{"product_id":"valpolicella-ripasso-superiore-doc-gentilezza-2019-talestri","title":"Valpolicella Ripasso Superiore DOC “Gentilezza” 2019 - Talestri","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valpolicella Ripasso Superiore DOC “Gentilezza” 2019 - Talestri\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eValpolicella Ripasso Superiore DOC “Gentilezza” 2019 - Talestri\u003c\/strong\u003e è un vino rosso elegante e avvolgente, nato nel cuore della Valpolicella, in provincia di Verona. È prodotto da un blend di uve tipiche del territorio — \u003cstrong\u003eCorvina, Corvinone e Rondinella\u003c\/strong\u003e — che conferiscono equilibrio tra freschezza, morbidezza e struttura. \n\nIl metodo “Ripasso” consiste nel far “ripassare” il vino Valpolicella sulle vinacce dell’Amarone, donando maggiore corpo e complessità aromatica. Il risultato è un rosso di medio corpo, con una personalità distintiva: tannini ben levigati, aromi intensi e finale armonico.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nLa vendemmia 2019 si caratterizza per un clima equilibrato, con giornate calde e notti fresche che hanno favorito una maturazione lenta e completa delle uve. Questa annata ha regalato al \u003cstrong\u003eValpolicella Ripasso Superiore “Gentilezza”\u003c\/strong\u003e un profilo aromatico ricco e maturo, dove la frutta rossa matura incontra sfumature speziate e un’acidità vivace, capace di sostenere il vino nel tempo.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo la fermentazione iniziale, il vino viene “ripassato” sulle vinacce dell’Amarone, secondo la tradizione della Valpolicella. Questo processo accentua colore, corpo e struttura. Segue un periodo di \u003cstrong\u003eaffinamento in botti di legno\u003c\/strong\u003e che ne arrotonda il profilo, integrando le note fruttate con toni speziati e lievemente tostati. L’affinamento finale in bottiglia completa il percorso, rendendo “Gentilezza” un vino già pronto ma capace di evolvere ulteriormente.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista, il \u003cstrong\u003eValpolicella Ripasso Superiore DOC “Gentilezza” 2019 - Talestri\u003c\/strong\u003e si presenta con una veste rosso rubino profondo, dai riflessi granato che anticipano un’elegante maturità.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl profumo è intenso e fine: emergono note di \u003cstrong\u003eamarena, prugna e ciliegia sotto spirito\u003c\/strong\u003e, avvolte da sentori di spezie dolci, cacao e leggere sfumature di vaniglia. Un bouquet che racconta equilibrio tra freschezza e maturità.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è morbido, rotondo, con un corpo pieno ma scorrevole. I \u003cstrong\u003etannini setosi\u003c\/strong\u003e e la buona acidità sostengono un sorso armonico e persistente. Il finale è lungo, con una piacevole scia di frutta matura e spezie che invoglia al sorso successivo.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valpolicella Ripasso Superiore DOC “Gentilezza” 2019 - Talestri\u003c\/h2\u003e\nQuesto vino rosso versatile e raffinato si abbina perfettamente a piatti della tradizione italiana a base di carne e formaggi stagionati. \nIdeale con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecarni rosse alla griglia o al forno, come l’arrosto di manzo o l’agnello;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epaste con sughi ricchi, ad esempio ragù di carne o salsiccia;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi di media stagionatura, come il Monte Veronese o il Grana Padano;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ericette autunnali a base di funghi o selvaggina leggera.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nUn vino perfetto per accompagnare una cena conviviale o per sorprendere gli ospiti con un rosso di carattere accessibile ma di grande fascino.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Valpolicella Ripasso Superiore DOC “Gentilezza” 2019 - Talestri\u003c\/h2\u003e\nPer preservare al meglio le caratteristiche del \u003cstrong\u003eValpolicella Ripasso Superiore DOC “Gentilezza” 2019 - Talestri\u003c\/strong\u003e, è consigliabile conservarlo in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di luce e calore, ad una temperatura costante tra i \u003cstrong\u003e14 e i 16°C\u003c\/strong\u003e. \n\nLe bottiglie andrebbero tenute in posizione orizzontale per mantenere il tappo umido e garantire una corretta micro-ossigenazione. \n\nGrazie alla sua struttura e all’equilibrio tra tannini e acidità, questo vino può affinare positivamente per \u003cstrong\u003e5-8 anni\u003c\/strong\u003e dopo l’imbottigliamento, sviluppando nel tempo note più complesse e armoniche. Perfetto quindi sia per un consumo immediato, sia per chi desidera scoprire la sua evoluzione nel tempo.","brand":"Talestri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415385338195,"sku":"V02-T002-2019-05","price":22.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valpolicella-ripasso-superiore-doc-gentilezza-2019-talestri.jpg?v=1764415367","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/valpolicella-ripasso-superiore-doc-gentilezza-2019-talestri","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}