{"product_id":"valdobbiadene-prosecco-superiore-extra-brut-docg-la-rivetta-120-villa-sandi","title":"Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut DOCG 'La Rivetta 120' - Villa Sandi","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut DOCG 'La Rivetta 120' - Villa Sandi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut DOCG 'La Rivetta 120' - Villa Sandi\u003c\/strong\u003e è uno spumante elegante e moderno, prodotto nel cuore dell’alta collina di Valdobbiadene, una delle zone più vocate per la produzione di Prosecco Superiore. Viene realizzato con il \u003cstrong\u003emetodo Charmat\u003c\/strong\u003e (detto anche Martinotti), che prevede la rifermentazione in autoclave: una scelta che esalta la freschezza e la fragranza tipica delle uve Glera.\u003c\/p\u003e \n\u003cp\u003eIl nome “La Rivetta 120” richiama la zona del vigneto e i suoi giorni di affinamento sui lieviti, un periodo superiore alla media per la tipologia, che regala al vino maggiore complessità e struttura. Lo stile \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e, con un residuo zuccherino molto basso, valorizza la purezza del frutto e l’espressione minerale del territorio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOgni annata del Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut DOCG 'La Rivetta 120' - Villa Sandi nasce da una vendemmia manuale, effettuata generalmente tra fine settembre e inizio ottobre. Le condizioni climatiche delle colline di Valdobbiadene, caratterizzate da buone escursioni termiche tra giorno e notte, favoriscono un perfetto equilibrio tra acidità e maturazione aromatica, regalando un vino particolarmente fresco e vivace.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo la pressatura soffice delle uve Glera, il mosto viene sottoposto a una fermentazione a temperatura controllata per preservare le note fruttate e floreali. Segue la rifermentazione in autoclave secondo il \u003cstrong\u003emetodo Charmat\u003c\/strong\u003e, che permette di ottenere una spuma fine e persistente. Il vino rimane poi in contatto con i lieviti per \u003cstrong\u003e120 giorni\u003c\/strong\u003e — da qui il nome “La Rivetta 120” — un tempo che arricchisce il bouquet e dona maggiore morbidezza al sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut DOCG 'La Rivetta 120' - Villa Sandi\u003c\/strong\u003e esprime un equilibrio perfetto tra freschezza, mineralità e fine aromaticità. È uno spumante di grande personalità, ideale come aperitivo ma anche a tutto pasto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e con riflessi verdolini, impreziosito da un perlage sottile e duraturo, segno di una rifermentazione accurata e di un affinamento sui lieviti ben gestito.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso sprigiona note fragranti di mela verde, agrumi e fiori bianchi, accompagnate da delicati accenni di crosta di pane che derivano dal lungo contatto con i lieviti. Il profumo è raffinato e invitante, con un equilibrio piacevole tra freschezza e complessità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è \u003cstrong\u003evivace, secco e armonioso\u003c\/strong\u003e. L’acidità naturale è ben bilanciata da una leggera cremosità, mentre il finale è pulito, minerale e di grande persistenza. La sensazione generale è quella di un sorso elegante e preciso, ideale per chi cerca un Prosecco dal carattere deciso ma sempre raffinato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut DOCG 'La Rivetta 120' - Villa Sandi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrazie al suo residuo zuccherino molto contenuto, il \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut DOCG 'La Rivetta 120' - Villa Sandi\u003c\/strong\u003e è estremamente versatile negli abbinamenti.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePerfetto come aperitivo, accompagna bene antipasti leggeri e crudità di mare.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOttimo con piatti a base di pesce, crostacei e risotti delicati.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInteressante anche con formaggi freschi o pietanze vegetariane.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua struttura asciutta e la freschezza minerale lo rendono adatto anche a piatti più complessi come tempura di verdure o sushi, per un abbinamento moderno e sorprendente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer valorizzare appieno la vivacità e gli aromi del \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut DOCG 'La Rivetta 120' - Villa Sandi\u003c\/strong\u003e, è importante sapere \u003cstrong\u003ecome conservare il vino\u003c\/strong\u003e. Questo spumante va custodito in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce diretta, idealmente a una temperatura costante tra 10 e 15°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTrattandosi di un Prosecco Extra Brut, è pensato per essere consumato giovane, preferibilmente entro \u003cstrong\u003e2-3 anni dalla vendemmia\u003c\/strong\u003e, periodo in cui mantiene intatta la sua freschezza e fragranza. Una volta stappato, si consiglia di conservarlo in frigorifero con chiusura ermetica e di consumarlo entro 1-2 giorni per apprezzarne al meglio la sua spuma fine ed equilibrata.\u003c\/p\u003e","brand":"Villa Sandi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415369576787,"sku":"C14-V027-0-05_D000","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valdobbiadene-prosecco-superiore-extra-brut-docg-la-rivetta-120-villa-sandi.jpg?v=1764415129","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/valdobbiadene-prosecco-superiore-extra-brut-docg-la-rivetta-120-villa-sandi","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}