ' Monte Lodoletta' 2018 - Dal Forno Romano","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valpolicella Superiore DOP ' Monte Lodoletta' 2018 - Dal Forno Romano\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eValpolicella Superiore DOP “Monte Lodoletta” 2018 - Dal Forno Romano\u003c\/strong\u003e è un rosso d’eccellenza nato nel cuore della Valpolicella, frutto del talento e della visione di uno dei produttori più rinomati del veronese. L’uvaggio è quello tipico della denominazione: \u003cstrong\u003eCorvina, Corvinone, Rondinella e Croatina\u003c\/strong\u003e, selezionati a mano e vinificati con cura artigianale. \nQuesto vino si distingue per il suo stile vigoroso e intenso, con un corpo pieno ma perfettamente bilanciato da eleganza e precisione aromatica. È un vino di grande carattere, capace di evolvere nel tempo e offrire emozioni autentiche anche ai palati meno esperti.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2018 in Valpolicella è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con un’estate calda ma senza eccessi e un autunno asciutto, ideale per la maturazione delle uve. Il risultato è un vino di grande armonia e profondità, con un perfetto equilibrio tra freschezza e struttura. Le uve, una volta vendemmiate, subiscono un \u003cstrong\u003eappassimento di circa 45 giorni\u003c\/strong\u003e, tecnica tradizionale della zona che concentra aromi, zuccheri e colore, donando complessità al vino finale.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo l’appassimento, i grappoli vengono pigiati e avviati alla fermentazione in acciaio a temperatura controllata per preservare al meglio i profumi varietali. Il contatto con le bucce (la cosiddetta macerazione) permette di estrarre colore e tannini morbidi. \nSuccessivamente, il vino matura per \u003cstrong\u003e36 mesi in barrique nuove\u003c\/strong\u003e, piccole botti di rovere francese che conferiscono note legnose dolci e un’elegante complessità aromatica. Segue un affinamento in bottiglia di 24 mesi, necessario per raggiungere la perfetta integrazione tra potenza e finezza.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cstrong\u003eColore\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nNel calice si presenta con un colore \u003cstrong\u003erosso rubino profondo, quasi impenetrabile\u003c\/strong\u003e, che anticipa la ricchezza del sorso.\n\n\u003cstrong\u003eOlfatto\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nAl naso sprigiona un bouquet ampio e raffinato: ciliegia matura, frutti di bosco, prugna e sfumature speziate di cacao, vaniglia e pepe nero. Con l’ossigenazione emergono delicate note balsamiche e un accenno di tabacco, segno di grande evoluzione.\n\n\u003cstrong\u003eGusto\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nIl sorso è pieno, avvolgente e di grande equilibrio. Il \u003cstrong\u003etannino\u003c\/strong\u003e (la sostanza naturale che dà struttura e leggero finale asciutto al vino) è vellutato e perfettamente integrato. L’acidità viva sostiene una \u003cstrong\u003epersistenza lunga e armoniosa\u003c\/strong\u003e, con ritorni di frutta matura e spezie dolci che lasciano la bocca appagata.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valpolicella Superiore DOP ' Monte Lodoletta' 2018 - Dal Forno Romano\u003c\/h2\u003e\nQuesto Valpolicella Superiore è un vino di grande versatilità gastronomica, perfetto per accompagnare piatti ricchi e strutturati. \nIdeale con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecarni rosse alla griglia o arrosto;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebrasati e stufati tradizionali;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi a lunga stagionatura come Monte Veronese e Parmigiano Reggiano;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti di cacciagione, come lepre o capriolo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSi esprime al meglio se servito intorno ai \u003cstrong\u003e18°C\u003c\/strong\u003e, dopo un’adeguata ossigenazione in decanter per almeno un’ora.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Valpolicella Superiore DOP ' Monte Lodoletta' 2018 - Dal Forno Romano\u003c\/h2\u003e\nPer preservare al meglio la qualità di questo grande rosso veronese, è importante conservarlo in un ambiente fresco, buio e con umidità controllata. La \u003cstrong\u003etemperatura ideale è tra i 12 e i 16°C\u003c\/strong\u003e, con la bottiglia posta orizzontalmente per mantenere il tappo elastico e sigillante. \nGrazie alla sua struttura e al lungo affinamento, il \u003cstrong\u003eValpolicella Superiore “Monte Lodoletta” 2018\u003c\/strong\u003e può evolvere in bottiglia per oltre 15 anni, sviluppando ulteriori sfumature aromatiche e una complessità gustativa ancora più affascinante nel tempo.","brand":"Dal Forno Romano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415386288467,"sku":"V01-D000-2018-05","price":131.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valpolicella-superiore-dop-monte-lodoletta-2018-dal-forno-romano.jpg?v=1764415397","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/valpolicella-superiore-dop-monte-lodoletta-2018-dal-forno-romano","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}