{"product_id":"valpolicella-classico-doc-2021-secondo-marco","title":"Valpolicella Classico DOC 2021 - Secondo Marco","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valpolicella Classico DOC 2021 - Secondo Marco\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eValpolicella Classico DOC 2021 - Secondo Marco\u003c\/strong\u003e è un vino rosso giovane e armonioso, espressione autentica del territorio veronese. Nasce nel cuore della zona “classica” della Valpolicella, dove la \u003cstrong\u003eCorvina\u003c\/strong\u003e rappresenta l’uva prevalente, affiancata da varietà autoctone come \u003cem\u003eRondinella\u003c\/em\u003e e \u003cem\u003eMolinara\u003c\/em\u003e. Il risultato è un rosso dal corpo medio, morbido e di grande equilibrio, ideale per chi cerca tipicità e facilità di beva in un vino di qualità. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nLa vendemmia 2021 in Valpolicella è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con un’estate calda ma senza eccessi e buone escursioni termiche. Queste condizioni hanno favorito la perfetta maturazione delle uve, donando ai grappoli aromi intensi e un tannino morbido e maturo. L’annata si distingue per la freschezza e la piacevole vivacità del frutto, che rendono questo vino particolarmente bilanciato e piacevole sin da subito.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nIl \u003cstrong\u003eValpolicella Classico DOC 2021 - Secondo Marco\u003c\/strong\u003e nasce da una vinificazione attenta, che privilegia la purezza del frutto. Dopo la pigiadiraspatura, il mosto fermenta a temperatura controllata per preservare gli aromi varietali. Segue una \u003cem\u003emacerazione\u003c\/em\u003e di alcuni giorni sulle bucce, tecnica che permette di estrarre colore e morbidezza. \nTerminata la fermentazione, il vino matura per \u003cstrong\u003esei mesi in vasche di cemento\u003c\/strong\u003e – dove respira ma senza influenze legnose – e per ulteriori \u003cstrong\u003esei mesi in botti grandi di rovere\u003c\/strong\u003e. Conclude il percorso con due mesi di affinamento in bottiglia, acquisendo armonia e finezza.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eValpolicella Classico DOC 2021 - Secondo Marco\u003c\/strong\u003e sorprende per eleganza e bevibilità, caratteristiche che lo rendono un rosso perfetto per la tavola quotidiana ma anche per momenti di convivialità più ricercata.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta di un brillante rosso rubino con riflessi violacei, indice della sua giovinezza e freschezza.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è fragrante e delicato, con sentori di ciliegia, marasca e leggere note floreali di viola. Sullo sfondo emergono sottili accenni speziati, segno di un affinamento ben calibrato.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è \u003cstrong\u003evellutato e rotondo\u003c\/strong\u003e, con un equilibrio perfetto tra freschezza, morbidezza e delicata struttura tannica. Il tannino è fine, mai invasivo, e sostiene una piacevole sensazione di frutto rosso maturo. La persistenza è elegante, con un finale pulito e leggermente sapido che invita a un nuovo sorso.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valpolicella Classico DOC 2021 - Secondo Marco\u003c\/h2\u003e\nQuesto vino è particolarmente versatile e accompagna con facilità molti piatti della cucina italiana. È perfetto con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di salumi e formaggi freschi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti leggeri a base di sughi di carne bianca o verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche alla griglia o arrosti delicati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti della tradizione veneta, come il risotto all’Amarone o le lasagne al forno\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua freschezza e morbidezza lo rendono ideale anche per accompagnare pizze gourmet e piatti vegetariani dal gusto deciso.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\nCome \u003cstrong\u003econservare il vino Valpolicella Classico DOC 2021 - Secondo Marco\u003c\/strong\u003e al meglio? \nPer mantenerne intatte le caratteristiche, è consigliabile riporlo in un luogo fresco e buio, con temperatura costante intorno ai \u003cstrong\u003e12-16°C\u003c\/strong\u003e e umidità moderata. La bottiglia va tenuta coricata per mantenere il tappo sempre umido. \nPur essendo un vino pensato per esprimersi al meglio nei primi anni, può evolvere positivamente per \u003cstrong\u003e3-5 anni\u003c\/strong\u003e dall’imbottigliamento, sviluppando aromi più maturi e una maggiore rotondità al palato.","brand":"Secondo Marco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415379767635,"sku":"V01-S018-2021-05","price":22.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valpolicella-classico-doc-2021-secondo-marco.jpg?v=1764415258","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/valpolicella-classico-doc-2021-secondo-marco","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}