{"product_id":"valpolicella-classico-doc-2023-le-salette","title":"Valpolicella Classico DOC 2023 - Le Salette","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valpolicella Classico DOC 2023 - Le Salette\u003c\/h2\u003e \nIl \u003cstrong\u003eValpolicella Classico DOC 2023 - Le Salette\u003c\/strong\u003e è un vino rosso della storica zona collinare della Valpolicella Classica, nel cuore del Veneto. È prodotto principalmente da vitigni autoctoni come \u003cstrong\u003eCorvina\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eCorvinone\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eRondinella\u003c\/strong\u003e, che contribuiscono a creare un equilibrio armonioso tra freschezza e morbidezza. Si tratta di un vino dal carattere sincero e immediato, in cui la tradizione incontra la precisione produttiva moderna. Il corpo è di media struttura, agile ma avvolgente, ideale per accompagnare la tavola di tutti i giorni come anche occasioni più conviviali. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e \nL’annata 2023 si distingue per un andamento climatico equilibrato, con giornate soleggiate e notti fresche che hanno favorito un’ottima maturazione delle uve. Le piogge moderate di fine estate hanno consentito di mantenere un perfetto equilibrio tra zuccheri e acidità, regalando un vino dal profilo fragrante, elegante e di grande bevibilità. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \nLe uve vengono raccolte a mano e vinificate separatamente per preservare le caratteristiche di ciascun vitigno. La fermentazione avviene a temperatura controllata, con una \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e di circa 7-10 giorni – ovvero il periodo in cui le bucce restano a contatto con il mosto per estrarre colore e profumi. L’affinamento si svolge in acciaio inox per esaltare la freschezza e la componente fruttata, senza interventi che possano appesantire la naturale leggerezza del vino. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e \nNel calice, il Valpolicella Classico DOC 2023 - Le Salette si presenta di un \u003cstrong\u003erosso rubino brillante\u003c\/strong\u003e con sfumature violacee, segno della sua giovinezza e vitalità. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e \nAl naso emergono profumi intensi e piacevolmente fragranti: ciliegia fresca, piccoli frutti rossi e un delicato sentore floreale di violetta. Una sottile nota di erbe aromatiche e spezia dolce completa il bouquet, rendendolo accattivante e armonico. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e \nAl palato è scorrevole e bilanciato, con un \u003cstrong\u003etannino delicato\u003c\/strong\u003e e ben integrato. La \u003cstrong\u003estruttura\u003c\/strong\u003e è agile ma consistente, sostenuta da una \u003cstrong\u003efreschezza vivace\u003c\/strong\u003e che invita al secondo sorso. La persistenza è piacevole, con un finale fruttato e pulito che lascia una sensazione di equilibrio e facilità di beva. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valpolicella Classico DOC 2023 - Le Salette\u003c\/h2\u003e \nQuesto vino si abbina perfettamente a una vasta gamma di piatti grazie alla sua versatilità. È ideale con: \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003eantipasti a base di salumi e formaggi freschi,\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003epaste al ragù leggero o ai funghi,\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003ecarni bianche alla griglia o arrosti di vitello,\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003epiatti tipici della cucina veneta come il risotto all’Amarone.\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nÈ un rosso che accompagna con disinvoltura tanto i pasti semplici quanto le cene più curate, con un ottimo equilibrio tra sapidità e morbidezza. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Valpolicella Classico DOC 2023 - Le Salette\u003c\/h2\u003e \nPer mantenere intatte le caratteristiche del Valpolicella Classico DOC 2023 - Le Salette, si consiglia di conservarlo in \u003cstrong\u003eambiente fresco e privo di luce diretta\u003c\/strong\u003e, con una temperatura costante tra i 12 e i 16 °C e bottiglia coricata per mantenere il tappo umido. \nPur essendo pensato per un consumo giovane, può evolvere piacevolmente per 3-5 anni, sviluppando aromi più complessi e morbidi con il tempo. Un investimento sicuro per chi ama i rossi veneti autentici e ben equilibrati.","brand":"Le Salette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415379931475,"sku":"V01-L026-2023-05","price":15.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valpolicella-classico-doc-2023-le-salette.jpg?v=1764415260","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/valpolicella-classico-doc-2023-le-salette","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}