{"product_id":"valdobbiadene-prosecco-superiore-extra-dry-docg-rive-di-collalto-2023-borgoluce","title":"Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG 'Rive di Collalto' 2023 - Borgoluce","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG 'Rive di Collalto' 2023 - Borgoluce\u003c\/h2\u003e \nIl \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG 'Rive di Collalto' 2023 - Borgoluce\u003c\/strong\u003e è uno spumante di alta qualità, espressione autentica delle colline di Collalto, nel cuore della zona di Valdobbiadene. Realizzato con il \u003cstrong\u003emetodo Charmat\u003c\/strong\u003e – che prevede la seconda fermentazione in autoclave per preservare freschezza e aromaticità – racconta la tradizione spumantistica più tipica dell’area. \nQuesto vino appartiene alla tipologia \u003cstrong\u003eExtra Dry\u003c\/strong\u003e, quindi leggermente abboccato, e mette in equilibrio eleganza, fragranza e una piacevole morbidezza, caratteristiche che lo rendono ideale sia per l’aperitivo sia per accompagnare tutto il pasto. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e \nL’annata 2023 è stata caratterizzata da un andamento climatico regolare, con una primavera mite e un’estate equilibrata che ha favorito una maturazione omogenea delle uve. La vendemmia, avvenuta a inizio settembre, ha permesso di portare in cantina grappoli di Glera ricchi di profumi e con un perfetto equilibrio tra zuccheri e acidità, base ideale per uno spumante fine e armonico. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \nDopo una \u003cstrong\u003eraccolta manuale\u003c\/strong\u003e delle uve Glera, il mosto viene ottenuto tramite una pressatura soffice, in modo da preservare aromi e fragranza. La fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata, seguita da un affinamento di circa cinque mesi sulle fecce fini (i lieviti esausti, che arricchiscono il vino di struttura e complessità). \nLa presa di spuma si svolge secondo il \u003cstrong\u003emetodo Charmat\u003c\/strong\u003e o Martinotti, con una rifermentazione in autoclave di almeno 60 giorni. Questo processo consente di mantenere una bolla fine e persistente, esaltando l’impronta fresca e vivace tipica del Valdobbiadene Prosecco Superiore. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e \nNel calice si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e con riflessi verdolini, accompagnato da un perlage fine e continuo, indice di grande qualità e di una rifermentazione attenta. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e \nIl profilo aromatico è ampio e delicato, dominato da sentori di mela verde, pera e fiori bianchi, con piacevoli richiami agrumati. Una sottile nota minerale ne accentua la raffinatezza, rendendo il bouquet fragrante e invitante. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e \nAl palato conquista per la sua \u003cstrong\u003efreschezza\u003c\/strong\u003e e per un’equilibrata \u003cstrong\u003eacidità\u003c\/strong\u003e che dona dinamismo alla beva. Il residuo zuccherino tipico dello stile Extra Dry smorza la vivacità acida e regala un finale morbido, persistente e leggermente sapido. Il risultato è un vino che invita al secondo bicchiere, versatile e mai stancante. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG 'Rive di Collalto' 2023 - Borgoluce\u003c\/h2\u003e \nQuesto spumante è l’alleato ideale per momenti di convivialità. Perfetto come \u003cstrong\u003eaperitivo\u003c\/strong\u003e, si abbina ottimamente a: \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003estuzzichini e antipasti leggeri\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003epiatti a base di pesce come tartare o carpacci\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003everdure in tempura e fritti di mare\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eformaggi freschi e non stagionati\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nLa sua delicatezza lo rende adatto anche ad accompagnare primi piatti con crostacei o risotti alle erbe aromatiche, creando un abbinamento armonioso e sempre elegante. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e \nPer esaltare tutta la fragranza e la freschezza di questo spumante, è fondamentale sapere \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG 'Rive di Collalto' 2023 - Borgoluce\u003c\/strong\u003e. \nSi consiglia di custodirlo in un luogo fresco e buio, a temperatura costante tra 10 e 15 °C, evitando sbalzi termici eccessivi. L’ideale è consumarlo entro \u003cstrong\u003e2-3 anni dalla vendemmia\u003c\/strong\u003e, così da goderne appieno l’aromaticità e la vivacità del perlage. Un consumo giovane ne valorizza la freschezza e i profumi fruttati che contraddistinguono questa eccellente interpretazione di Borgoluce.","brand":"Borgoluce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415370756435,"sku":"C14-B040-2023-05_D001","price":16.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valdobbiadene-prosecco-superiore-extra-dry-docg-rive-di-collalto-2023-borgoluce.jpg?v=1764415153","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/valdobbiadene-prosecco-superiore-extra-dry-docg-rive-di-collalto-2023-borgoluce","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}