{"product_id":"valpolicella-classico-superiore-doc-2020-societa-agricola-il-sasso","title":"Valpolicella Classico Superiore DOC 2020 - Società Agricola Il Sasso","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valpolicella Classico Superiore DOC 2020 - Società Agricola Il Sasso\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eValpolicella Classico Superiore DOC 2020 - Società Agricola Il Sasso\u003c\/strong\u003e è un vino rosso dal carattere autentico, espressione sincera delle colline veronesi più tradizionali. Nasce nel cuore della Valpolicella Classica, area storica e vocata per la produzione di vini eleganti ma di grande personalità. \nÈ composto principalmente da uve \u003cstrong\u003eCorvina\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eCorvinone\u003c\/strong\u003e, con l’aggiunta di una piccola percentuale di \u003cstrong\u003eRondinella\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eMolinarà\u003c\/strong\u003e. Il risultato è un rosso armonico, equilibrato, di medio corpo, capace di unire piacevolezza e struttura in un sorso pieno e raffinato.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nIl 2020 in Valpolicella è stata un’annata regolare e generosa. Le temperature nel periodo estivo hanno favorito una maturazione lenta e uniforme delle uve, garantendo concentrazione aromatica e freschezza acida. La vendemmia effettuata a mano ha permesso una selezione rigorosa dei grappoli migliori, raccolti al giusto grado di maturazione per ottenere un vino equilibrato e fragrante.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo la vendemmia, le uve riposano per circa una settimana: questo breve affinamento permette di concentrare i profumi e rendere i tannini più morbidi. Successivamente vengono \u003cstrong\u003ediraspate e pigiate\u003c\/strong\u003e (ovvero separate dai raspi e delicatamente schiacciate), per poi avviare la fermentazione spontanea con soli \u003cstrong\u003elieviti indigeni\u003c\/strong\u003e, cioè quelli naturalmente presenti sulle bucce. \nIl vino matura per un anno in acciaio, dove affina e si stabilizza mantenendo intatte le sue caratteristiche varietali, e completa la sua evoluzione con sei mesi in bottiglia. Questa scelta, senza l’uso del legno, preserva la purezza aromatica e la freschezza del frutto.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eValpolicella Classico Superiore DOC 2020 - Società Agricola Il Sasso\u003c\/strong\u003e è un vino che conquista con la sua immediatezza e la sua eleganza. \n\n\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e si presenta con un rosso rubino limpido e brillante, con delicati riflessi violacei che raccontano la sua giovinezza e vitalità. \n\u003cstrong\u003eOlfatto:\u003c\/strong\u003e al naso regala un bouquet di frutti rossi freschi – ciliegia, ribes e lampone – accompagnati da note leggere di spezie dolci e un accenno di erbe aromatiche. Tutto è giocato sull’equilibrio tra intensità e finezza. \n\u003cstrong\u003eGusto:\u003c\/strong\u003e in bocca è scorrevole, armonico, con un corpo medio e tannini setosi che donano una piacevole struttura senza appesantire. La persistenza è lunga, pulita, con un finale che richiama i frutti rossi maturi e una fresca vena sapida.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valpolicella Classico Superiore DOC 2020 - Società Agricola Il Sasso\u003c\/h2\u003e\nVersatile e sempre equilibrato, questo Valpolicella Classico Superiore è l’alleato ideale per numerosi abbinamenti gastronomici. \nSi sposa perfettamente con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003epiatti a base di carni bianche e rosse alla griglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epasta con sughi di carne o funghi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erisotti ai formaggi o al radicchio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi semistagionati e salumi del territorio\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrazie alla sua freschezza e morbidezza tannica, accompagna con equilibrio tanto i piatti della cucina quotidiana quanto le cene più curate.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Valpolicella Classico Superiore DOC 2020 - Società Agricola Il Sasso\u003c\/h2\u003e\nPer mantenerne intatte le qualità, il \u003cstrong\u003eValpolicella Classico Superiore DOC 2020 - Società Agricola Il Sasso\u003c\/strong\u003e va conservato in luogo fresco e buio, con temperatura costante tra i 14 e i 16°C e bottiglia coricata, in modo che il tappo resti sempre umido e ben sigillante. \nPur essendo un vino piacevole già oggi, può evolvere positivamente per \u003cstrong\u003e4-6 anni\u003c\/strong\u003e grazie alla buona struttura e all’equilibrio tra acidità e tannini. Con il tempo svilupperà sfumature più complesse e morbide, perfette per chi ama scoprire l’evoluzione naturale di un grande rosso veronese.","brand":"Società Agricola Il Sasso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415381602643,"sku":"V01-S025-2020-05","price":30.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valpolicella-classico-superiore-doc-2020-societa-agricola-il-sasso.jpg?v=1764415289","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/valpolicella-classico-superiore-doc-2020-societa-agricola-il-sasso","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}