{"product_id":"valpolicella-classico-superiore-doc-camporenzo-2021-monte-dall-ora","title":"Valpolicella Classico Superiore DOC 'Camporenzo' 2021 - Monte Dall’Ora","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valpolicella Classico Superiore DOC 'Camporenzo' 2021 - Monte Dall’Ora\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eValpolicella Classico Superiore DOC 'Camporenzo' 2021 - Monte Dall’Ora\u003c\/strong\u003e è un vino rosso elegante e autentico, espressione fedele del territorio della Valpolicella Classica. Nasce da un sapiente blend di \u003cstrong\u003eCorvina, Corvinone, Rondinella e Molinara\u003c\/strong\u003e, vitigni tipici di questa zona collinare veronese. Si tratta di un vino dal corpo medio, armonioso e vivace, perfetto per chi cerca un rosso versatile e di grande piacevolezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2021 è stata equilibrata e regolare: l’andamento climatico ha favorito una maturazione ottimale delle uve, con giornate soleggiate e notti fresche che hanno preservato profumi e acidità. Il risultato è un vino coerente e varietale, che esprime al meglio il carattere minerale e la naturale freschezza del vigneto “Camporenzo”.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentazione del \u003cstrong\u003eValpolicella Classico Superiore DOC 'Camporenzo' 2021 - Monte Dall’Ora\u003c\/strong\u003e avviene in modo spontaneo, grazie ai lieviti autoctoni naturalmente presenti sulle bucce. Dopo una delicata \u003cem\u003emacerazione\u003c\/em\u003e (cioè il contatto del mosto con le bucce per estrarne colore e aroma), il vino matura in \u003cstrong\u003ebotti di rovere di secondo e terzo passaggio\u003c\/strong\u003e, che ne ammorbidiscono i tannini senza coprirne la freschezza. Segue un periodo di affinamento in bottiglia, che completa l’equilibrio e arricchisce la complessità del vino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vino schietto e sincero, che porta nel bicchiere il carattere autentico del territorio e la filosofia artigianale di Monte Dall’Ora.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta con un \u003cstrong\u003erosso rubino brillante\u003c\/strong\u003e, riflessi violacei e una trasparenza che richiama la tipicità dei Valpolicella di stile tradizionale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAll’olfatto sprigiona profumi fragranti di ciliegia matura, lampone e note di erbe aromatiche, con un tocco speziato delicato. Il naso è invitante e naturale, senza eccessi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è \u003cstrong\u003earmonioso, fresco e bilanciato\u003c\/strong\u003e. I tannini sono fini e integrati, la struttura è scorrevole ma dotata di buona complessità. Chiude con una piacevole sensazione di succosità e una persistenza fruttata che invita al sorso successivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valpolicella Classico Superiore DOC 'Camporenzo' 2021 - Monte Dall’Ora\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino si presta a numerosi abbinamenti grazie alla sua versatilità. È ideale con piatti tipici della cucina italiana e preparazioni saporite ma non eccessivamente strutturate.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti con sughi di carne leggeri, come tagliatelle al ragù bianco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche arrosto o alla griglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi semi-stagionati e salumi dolci\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti vegetariani a base di funghi o legumi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÈ anche un ottimo vino “da tavola” per chi cerca un rosso da condividere in ogni occasione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer chi si chiede \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Valpolicella Classico Superiore DOC 'Camporenzo' 2021 - Monte Dall’Ora\u003c\/strong\u003e, la regola principale è mantenerlo in un ambiente fresco e stabile, con una temperatura intorno ai 14-16°C e lontano da fonti di luce o calore. La bottiglia va tenuta coricata, in modo da mantenere il tappo costantemente umido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePur essendo già pronto da bere, questo Valpolicella Classico Superiore può evolversi piacevolmente per \u003cstrong\u003e3-5 anni\u003c\/strong\u003e, sviluppando sfumature più mature e speziate con il passare del tempo. È la scelta perfetta per chi desidera un rosso autentico, equilibrato e dall’ottimo rapporto qualità-prezzo.\u003c\/p\u003e","brand":"Monte Dall'Ora","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415380947283,"sku":"V01-M040-2021-05","price":27.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valpolicella-classico-superiore-doc-camporenzo-2021-monte-dall-ora.jpg?v=1764415268","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/valpolicella-classico-superiore-doc-camporenzo-2021-monte-dall-ora","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}