{"product_id":"valle-d-aosta-syrah-dop-coteau-la-tour-2020-les-cretes","title":"Valle d’Aosta Syrah DOP 'Côteau La Tour' 2020 - Les Crêtes","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valle d’Aosta Syrah DOP 'Côteau La Tour' 2020 - Les Crêtes\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eValle d’Aosta Syrah DOP 'Côteau La Tour' 2020 - Les Crêtes\u003c\/strong\u003e è un vino rosso di grande eleganza e personalità, nato da uve 100% Syrah coltivate nella suggestiva cornice della Valle d’Aosta. Questo vitigno, originario della valle del Rodano in Francia, trova qui una nuova espressione grazie al microclima alpino e ai terreni sabbiosi e morenici che conferiscono al vino una spiccata finezza aromatica e una struttura equilibrata. \nIl corpo è pieno ma armonioso, con un sorso che avvolge e sorprende per la sua freschezza finale, segno distintivo dei rossi di montagna.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2020 è stata caratterizzata da un clima stabile e soleggiato, con buone escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni hanno favorito una maturazione uniforme delle uve, esaltando il profilo aromatico del Syrah e permettendo di ottenere tannini morbidi e ben levigati. La vendemmia, effettuata manualmente a inizio ottobre, ha garantito la selezione dei grappoli migliori.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo la raccolta, le uve vengono diraspate e avviate alla fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata, per preservare la freschezza del frutto. La macerazione sulle bucce, di circa 10 giorni, permette di estrarre colore e aromi in modo equilibrato. \nL’affinamento prosegue per alcuni mesi in barrique di rovere francese, che donano complessità e morbide note speziate, senza mai sovrastare la purezza varietale del Syrah. Segue un ulteriore periodo di riposo in bottiglia, per consentire al vino di armonizzarsi e raggiungere la sua piena espressività.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta con un elegante colore \u003cstrong\u003erosso rubino intenso\u003c\/strong\u003e, attraversato da riflessi violacei che rivelano la sua giovinezza e vitalità.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso si apre con profumi di \u003cstrong\u003efrutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e come mora e ribes, accompagnati da note di pepe nero, liquirizia e un leggero tocco di vaniglia derivante dal passaggio in legno. L’insieme è complesso ma equilibrato, con un bouquet pulito e raffinato.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIl sorso è pieno e vellutato, con una trama tannica elegante e ben integrata. La freschezza tipica dei vini di montagna bilancia la struttura, donando scorrevolezza e persistenza. Il finale è lungo, armonioso e di grande coerenza con le sensazioni olfattive.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valle d’Aosta Syrah DOP 'Côteau La Tour' 2020 - Les Crêtes\u003c\/h2\u003e\nQuesto Syrah valdostano si abbina perfettamente a piatti robusti ma eleganti. Ideale per accompagnare: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecarni rosse alla griglia o al forno;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebrasati e stufati di selvaggina;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati a pasta dura;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti tipici di montagna, come la polenta concia o gli gnocchi di fontina.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrazie alla sua versatilità, può essere servito anche con piatti speziati della cucina internazionale, dove le sue note pepate trovano un connubio naturale.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Valle d’Aosta Syrah DOP 'Côteau La Tour' 2020 - Les Crêtes\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere intatte le qualità del \u003cstrong\u003eValle d’Aosta Syrah DOP 'Côteau La Tour' 2020 - Les Crêtes\u003c\/strong\u003e, è consigliabile conservarlo in un luogo fresco, con temperatura costante tra 12 e 16°C, al riparo dalla luce diretta e da sbalzi termici. La bottiglia va tenuta preferibilmente in posizione orizzontale, affinché il tappo resti umido e garantisca una chiusura perfetta. \nQuesto vino ha un eccellente potenziale di evoluzione: può essere degustato subito per apprezzarne il frutto pieno e la freschezza, ma darà il meglio di sé dopo 5-8 anni di affinamento in cantina, quando le note speziate e balsamiche diventeranno più profonde e avvolgenti.","brand":"Les Crêtes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415375638867,"sku":"V00-L033-2020-05_D002","price":25.37,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valle-d-aosta-syrah-dop-coteau-la-tour-2020-les-cretes.jpg?v=1764415244","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/valle-d-aosta-syrah-dop-coteau-la-tour-2020-les-cretes","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}