{"product_id":"valpolicella-ripasso-doc-2020-magnum-costa-arente","title":"Valpolicella Ripasso DOC 2020 Magnum - Costa Arènte","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valpolicella Ripasso DOC 2020 Magnum - Costa Arènte\u003c\/h2\u003e\nLa \u003cstrong\u003eValpolicella Ripasso DOC 2020 Magnum - Costa Arènte\u003c\/strong\u003e è un vino rosso veneto di carattere, nato sulle colline della Valpolicella, una delle zone più vocate d’Italia per la produzione di vini di pregio. È ottenuto principalmente da uve \u003cstrong\u003eCorvina, Corvinone e Rondinella\u003c\/strong\u003e, vitigni autoctoni che danno vita a un rosso equilibrato e pieno di sfumature. \nLa denominazione “Ripasso” indica una tecnica tradizionale in cui il vino Valpolicella giovane viene “ripassato” sulle vinacce dell’Amarone, arricchendosi così di corpo, profumi e struttura. Questa versione in formato Magnum esalta ulteriormente l’evoluzione del vino grazie alla maturazione più lenta e armoniosa in bottiglia.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2020 in Valpolicella è stata contraddistinta da un andamento climatico equilibrato. Le piogge primaverili hanno garantito una buona riserva idrica, mentre l’estate, calda ma senza eccessi, ha favorito una maturazione regolare dell’uva. \nIl risultato è un vino dal profilo aromatico intenso, con un perfetto equilibrio tra freschezza e morbidezza, caratteristiche che rendono questa \u003cstrong\u003eValpolicella Ripasso DOC 2020 Magnum - Costa Arènte\u003c\/strong\u003e particolarmente armoniosa e pronta per essere gustata ma anche adatta all’affinamento in cantina.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa produzione segue la consolidata tradizione del “ripasso”: il vino Valpolicella base viene fatto rifermentare sulle vinacce dell’Amarone, arricchendosi di estratto, colore e complessità aromatica. \nSuccessivamente, affina per circa \u003cstrong\u003e9 mesi in botti di rovere di Slavonia\u003c\/strong\u003e, un legno che regala note eleganti senza coprire la freschezza del frutto. Questo passaggio permette al vino di arrotondarsi e di sviluppare una trama tannica morbida ma ben presente.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nLa \u003cstrong\u003eValpolicella Ripasso DOC 2020 Magnum - Costa Arènte\u003c\/strong\u003e si presenta come un rosso generoso, dalla personalità decisa e fedele al suo territorio d’origine.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta di un \u003cstrong\u003erosso rubino intenso\u003c\/strong\u003e con lievi riflessi granato che ne anticipano la maturità e la struttura.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è ricco e avvolgente, con note di \u003cstrong\u003eciliegia matura, prugna e sentori speziati\u003c\/strong\u003e di pepe nero e vaniglia. Si percepiscono anche sfumature di cacao e tabacco dolce, frutto dell’affinamento in rovere.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è caldo, morbido e di buona struttura. I tannini, rotondi e vellutati, si fondono con una piacevole freschezza, mentre la persistenza aromatica richiama le sensazioni fruttate e speziate avvertite al naso. Un equilibrio che invoglia al secondo sorso.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valpolicella Ripasso DOC 2020 Magnum - Costa Arènte\u003c\/h2\u003e\nPerfetto per chi ama i vini rossi strutturati ma versatili, questo Ripasso si abbina splendidamente a una cucina saporita e conviviale. \nIdeale con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti con ragù di carne o lasagne alla bolognese\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o arrosti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati come Monte Veronese o Grana Padano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti di selvaggina leggeri\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nOttimo anche come vino da meditazione, accompagnato da un tagliere di salumi e formaggi durante una cena tra amici.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Valpolicella Ripasso DOC 2020 Magnum - Costa Arènte\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere intatte le qualità di questo vino, si consiglia di conservarlo in un \u003cstrong\u003eambiente fresco e buio\u003c\/strong\u003e, con temperatura costante tra i 12 e i 16°C e bottiglia in posizione orizzontale, così da mantenere il tappo umido. \nLa versione Magnum, grazie al suo formato, favorisce un \u003cstrong\u003einvecchiamento più lento e omogeneo\u003c\/strong\u003e. Se conservato correttamente, può evolvere positivamente per almeno 6-8 anni, sviluppando aromi sempre più complessi e una struttura ancora più morbida.","brand":"Costa Arènte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415384944979,"sku":"V02-C117-2020-06","price":63.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valpolicella-ripasso-doc-2020-magnum-costa-arente.jpg?v=1764415360","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/valpolicella-ripasso-doc-2020-magnum-costa-arente","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}