{"product_id":"valpolicella-ripasso-classico-superiore-doc-il-vegro-2023-brigaldara","title":"Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 'Il Vegro' 2023 - Brigaldara","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 'Il Vegro' 2023 - Brigaldara\u003c\/h2\u003e \nIl \u003cstrong\u003eValpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 'Il Vegro' 2023 - Brigaldara\u003c\/strong\u003e rappresenta una delle espressioni più autentiche del saper fare enologico della Valpolicella Classica. \nNasce dall’unione di uve tipiche del territorio — principalmente \u003cstrong\u003eCorvina, Corvinone e Rondinella\u003c\/strong\u003e — e dalla tecnica del “ripasso”, che consiste nella \u003cem\u003erifermentazione del vino Valpolicella sulle vinacce dell’Amarone\u003c\/em\u003e. Questo metodo dona maggiore complessità, corpo e morbidezza, trasformando il vino in un rosso di grande eleganza e personalità. \nCon il suo carattere equilibrato, questo Valpolicella Ripasso è pensato per chi cerca un vino capace di unire tradizione e piacere immediato alla degustazione. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e \nL’annata 2023 è stata contraddistinta da un clima equilibrato, con buone escursioni termiche tra giorno e notte che hanno favorito la maturazione aromatica delle uve. \nLa vendemmia, iniziata a metà settembre, ha consentito la raccolta di grappoli perfettamente sani e ricchi di sostanze fenoliche, fondamentali per garantire struttura e profondità al vino. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \nDopo la vinificazione iniziale, il vino viene \u003cstrong\u003erifermentato sulle vinacce di Amarone\u003c\/strong\u003e, un procedimento che gli conferisce corpo e intensità aromatica. \nSegue un periodo di affinamento in due fasi: \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcciaio inox\u003c\/strong\u003e per preservare freschezza e aromi fruttati;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBotti di rovere di Slavonia da 25 hl\u003c\/strong\u003e per circa un anno, dove il vino matura e si ammorbidisce, acquisendo equilibrio tra struttura e rotondità.\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nIl risultato è un rosso armonioso, in cui la tradizione del “ripasso” incontra la modernità di una vinificazione attenta ai dettagli. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \nLa degustazione del \u003cstrong\u003eValpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 'Il Vegro' 2023 - Brigaldara\u003c\/strong\u003e regala un’esperienza sensoriale completa, dove ogni fase — dal colore al gusto — esprime il carattere deciso e avvolgente di questo vino. \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e \nRosso rubino intenso con riflessi granato, limpido e brillante, anticipa la sua struttura e la finezza del sorso. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e \nAl naso si apre con profumi di \u003cstrong\u003eciliegia matura, prugna e piccoli frutti rossi\u003c\/strong\u003e, seguiti da delicate note speziate e sentori di liquirizia e tabacco dolce, derivanti dal passaggio in legno. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e \nAl palato risulta \u003cstrong\u003estrutturato e vellutato\u003c\/strong\u003e, con tannini morbidi e ben integrati. La freschezza bilancia perfettamente la parte alcolica, rendendo il sorso armonioso e persistente. Il finale è lungo, con ritorni di frutta rossa e spezie. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 'Il Vegro' 2023 - Brigaldara\u003c\/h2\u003e \nGrazie al suo equilibrio tra eleganza e corpo, questo vino si abbina a una vasta gamma di piatti della tradizione italiana. Perfetto per chi ama gusti decisi ma equilibrati, accompagna con successo: \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003eprimi piatti con ragù di carne o funghi;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003ecarni rosse alla griglia o brasati;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eformaggi stagionati e piatti della cucina veneta, come il risotto all’Amarone.\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nÈ ideale anche per una cena conviviale o per chi desidera un rosso da meditazione, da godere lentamente. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 'Il Vegro' 2023 - Brigaldara\u003c\/h2\u003e \nPer preservare al meglio le qualità del \u003cstrong\u003eValpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 'Il Vegro' 2023 - Brigaldara\u003c\/strong\u003e, è importante conservarlo in un ambiente con temperatura costante tra i 14 e i 16°C, al riparo dalla luce e da variazioni termiche. \nLa bottiglia andrebbe tenuta in orizzontale, così da mantenere il tappo sempre umido e garantire un sigillo perfetto. \nGrazie alla sua struttura, questo vino ha un \u003cstrong\u003eottimo potenziale di invecchiamento\u003c\/strong\u003e: può evolvere positivamente per 5-8 anni, sviluppando maggiore complessità aromatica e una sorprendente morbidezza al palato.","brand":"Brigaldara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415383372115,"sku":"V02-B048-2023-05","price":25.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valpolicella-ripasso-classico-superiore-doc-il-vegro-2023-brigaldara.jpg?v=1764415322","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/valpolicella-ripasso-classico-superiore-doc-il-vegro-2023-brigaldara","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}