{"product_id":"valle-d-aosta-pinot-nero-dop-2024-les-cretes","title":"Valle d'Aosta Pinot Nero DOP 2024 - Les Crêtes","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valle d'Aosta Pinot Nero DOP 2024 - Les Crêtes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eValle d'Aosta Pinot Nero DOP 2024 - Les Crêtes\u003c\/strong\u003e è un vino rosso elegante e raffinato, espressione autentica delle valli alpine valdostane. Prodotto interamente da uve Pinot Nero, uno dei vitigni più nobili e complessi, nasce da vigneti situati in zone di alta quota dove il clima fresco e le forti escursioni termiche regalano profumi intensi e una spiccata finezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAppartiene alla \u003cstrong\u003eDenominazione di Origine Protetta Valle d’Aosta\u003c\/strong\u003e, garanzia della sua qualità e del legame profondo con il territorio. Il risultato è un vino dal corpo medio, armonioso e dalla beva particolarmente piacevole, che rappresenta una perfetta sintesi tra eleganza alpina e carattere varietale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2024 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato. Temperature moderate e buona escursione termica tra giorno e notte hanno favorito una maturazione lenta e regolare delle uve, arricchendo il profilo aromatico del vino. La vendemmia si è svolta tra la fine di settembre e i primi di ottobre, periodo ideale per il Pinot Nero, che richiede tempo e attenzione per esprimere al meglio la sua complessità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA differenza di molte interpretazioni che prevedono l’affinamento in legno, il \u003cstrong\u003eValle d'Aosta Pinot Nero DOP 2024 - Les Crêtes\u003c\/strong\u003e viene vinificato esclusivamente in acciaio inox. Questa scelta consente di mantenere intatti i profumi più delicati e fruttati del vitigno, esaltandone la purezza e la freschezza. Dopo una fermentazione a temperatura controllata e una breve macerazione sulle bucce, il vino matura per alcuni mesi in acciaio, prima di essere imbottigliato e riposare ulteriormente in bottiglia per perfezionare la sua armonia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un \u003cstrong\u003ecolore rosso rubino brillante\u003c\/strong\u003e, leggero ma intenso, tipico del Pinot Nero coltivato in climi freschi. I riflessi porpora ne rivelano la giovinezza e la vitalità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso il vino sprigiona una complessità aromatica fine e pulita: \u003cstrong\u003enote di ciliegia, lampone e fragolina di bosco\u003c\/strong\u003e si fondono con accenni floreali di violetta e leggere sfumature speziate. La scelta dell’acciaio preserva al massimo la freschezza del frutto e la fragranza varietale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca il \u003cstrong\u003eValle d'Aosta Pinot Nero DOP 2024 - Les Crêtes\u003c\/strong\u003e è armonico e vellutato. Il corpo è medio, i tannini sono morbidi e ben integrati, mentre la vivace acidità dona equilibrio e bevibilità. La persistenza è fine, con un finale elegante che richiama le sensazioni fruttate percepite al naso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valle d'Aosta Pinot Nero DOP 2024 - Les Crêtes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Pinot Nero valdostano si adatta a molte occasioni e abbinamenti. La sua freschezza e finezza lo rendono perfetto con piatti non troppo strutturati ma ricchi di sapore.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOttimo con \u003cstrong\u003eantipasti a base di salumi delicati\u003c\/strong\u003e o formaggi di media stagionatura;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeale con \u003cstrong\u003epiatti di carne bianca\u003c\/strong\u003e, come pollo o vitello, cotti al forno o alla griglia;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInteressante con \u003cstrong\u003ericette di pesce saporito\u003c\/strong\u003e, come tonno o salmone in crosta;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerfetto con \u003cstrong\u003epiatti della cucina valdostana\u003c\/strong\u003e, ad esempio polenta concia o risotti ai funghi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÈ un vino che accompagna bene anche la convivialità: servito leggermente fresco, è l’alleato ideale per cene tra amici o degustazioni all’aperto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer chi si chiede \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Valle d'Aosta Pinot Nero DOP 2024 - Les Crêtes\u003c\/strong\u003e, la regola principale è tenere le bottiglie in un luogo fresco, buio e con umidità controllata, preferibilmente tra i 10 e i 15°C. La bottiglia deve essere conservata in posizione orizzontale, per mantenere umido il tappo e preservarne la tenuta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePur essendo un vino pensato per esprimersi al meglio nei primi anni dalla vendemmia, può evolvere positivamente in bottiglia per 3-5 anni, sviluppando maggior complessità e armonia nei profumi. Per servirlo al meglio, si consiglia una \u003cstrong\u003etemperatura di servizio di circa 16°C\u003c\/strong\u003e, che ne valorizza l’eleganza e la piacevolezza complessiva.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Crêtes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415375376723,"sku":"V00-L033-2024-05_D003","price":21.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valle-d-aosta-pinot-nero-dop-2024-les-cretes.jpg?v=1764415240","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/valle-d-aosta-pinot-nero-dop-2024-les-cretes","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}