{"product_id":"valpolicella-ripasso-superiore-doc-2021-musella","title":"Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2021 - Musella","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2021 - Musella\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eValpolicella Ripasso Superiore DOC 2021 - Musella\u003c\/strong\u003e rappresenta una delle espressioni più affascinanti dei vini rossi della Valpolicella. Nasce da un blend tipico composto da \u003cstrong\u003eCorvina, Corvinone, Rondinella e Barbera\u003c\/strong\u003e, vitigni autoctoni veronesi che danno vita a un rosso avvolgente e armonioso. La denominazione “Ripasso Superiore” indica un vino prodotto con una tecnica tradizionale e distintiva del territorio, che dona maggiore corpo e complessità alla tipologia Valpolicella. Il risultato è un vino intenso e strutturato, capace di unire equilibrio, morbidezza e freschezza in un sorso appagante e persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl 2021 è stata un’annata equilibrata per la Valpolicella, caratterizzata da un clima regolare e da una maturazione ottimale delle uve. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno favorito la concentrazione aromatica, regalando a questo Ripasso una grande ricchezza olfattiva e una struttura raffinata. Il raccolto è avvenuto manualmente, selezionando con cura i grappoli migliori per garantire una qualità costante e una perfetta maturità fenolica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione inizia con la \u003cstrong\u003efermentazione alcolica\u003c\/strong\u003e e la successiva fermentazione malolattica delle uve fresche. Successivamente, circa il 65% del vino viene “ripassato” sulle bucce dell’Amarone Musella, un procedimento che permette di estrarre ulteriori aromi, colore e morbidezza. Questa tecnica di “ripasso” conferisce maggiore struttura e complessità aromatica. L’affinamento si svolge poi in \u003cstrong\u003ebotti di legno per circa 12 mesi\u003c\/strong\u003e, dove il vino completa la sua evoluzione acquisendo eleganza, equilibrio e rotondità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eValpolicella Ripasso Superiore DOC 2021 - Musella\u003c\/strong\u003e si distingue per il suo profilo sensoriale ampio e armonico, che conquista sin dal primo assaggio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta di un \u003cstrong\u003erosso rubino profondo\u003c\/strong\u003e con sfumature granate che preannunciano maturità e concentrazione. La sua brillantezza rivela la freschezza e la cura nella produzione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è intenso e complesso, con note di \u003cstrong\u003eciliegia matura, prugna e piccoli frutti rossi\u003c\/strong\u003e, affiancate da sentori speziati e accenni di vaniglia e cacao derivanti dal passaggio in legno. Emergere anche lievi sfumature balsamiche che donano profondità all’insieme.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è pieno e avvolgente. Il \u003cstrong\u003etannino\u003c\/strong\u003e – cioè la componente naturale che dà struttura e leggero tocco asciutto – è morbido e ben integrato, accompagnato da una piacevole freschezza che rende il sorso equilibrato. La persistenza è lunga e raffinata, con un ritorno di frutta matura e lieve speziatura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2021 - Musella\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino si presta ad accompagnare con eleganza diverse preparazioni della cucina italiana. Perfetto per chi ama i sapori autentici e strutturati, si abbina in particolare a:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti con sughi di carne o funghi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati dal gusto deciso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti della tradizione veronese come pastissada de caval o brasati\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÈ anche un ottimo vino da meditazione, da gustare da solo per apprezzarne la complessità e l’evoluzione nel calice.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2021 - Musella\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer conservare al meglio il \u003cstrong\u003eValpolicella Ripasso Superiore DOC 2021 - Musella\u003c\/strong\u003e, è importante mantenere la bottiglia in posizione orizzontale, in un ambiente fresco e privo di sbalzi di temperatura, con umidità controllata e al riparo dalla luce diretta. La temperatura ideale di conservazione si aggira intorno ai \u003cstrong\u003e14-16°C\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e al buon equilibrio tra freschezza e morbidezza, può evolvere positivamente in bottiglia per diversi anni, migliorando il profilo aromatico e acquisendo nuove sfumature. Un vino che promette piacevoli scoperte anche dopo un lungo affinamento, per chi sa aspettare e ama coglierne l’evoluzione nel tempo.\u003c\/p\u003e","brand":"Musella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415385403731,"sku":"V02-M052-2021-05","price":31.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valpolicella-ripasso-superiore-doc-2021-musella.jpg?v=1764415369","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/valpolicella-ripasso-superiore-doc-2021-musella","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}