{"product_id":"valdobbiadene-prosecco-superiore-rive-di-guia-extra-brut-millesimato-docg-mandre-2023-guia","title":"Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive Di Guia Extra Brut Millesimato DOCG “Màndre” 2023 - Guia","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive Di Guia Extra Brut Millesimato DOCG “Màndre” 2023 - Guia\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore Rive Di Guia Extra Brut Millesimato DOCG “Màndre” 2023 - Guia\u003c\/strong\u003e è uno spumante di alta qualità prodotto nel cuore delle colline di Valdobbiadene, una delle zone più vocate per la coltivazione della Glera. Si tratta di un Prosecco \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e ottenuto con il \u003cstrong\u003emetodo Charmat\u003c\/strong\u003e (o Martinotti), che prevede la seconda fermentazione in autoclave: un procedimento ideale per mantenere intatta la fragranza aromatica e la freschezza del vitigno. Il suo stile è secco, elegante e contemporaneo, perfetto per chi cerca uno spumante raffinato ma allo stesso tempo facile da apprezzare. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2023 a Guia, una delle \u003cem\u003e“Rive”\u003c\/em\u003e più rinomate della denominazione, è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con un’estate calda ma senza eccessi e ottime escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni hanno favorito una maturazione omogenea delle uve Glera, garantendo un profilo aromatico intenso e una spiccata freschezza naturale. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa raccolta delle uve avviene esclusivamente a mano, su pendii ripidi tipici delle Rive di Guia, dove la viticoltura richiede una cura artigianale. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta lentamente a bassa temperatura (circa 15-16°C) per preservare i profumi più delicati. La seconda fermentazione, tipica del metodo Charmat, avviene in autoclave con una sosta prolungata sui lieviti, che arricchisce il vino di finezza e complessità. \nIl risultato è un \u003cstrong\u003eProsecco Extra Brut\u003c\/strong\u003e con residuo zuccherino quasi nullo, dallo stile pulito e contemporaneo. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice il \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore Rive Di Guia Extra Brut Millesimato DOCG “Màndre” 2023 - Guia\u003c\/strong\u003e si presenta di un brillante giallo paglierino con riflessi verdolini. Il perlage è fine, fitto e persistente, segno di una rifermentazione curata e di un’eccellente qualità. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso emergono note delicate di fiori bianchi, mela verde e agrumi, con sfumature leggere di erbe aromatiche e crosta di pane, dovute al breve affinamento sui lieviti. Il profumo è nitido e preciso, con un tocco minerale che riflette la purezza del territorio di Guia. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAll’assaggio è secco, vivace e armonioso. La \u003cstrong\u003efreschezza\u003c\/strong\u003e e la \u003cstrong\u003evivace acidità\u003c\/strong\u003e bilanciano una struttura sottile ma incisiva. Il finale è pulito, minerale e di buona persistenza, rendendolo un vino estremamente versatile. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive Di Guia Extra Brut Millesimato DOCG “Màndre” 2023 - Guia\u003c\/h2\u003e\nPerfetto come aperitivo elegante, questo Prosecco esprime al meglio la propria personalità se accompagnato a piatti leggeri e raffinati. \nIdeale con: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecrudi di mare e tartare di pesce bianco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eostriche e carpacci di salmone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eantipasti di verdure e finger food\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eprimi piatti delicati a base di pesce o verdure\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua struttura secca e lineare lo rende anche un ottimo compagno per una cucina moderna, orientata alla leggerezza e alla freschezza dei sapori. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive Di Guia Extra Brut Millesimato DOCG “Màndre” 2023 - Guia\u003c\/h2\u003e\nQuesto spumante va apprezzato nella sua giovinezza, per coglierne tutto il brio e l’aromaticità del frutto. È consigliabile conservarlo in luogo fresco, al riparo da luce e sbalzi di temperatura, preferibilmente tra i 10 e i 15°C. \nMeglio consumarlo entro 2-3 anni dalla vendemmia per mantenere intatta la vivacità del perlage e la freschezza che lo contraddistinguono.","brand":"Guia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415371116883,"sku":"C14-G034-2023-05_D002","price":16.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valdobbiadene-prosecco-superiore-rive-di-guia-extra-brut-millesimato-docg-mandre-2023-guia.jpg?v=1764415170","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/valdobbiadene-prosecco-superiore-rive-di-guia-extra-brut-millesimato-docg-mandre-2023-guia","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}