{"product_id":"valpolicella-ripasso-classico-superiore-doc-2022-tommasi","title":"Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2022 - Tommasi","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2022 - Tommasi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eValpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2022 - Tommasi\u003c\/strong\u003e è un vino rosso elegante e di grande equilibrio, prodotto nel cuore della Valpolicella Classica, in Veneto. Nasce dall’incontro tra i vitigni tradizionali della zona – \u003cstrong\u003eCorvina, Rondinella e Corvinone\u003c\/strong\u003e – che contribuiscono a creare un vino complesso, aromatico e dalla struttura importante. Il termine “Ripasso” indica una particolare tecnica di vinificazione che conferisce al vino più corpo, profondità e morbidezza, rendendolo una delle espressioni più apprezzate della tradizione veneta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2022 è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con giornate soleggiate e notti fresche che hanno permesso una maturazione uniforme delle uve. Le condizioni ideali hanno favorito la concentrazione aromatica e un’ottima qualità dei tannini, regalando un vino armonico e piacevolmente strutturato, con un bilanciamento perfetto tra freschezza e morbidezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eValpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2022 - Tommasi\u003c\/strong\u003e viene realizzato con la tradizionale tecnica del “ripasso”, ovvero la \u003cstrong\u003erifermentazione del vino Valpolicella sulle vinacce dell’Amarone\u003c\/strong\u003e. Questo processo dona al vino maggiore intensità aromatica e una struttura più corposa. La fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata, seguita da una maturazione di circa \u003cstrong\u003e15 mesi in botti di rovere di Slavonia da 65 ettolitri\u003c\/strong\u003e. Il risultato è un vino che unisce la finezza del Valpolicella alla ricchezza dell’Amarone.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2022 - Tommasi si distingue per la sua eleganza e profondità sensoriale. Di seguito le sue principali caratteristiche organolettiche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un colore \u003cstrong\u003erosso rubino intenso\u003c\/strong\u003e con riflessi granato, indice di buona concentrazione e maturazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso sprigiona un bouquet ampio, dove spiccano note di \u003cstrong\u003eciliegia matura, prugna e spezie dolci\u003c\/strong\u003e, accompagnate da sentori di cacao e vaniglia derivanti dall’affinamento in legno. L’insieme è armonioso e avvolgente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è \u003cstrong\u003emorbido, corposo e vellutato\u003c\/strong\u003e, con tannini rotondi e una piacevole persistenza. Il “ripasso” conferisce struttura e complessità, senza però appesantire la beva: un equilibrio perfetto tra eleganza e forza. Il finale è lungo, caldo e speziato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2022 - Tommasi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura equilibrata, questo vino è estremamente versatile negli abbinamenti gastronomici. Si sposa perfettamente con piatti saporiti e ricchi di gusto, come:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti a base di ragù di carne o funghi;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o brasate;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpezzatini e arrosti;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati e mediamente piccanti.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÈ un vino che si presta anche a momenti conviviali, da gustare lentamente per apprezzarne l’evoluzione nel calice.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2022 - Tommasi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatte le qualità del \u003cstrong\u003eValpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2022 - Tommasi\u003c\/strong\u003e, è consigliabile conservarlo in luogo fresco, buio e privo di sbalzi di temperatura, idealmente intorno ai \u003cstrong\u003e14-16°C\u003c\/strong\u003e. La bottiglia andrebbe posizionata in orizzontale, così da mantenere umido il tappo di sughero.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e al buon tenore alcolico, questo vino ha un ottimo potenziale di \u003cstrong\u003einvecchiamento fino a 6-8 anni\u003c\/strong\u003e. Con il tempo svilupperà note terziarie più complesse, che ne esalteranno la profondità e la morbidezza.\u003c\/p\u003e","brand":"Tommasi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415384420691,"sku":"V02-T040-2022-05","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valpolicella-ripasso-classico-superiore-doc-2022-tommasi.jpg?v=1764415347","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/valpolicella-ripasso-classico-superiore-doc-2022-tommasi","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}