{"product_id":"valle-d-aosta-merlot-doc-le-merle-2021-les-cretes","title":"Valle d'Aosta Merlot DOC 'Le Merle' 2021 - Lês Cretes","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valle d'Aosta Merlot DOC 'Le Merle' 2021 - Lês Cretes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eValle d'Aosta Merlot DOC 'Le Merle' 2021 - Lês Cretes\u003c\/strong\u003e è un vino rosso elegante e autentico, espressione della passione e della competenza della famiglia Charrère. Nasce nei ripidi terrazzamenti di Aymavilles, nel cuore della Valle d’Aosta, dove il Merlot trova una seconda casa ideale grazie alle forti escursioni termiche e alla particolare composizione del terreno, ricco di sabbia e pietra. Il risultato è un rosso dal carattere deciso ma equilibrato, che unisce morbidezza e freschezza montana.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2021 è stata contraddistinta da un clima favorevole alla maturazione completa delle uve. Lês Cretes sceglie di vendemmiare il Merlot a metà ottobre, quando gli acini hanno raggiunto il perfetto equilibrio tra zuccheri e acidità naturale. Questa attenzione nella raccolta consente di ottenere un vino armonioso, dove la potenza del vitigno si sposa con la finezza tipica delle produzioni d’alta quota.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione del \u003cstrong\u003eValle d'Aosta Merlot DOC 'Le Merle' 2021 - Lês Cretes\u003c\/strong\u003e avviene in serbatoi di acciaio inox, con una fermentazione e macerazione di circa 12-18 giorni, tecniche che permettono di estrarre colore, aromi e tannini in modo delicato. Il successivo affinamento di 12 mesi avviene in tonneaux francesi da 300 litri, ovvero piccole botti di rovere che contribuiscono ad arrotondare il profilo del vino, donando complessità e finezza senza coprire le note varietali del Merlot.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e'Le Merle' è un Merlot di montagna che sorprende per equilibrio e personalità. Ecco come si presenta in degustazione:\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si mostra di un bel \u003cstrong\u003erosso rubino intenso\u003c\/strong\u003e con riflessi violacei, indice di giovinezza e buona concentrazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profilo aromatico è ricco e accattivante: emergono profumi di \u003cstrong\u003efrutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e come ciliegia e mora, accompagnati da delicate note di spezie dolci e un lieve accenno vanigliato dato dal passaggio in legno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato risulta morbido e rotondo, con \u003cstrong\u003etannini vellutati\u003c\/strong\u003e e una piacevole freschezza che ne bilancia la struttura. La persistenza è lunga e avvolgente, con un finale che richiama la frutta rossa e leggere sfumature speziate. È un vino versatile, capace di accontentare sia il palato dell’appassionato sia quello di chi si avvicina al mondo dei vini rossi più strutturati.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valle d'Aosta Merlot DOC 'Le Merle' 2021 - Lês Cretes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto rosso valdostano si abbina con piatti di media struttura e sapori genuini. Ideale per accompagnare:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o arrosto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti con sughi a base di carne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati della tradizione alpina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalumi e affettati tipici valdostani\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto anche da gustare da solo in un contesto conviviale, magari durante una chiacchierata tra amici, proprio come suggerisce la leggenda che ha ispirato il nome “Le Merle”, dedicato ai merli golosi che durante la vendemmia si avvicinano alle vigne in cerca degli acini più dolci.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Valle d'Aosta Merlot DOC 'Le Merle' 2021 - Lês Cretes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatte le qualità di questo vino, è importante conservarlo in posizione orizzontale in un luogo fresco, buio e con umidità controllata. La \u003cstrong\u003etemperatura ideale\u003c\/strong\u003e di conservazione è intorno ai 14-16°C. Pur essendo pronto da bere, il Valle d'Aosta Merlot DOC 'Le Merle' 2021 - Lês Cretes ha un buon potenziale di evoluzione: si può lasciar maturare in cantina per 4-6 anni, tempo durante il quale svilupperà note più complesse e raffinate senza perdere la sua piacevole freschezza.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Crêtes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415374360915,"sku":"V00-L033-2021-05_D000","price":34.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valle-d-aosta-merlot-doc-le-merle-2021-les-cretes.jpg?v=1764415210","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/valle-d-aosta-merlot-doc-le-merle-2021-les-cretes","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}