{"product_id":"valpolicella-classico-superiore-doc-il-tabarro-2020-valentina-cubi","title":"Valpolicella Classico Superiore DOC 'Il Tabarro' 2020 - Valentina Cubi","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valpolicella Classico Superiore DOC 'Il Tabarro' 2020 - Valentina Cubi\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eValpolicella Classico Superiore DOC 'Il Tabarro' 2020 - Valentina Cubi\u003c\/strong\u003e nasce nel cuore della Valpolicella Classica, tra le colline di Fumane e San Pietro in Cariano. Le uve, provenienti dai vigneti di Rasso, Monte Tenda e Monte Crosetta, sono principalmente \u003cstrong\u003eCorvina, Corvinone e Rondinella\u003c\/strong\u003e: vitigni tipici di questa denominazione, noti per regalare vini dal carattere autentico e armonioso. \nIl risultato è un rosso di medio corpo, equilibrato e fine, che unisce freschezza e morbidezza in un sorso agile ma persistente: un perfetto esempio di eleganza veronese.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2020 è stata caratterizzata da un clima regolare, con un’estate calda ma equilibrata e una buona escursione termica tra giorno e notte. Queste condizioni hanno favorito una maturazione ottimale delle uve, concentrando profumi e aromi fruttati senza perdere la naturale acidità che rende il vino vivace e piacevole. La vendemmia, effettuata manualmente, ha permesso una selezione attenta dei grappoli migliori.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione del \u003cstrong\u003eValpolicella Classico Superiore DOC 'Il Tabarro' 2020 - Valentina Cubi\u003c\/strong\u003e segue un approccio rispettoso della materia prima. Dopo la raccolta, le uve vengono diraspate e lasciate \u003cem\u003emacerare sulle bucce\u003c\/em\u003e per circa quindici giorni: un processo che consente al vino di estrarre colore e tannini morbidi. \nLa fermentazione avviene a temperatura controllata, mentre l’affinamento si svolge per circa dodici mesi in \u003cstrong\u003ebarrique di secondo passaggio\u003c\/strong\u003e – un tipo di botte già usata in precedenza – che conferisce complessità e speziatura senza sovrastare la naturale freschezza del frutto. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eValpolicella Classico Superiore DOC 'Il Tabarro' 2020 - Valentina Cubi\u003c\/strong\u003e si presenta come un rosso dal profilo fine e raffinato, perfetto per chi cerca un vino di territorio elegante ma non impegnativo.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si mostra di un \u003cstrong\u003erosso rubino brillante\u003c\/strong\u003e con riflessi violacei giovanili, segno di freschezza e vitalità.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso offre un bouquet delicato e perfettamente bilanciato: note di \u003cstrong\u003eciliegia matura, piccoli frutti rossi\u003c\/strong\u003e e leggere sfumature di spezie dolci, vaniglia e pepe nero. La componente floreale, con accenni di viola, arricchisce il quadro aromatico senza risultare invadente.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è \u003cstrong\u003earmonioso, fresco ed elegante\u003c\/strong\u003e. I tannini sono fini e ben integrati, mentre la struttura media regala un sorso piacevolmente scorrevole. L’equilibrio tra frutto, acidità e note speziate accompagna una chiusura persistente e pulita, che invita al nuovo assaggio.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valpolicella Classico Superiore DOC 'Il Tabarro' 2020 - Valentina Cubi\u003c\/h2\u003e\nQuesto vino si distingue per la sua versatilità a tavola. È perfetto con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003epiatti della tradizione veneta come \u003cstrong\u003ebigoli al ragù di carne\u003c\/strong\u003e o \u003cstrong\u003elasagne al forno\u003c\/strong\u003e;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarni bianche e rosse alla griglia, arrosti e selvaggina leggera;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi di media stagionatura, come Monte Veronese o Asiago.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nOttimo anche come calice da meditazione, per chi desidera un rosso elegante da gustare senza abbinamenti complessi.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Valpolicella Classico Superiore DOC 'Il Tabarro' 2020 - Valentina Cubi\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere a lungo le qualità di questo vino, è importante conservarlo:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ea una \u003cstrong\u003etemperatura costante\u003c\/strong\u003e di circa 14-16 °C,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ein un \u003cstrong\u003eambiente buio e privo di sbalzi termici\u003c\/strong\u003e,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003econ la bottiglia in posizione orizzontale, per mantenere il tappo sempre umido.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIl \u003cstrong\u003eValpolicella Classico Superiore DOC 'Il Tabarro' 2020 - Valentina Cubi\u003c\/strong\u003e può evolvere positivamente per 5-7 anni, arricchendosi di profumi più complessi e morbide sfumature terziarie. Un vino che regala soddisfazione immediata ma che sa anche premiare chi ha la pazienza di attenderlo.","brand":"Valentina Cubi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415381274963,"sku":"V01-V005-2020-05","price":18.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valpolicella-classico-superiore-doc-il-tabarro-2020-valentina-cubi.jpg?v=1764415276","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/valpolicella-classico-superiore-doc-il-tabarro-2020-valentina-cubi","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}