{"product_id":"valdobbiadene-prosecco-superiore-docg-metodo-classico-mongarda","title":"Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Metodo Classico - Mongarda","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Metodo Classico - Mongarda\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Metodo Classico - Mongarda\u003c\/strong\u003e è un’eccellenza veneta che nasce nel cuore delle colline di Valdobbiadene, area simbolo della produzione di Prosecco Superiore certificata DOCG. Si tratta di un raro esempio di \u003cstrong\u003eProsecco prodotto con Metodo Classico\u003c\/strong\u003e – cioè la seconda fermentazione in bottiglia, come per gli Champagne – che regala complessità e finezza inusuali per questa tipologia di spumante. Il risultato è uno spumante elegante, secco e autentico, pensato per chi cerca un’esperienza sensoriale raffinata e fuori dagli schemi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eProdotto solo nelle \u003cstrong\u003eannate migliori\u003c\/strong\u003e, questo Prosecco Superiore nasce da uve di Glera coltivate su pendii soleggiati e ventilati. Le condizioni climatiche favorevoli, con buone escursioni termiche tra giorno e notte, permettono di preservare al meglio aromi e acidità, garantendo al vino freschezza e profondità. La \u003cstrong\u003evendemmia è manuale\u003c\/strong\u003e, così da selezionare solo i grappoli perfettamente maturi e sani.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo la raccolta, le uve vengono vinificate in acciaio a temperatura controllata per esaltare la purezza aromatica. Segue la \u003cstrong\u003epresa di spuma in bottiglia secondo il Metodo Classico\u003c\/strong\u003e: la seconda fermentazione avviene lentamente, e il vino rimane a contatto con i propri lieviti per almeno \u003cstrong\u003e24 mesi di affinamento sulle fecce fini\u003c\/strong\u003e. Questo lungo periodo permette di sviluppare note complesse e una bollicina fine e persistente. Il dosaggio è \u003cstrong\u003ezero\u003c\/strong\u003e, ossia nessuna aggiunta di zucchero dopo la sboccatura, per mantenere intatta la freschezza e la veracità del vino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Metodo Classico - Mongarda\u003c\/strong\u003e è un vino che sorprende per la sua personalità e per l’equilibrio tra freschezza, acidità e aromaticità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e con riflessi dorati. Il perlage è fine, continuo e cremoso, segno della lunga maturazione sui lieviti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso sprigiona profumi eleganti di \u003cstrong\u003efiori bianchi, scorza di agrumi e mela verde\u003c\/strong\u003e, accompagnati da lievi note di crosta di pane e mandorla, tipiche del Metodo Classico. È un bouquet delicato ma persistente, che evolve con l’ossigenazione nel bicchiere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è \u003cstrong\u003evibrante e secco\u003c\/strong\u003e, con un sorso fresco, teso e minerale. L’acidità vivace dona slancio e invita al nuovo assaggio. Il finale è pulito e leggermente sapido, con ricordi di frutta fresca e note lievemente tostate che ne sottolineano l’eleganza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Metodo Classico - Mongarda\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto spumante versatile è ideale dall’aperitivo alla tavola. La sua freschezza e struttura lo rendono perfetto per accompagnare:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti leggeri e finger food a base di pesce o verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecrudità di mare e sushi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti tipici veneti come baccalà mantecato o risotto con gli asparagi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi freschi e di media stagionatura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSplendido anche a tutto pasto con preparazioni delicate, regala il meglio servito a una temperatura di 6-8°C.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Metodo Classico - Mongarda\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatte le caratteristiche di freschezza e fragranza, è consigliabile \u003cstrong\u003econsumare il Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Metodo Classico - Mongarda entro 2-3 anni\u003c\/strong\u003e dalla sboccatura. Con il tempo, le note fruttate lasciano spazio a sfumature più complesse e tostate, ma è da giovane che esprime al meglio la sua vitalità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConservare le bottiglie in posizione orizzontale, al riparo dalla luce e da forti sbalzi di temperatura, in un ambiente fresco e asciutto. Queste semplici attenzioni consentono di preservare la qualità e la finezza della bollicina nel tempo.\u003c\/p\u003e","brand":"Mongarda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415368560979,"sku":"C14-M036-0-05","price":30.68,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valdobbiadene-prosecco-superiore-docg-metodo-classico-mongarda.jpg?v=1764415115","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/valdobbiadene-prosecco-superiore-docg-metodo-classico-mongarda","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}