{"product_id":"valdobbiadene-superiore-di-cartizze-docg-2021-col-vetoraz-143039","title":"Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG 2024 - Col Vetoraz","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG 2024 - Col Vetoraz\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eValdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG 2024 - Col Vetoraz\u003c\/strong\u003e è uno spumante d’eccellenza della tradizione veneta, simbolo dell’arte del Prosecco nella sua forma più raffinata. Nasce nel cuore della zona collinare di \u003cstrong\u003eCartizze Alto\u003c\/strong\u003e, la più pregiata e vocata area di produzione di Valdobbiadene, che offre uve di qualità superiore grazie a un microclima ideale e a terreni ricchi di minerali. \nLa spumantizzazione avviene con il \u003cstrong\u003eMetodo Charmat\u003c\/strong\u003e (o Martinotti), che prevede la rifermentazione in autoclave: un processo che esalta aromi freschi e fruttati, preservando al contempo la finezza delle bollicine. \nIl risultato è un vino elegante, dal carattere vellutato e piacevolmente aromatico, perfetto per brindare alle occasioni più speciali.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2024 si distingue per un andamento climatico equilibrato: primavere miti e un’estate senza eccessi di calore hanno favorito una maturazione omogenea delle uve Glera. La vendemmia, avvenuta tra fine settembre e inizio ottobre, ha garantito frutti ricchi di profumi e ottimo equilibrio tra dolcezza e acidità, elementi fondamentali per ottenere uno spumante fine e persistente.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo una soffice pressatura dei grappoli, il mosto viene fermentato a temperatura controllata per conservare la fragranza naturale dell’uva. La presa di spuma, secondo \u003cstrong\u003eMetodo Charmat\u003c\/strong\u003e, avviene in autoclave per alcune settimane. \nQuesto processo, più rapido rispetto al metodo classico, è ideale per esaltare le note floreali e fruttate tipiche del Prosecco. Dopo la rifermentazione, il vino riposa brevemente sui lieviti per acquisire maggiore complessità e armonia, prima di essere imbottigliato.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eValdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG 2024 - Col Vetoraz\u003c\/strong\u003e conquista per l’equilibrio tra freschezza, aromaticità e finezza del perlage.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta di un brillante giallo paglierino, attraversato da un perlage minuto e persistente che ne esalta la vivacità.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è ampio e delicato: emergono note di pera, mela golden e agrumi, accompagnate da fragranze di fiori bianchi e leggere sfumature di mandorla. \nUn profumo elegante, immediato, che invita all’assaggio e racconta la purezza del terroir di Cartizze.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è morbido, armonioso e avvolgente, con una \u003cstrong\u003efreschezza bilanciata\u003c\/strong\u003e da una sottile dolcezza residua. L’acidità vivace dona equilibrio e slancio, mentre la chiusura è lunga e piacevolmente fruttata. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG 2024 - Col Vetoraz\u003c\/h2\u003e\nQuesto spumante è ideale per celebrare i momenti di festa, ma anche per accompagnare piatti delicati. \nSi abbina perfettamente a:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDolci secchi e crostate alla frutta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePasticceria fine e biscotti veneziani\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarpacci di pesce, primi piatti leggeri e formaggi freschi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua armonia aromatico-gustativa lo rende perfetto non solo come \u003cstrong\u003evino da dessert\u003c\/strong\u003e, ma anche come aperitivo raffinato.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG 2024 - Col Vetoraz\u003c\/h2\u003e\nPer godere appieno della freschezza e dell’aromaticità di questo spumante, è consigliabile conservarlo in un luogo fresco, al riparo dalla luce e dalle vibrazioni, con temperatura costante intorno ai 10-12°C. \nIl \u003cstrong\u003eValdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG 2024 - Col Vetoraz\u003c\/strong\u003e è pensato per essere apprezzato giovane, entro 2-3 anni dalla vendemmia, periodo in cui mantiene inalterate la sua fragranza e la vivace finezza delle bollicine.","brand":"Col Vetoraz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415371641171,"sku":"C14-C104-2024-05_D003","price":30.68,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valdobbiadene-superiore-di-cartizze-docg-2021-col-vetoraz-143039.jpg?v=1764415180","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/valdobbiadene-superiore-di-cartizze-docg-2021-col-vetoraz-143039","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}