{"product_id":"valpolicella-superiore-doc-2020-telos-tenuta-sant-antonio","title":"Valpolicella Superiore DOC 2020 - Télos, Tenuta Sant’Antonio","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valpolicella Superiore DOC 2020 - Télos, Tenuta Sant’Antonio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eValpolicella Superiore DOC 2020 - Télos, Tenuta Sant’Antonio\u003c\/strong\u003e è un vino rosso veneto che rappresenta al meglio l’equilibrio tra tradizione e innovazione. Nasce dai vitigni storici della \u003cstrong\u003eValpolicella\u003c\/strong\u003e — Corvina, Rondinella, Croatina e Oseleta — lavorati con cura per valorizzare al massimo l’identità del territorio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl progetto \u003cstrong\u003eTélos\u003c\/strong\u003e, il cui nome in greco significa “obiettivo finale”, sintetizza la filosofia della famiglia Castagnedi: creare vini autentici, sani e rispettosi dell’ambiente. La linea si fonda su cinque concetti cardine — territorio, energia, lavoro, operatività e sole — che ne esprimono la visione produttiva e la passione per l’eccellenza. Questo Valpolicella Superiore è un rosso armonioso, profondo e sincero, pensato per chi cerca un vino di qualità, genuino e dal forte legame con la sua origine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2020 si è distinta per condizioni climatiche equilibrate, con piogge ben distribuite e temperature ideali durante la fase di maturazione delle uve. Queste caratteristiche hanno favorito una raccolta con grappoli sani e concentrati, regalando al vino una struttura solida ma elegante e una gamma aromatica ampia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe uve vengono vinificate in modo tradizionale, con \u003cstrong\u003efermentazione a temperatura controllata\u003c\/strong\u003e per preservare la freschezza dei profumi e la pulizia del frutto. La macerazione, ovvero il contatto tra mosto e bucce, permette di estrarre colore e tannini in modo equilibrato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDopo la fermentazione, il vino matura per circa dodici mesi in \u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e — metà nuove e metà di secondo passaggio —, una scelta che consente di aggiungere complessità senza appesantire il profilo aromatico naturale del vino. Il risultato è un rosso dal carattere definito, ma sempre piacevole e accessibile.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista, il \u003cstrong\u003eValpolicella Superiore DOC 2020 - Télos, Tenuta Sant’Antonio\u003c\/strong\u003e mostra un colore rosso rubino intenso con riflessi granati, segno della sua maturità e del buon potenziale evolutivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è ampio e fine, con note di ciliegia matura, prugna e piccoli frutti rossi, seguite da cenni speziati di vaniglia e pepe nero dovuti al passaggio in legno. Emergono anche lievi sfumature floreali e balsamiche, che ne arricchiscono la complessità senza mai risultare invadenti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato si presenta equilibrato e morbido, con un \u003cstrong\u003etannino setoso\u003c\/strong\u003e e una bella freschezza che sostiene la beva. Il corpo è medio-pieno, la struttura avvolgente e la persistenza lunga, con un finale pulito che richiama la frutta matura e le spezie dolci.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valpolicella Superiore DOC 2020 - Télos, Tenuta Sant’Antonio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino si presta a numerosi abbinamenti della cucina italiana, in particolare con piatti della tradizione veneta e carni di media struttura. Tra le combinazioni più riuscite:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti con sughi di carne o funghi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArrosti di vitello o maiale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati come il Monte Veronese o il Grana Padano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti tipici regionali come il risotto all’Amarone\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua versatilità lo rende perfetto anche per accompagnare una cena informale, valorizzando gusti autentici e conviviali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Valpolicella Superiore DOC 2020 - Télos, Tenuta Sant’Antonio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer preservare al meglio le qualità di questo vino, si consiglia di conservarlo in \u003cstrong\u003eluogo fresco e buio\u003c\/strong\u003e, con temperatura costante tra i 12 e i 16°C e umidità intorno al 70%. La bottiglia va tenuta coricata, in modo che il tappo resti sempre umido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eValpolicella Superiore DOC 2020 - Télos, Tenuta Sant’Antonio\u003c\/strong\u003e può evolvere positivamente in bottiglia per 5-7 anni, sviluppando note più mature e raffinate. Chi preferisce un gusto più fresco e fruttato può goderselo già oggi, mentre gli amanti dei vini più complessi potranno attendere qualche anno per scoprire nuove sfumature aromatiche e una maggiore profondità gusto-olfattiva.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Sant'Antonio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415386157395,"sku":"V01-T022-2020-05","price":24.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valpolicella-superiore-doc-2020-telos-tenuta-sant-antonio.jpg?v=1764415394","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/valpolicella-superiore-doc-2020-telos-tenuta-sant-antonio","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}