{"product_id":"valdobbiadene-prosecco-superiore-millesimato-extra-dry-docg-2023-magnum-ca-di-rajo-astuccio","title":"Valdobbiadene Prosecco Superiore Millesimato Extra Dry DOCG 2023 Magnum - Ca' di Rajo (astuccio)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valdobbiadene Prosecco Superiore Millesimato Extra Dry DOCG 2023 Magnum - Ca' di Rajo (astuccio)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore Millesimato Extra Dry DOCG 2023 Magnum - Ca' di Rajo (astuccio)\u003c\/strong\u003e è uno spumante di grande finezza, prodotto nel cuore dell’area DOCG di Valdobbiadene, una delle zone più vocate del Veneto per la produzione di Prosecco di alta qualità. È ottenuto da uve \u003cstrong\u003eGlera\u003c\/strong\u003e selezionate, coltivate sui pendii collinari di Guia di Valdobbiadene, dove il microclima e i terreni donano al vino un profilo aromatico fresco e fragrante. \nLa spumantizzazione avviene con il \u003cstrong\u003emetodo Charmat\u003c\/strong\u003e, o Martinotti, che prevede la seconda fermentazione in autoclave per preservare i profumi floreali e fruttati tipici del vitigno. Il risultato è un Extra Dry dal carattere equilibrato, vivace e ricco di personalità, perfetto per chi ama un sorso morbido ma vibrante di freschezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2023 è stata caratterizzata da un clima regolare e da una vendemmia di ottima qualità. Le uve sono state raccolte manualmente nel periodo ideale di maturazione, tra fine settembre e inizio ottobre, in condizioni di eccellente sanità e ricchezza aromatica. Questo ha permesso di ottenere un Prosecco dal profilo elegante, con un equilibrio armonioso tra acidità e morbidezza zuccherina.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo la raccolta, le uve vengono sottoposte a una pressatura soffice per estrarre soltanto il mosto fiore, la parte più pregiata del succo. La fermentazione primaria avviene a temperatura controllata, seguita dalla rifermentazione in autoclave secondo il \u003cstrong\u003emetodo Charmat\u003c\/strong\u003e. Questa fase dura circa 60 giorni, un periodo sufficiente per far emergere la finezza delle bollicine e mantenere intatta la componente fruttata e floreale del vino. L’affinamento avviene poi per alcune settimane sui lieviti, per conferire una leggera complessità e una maggiore cremosità al sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore Millesimato Extra Dry DOCG 2023 Magnum - Ca' di Rajo (astuccio)\u003c\/strong\u003e si distingue per il suo profilo fresco, fragrante e pieno di vitalità. Da un punto di vista sensoriale, conquista con un perfetto equilibrio tra dolcezza, acidità e aromaticità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un colore giallo paglierino brillante, impreziosito da un perlage fine e persistente, segno di una spumantizzazione accurata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è intenso e piacevole: emergono note di \u003cstrong\u003efiori bianchi\u003c\/strong\u003e, mela verde e pera matura, accompagnate da accenni agrumati e una delicata vena minerale, tipica del terroir di Valdobbiadene.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è armonioso e avvolgente. La dolcezza tipica della versione Extra Dry è ben bilanciata da una \u003cstrong\u003efreschezza vivace\u003c\/strong\u003e e da una fine acidità che dona slancio e leggerezza al sorso. Il finale è lungo e pulito, con ricordi fruttati che invitano al riassaggio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valdobbiadene Prosecco Superiore Millesimato Extra Dry DOCG 2023 Magnum - Ca' di Rajo (astuccio)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Prosecco Superiore in formato Magnum è l’alleato ideale per i momenti conviviali e le grandi occasioni. La sua versatilità lo rende perfetto come aperitivo, ma anche a tutto pasto con piatti leggeri e sfumature delicate. \nEcco alcuni abbinamenti consigliati:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti a base di pesce o verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrudi di mare e carpacci di pesce bianco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti alle erbe o alle verdure primaverili\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti della cucina asiatica dal gusto agrodolce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e latticini\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServito a una temperatura di 6-8°C, esprime al meglio la sua vivace aromaticità e la piacevole effervescenza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Valdobbiadene Prosecco Superiore Millesimato Extra Dry DOCG 2023 Magnum - Ca' di Rajo (astuccio)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTrattandosi di uno spumante fresco e fragrante, il \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore Millesimato Extra Dry DOCG 2023 Magnum - Ca' di Rajo (astuccio)\u003c\/strong\u003e va gustato giovane, per apprezzarne appieno la vivacità e i profumi primari. Si consiglia di conservarlo in posizione verticale, in un luogo fresco, buio e lontano da fonti di calore o vibrazioni. \nPer mantenere intatte le sue caratteristiche organolettiche, il consumo ideale è entro \u003cstrong\u003e2-3 anni dalla vendemmia\u003c\/strong\u003e. Dopo l’apertura, può essere conservato in frigorifero per 1-2 giorni utilizzando un tappo per spumanti per preservarne la fragranza e la finezza delle bollicine.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca' di Rajo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415370953043,"sku":"C14-C005-2023-06A","price":28.32,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valdobbiadene-prosecco-superiore-millesimato-extra-dry-docg-2023-magnum-ca-di-rajo-astuccio.jpg?v=1764415164","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/valdobbiadene-prosecco-superiore-millesimato-extra-dry-docg-2023-magnum-ca-di-rajo-astuccio","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}