{"product_id":"valle-d-aosta-chardonnay-dop-cuvee-bois-2023-les-cretes","title":"Valle d’Aosta Chardonnay DOP 'Cuvée Bois' 2023 - Les Crêtes","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valle d’Aosta Chardonnay DOP 'Cuvée Bois' 2023 - Les Crêtes\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eValle d’Aosta Chardonnay DOP 'Cuvée Bois' 2023 - Les Crêtes\u003c\/strong\u003e è un bianco di montagna dal profilo elegante e raffinato, espressione autentica del terroir valdostano. Nasce da uve \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e coltivate su pendii soleggiati a oltre 600 metri di altitudine, in un contesto alpino unico dove clima fresco e forti escursioni termiche favoriscono aromi intensi e una marcata acidità naturale. \nIl suo stile è caratterizzato da una spiccata \u003cstrong\u003efreschezza\u003c\/strong\u003e, una fine \u003cstrong\u003emineralità\u003c\/strong\u003e e un corpo armonioso, che unisce complessità e bevibilità con una piacevole sensazione di equilibrio.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2023 in Valle d’Aosta è stata contraddistinta da un andamento climatico regolare, con una primavera mite e un’estate asciutta ma non torrida. Le notti fresche di fine agosto hanno permesso alle uve di maturare lentamente, sviluppando una straordinaria concentrazione aromatica e un’eccellente acidità. Il risultato è un Chardonnay vibrante, dal profilo moderno, che racconta fedelmente la purezza dell’altitudine.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nIl \u003cstrong\u003e'Cuvée Bois'\u003c\/strong\u003e viene vinificato con cura artigianale. La fermentazione avviene in \u003cstrong\u003ebarrique di rovere francese\u003c\/strong\u003e, dove il vino riposa a contatto con le fecce fini (il “lies”) per diversi mesi. Questa tecnica, detta “\u003cem\u003ebâtonnage\u003c\/em\u003e”, dona corpo, complessità e una sottile cremosità senza appesantire il sorso. Dopo l’affinamento, il vino viene ulteriormente riposato in bottiglia per armonizzare aromi e struttura, conservando al contempo freschezza e tensione gustativa.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Giallo paglierino intenso con riflessi dorati, segno di un affinamento accurato e di un’uva perfettamente matura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOlfatto:\u003c\/strong\u003e Al naso rivela profumi complessi di frutta gialla matura, ananas e agrumi, integrati da delicate sfumature di burro, vaniglia e nocciola tostata dovute al legno. La componente minerale, tipica del terroir di Les Crêtes, emerge con finezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGusto:\u003c\/strong\u003e Il sorso è pieno e strutturato, bilanciato da una \u003cstrong\u003efreschezza viva\u003c\/strong\u003e e da una \u003cstrong\u003emineralità\u003c\/strong\u003e che slancia il finale. L’acidità ben dosata rende la beva dinamica, con una lunga persistenza e un ritorno sapido che invita al secondo assaggio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valle d’Aosta Chardonnay DOP 'Cuvée Bois' 2023 - Les Crêtes\u003c\/h2\u003e\nQuesto Chardonnay si esprime al meglio in abbinamento a piatti ricchi ma equilibrati. Ideale con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecarni bianche delicate come vitello o pollo al forno;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti di pesce strutturati, come branzino al forno e salmone grigliato;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erisotti ai funghi o al tartufo bianco;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi semistagionati e a crosta fiorita.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua struttura lo rende perfetto anche come vino da meditazione, per chi ama degustare lentamente un grande bianco.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Valle d’Aosta Chardonnay DOP 'Cuvée Bois' 2023 - Les Crêtes\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eValle d’Aosta Chardonnay DOP 'Cuvée Bois' 2023 - Les Crêtes\u003c\/strong\u003e va conservato in un luogo fresco, asciutto e poco illuminato, preferibilmente in posizione orizzontale per mantenere il tappo perfettamente umido. \nPur essendo un vino già piacevole da giovane, offre interessanti evoluzioni nei primi \u003cstrong\u003e2-3 anni\u003c\/strong\u003e dopo la vendemmia. Con il tempo, sviluppa note più morbide e mielate, pur conservando la freschezza e la finezza tipiche dei grandi Chardonnay di montagna.","brand":"Les Crêtes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415372820819,"sku":"V00-L033-2023-05_D000","price":57.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valle-d-aosta-chardonnay-dop-cuvee-bois-2023-les-cretes.jpg?v=1764415192","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/valle-d-aosta-chardonnay-dop-cuvee-bois-2023-les-cretes","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}