{"product_id":"valdobbiadene-prosecco-superiore-docg-extra-dry-terre-di-san-venanzio-fortunato","title":"Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry - Terre di San Venanzio Fortunato","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry - Terre di San Venanzio Fortunato\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry - Terre di San Venanzio Fortunato\u003c\/strong\u003e rappresenta una delle massime espressioni del Prosecco di qualità. È uno spumante ottenuto con il \u003cstrong\u003emetodo Charmat\u003c\/strong\u003e (o Martinotti), che prevede la seconda fermentazione in autoclave, così da preservare la freschezza e gli aromi tipici dell’uva \u003cem\u003eGlera\u003c\/em\u003e. Nasce nel cuore di \u003cstrong\u003eValdobbiadene\u003c\/strong\u003e, in provincia di Treviso, area collinare riconosciuta patrimonio UNESCO per la sua vocazione alla viticoltura eroica e l’eccellente esposizione dei vigneti. \nQuesto Extra Dry unisce in modo equilibrato \u003cstrong\u003emorbidezza\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003evivace mineralità\u003c\/strong\u003e, regalando un sorso piacevole e versatile in ogni occasione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendemmia avviene solitamente tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre, quando le uve raggiungono il giusto equilibrio tra zuccheri e acidità. Le condizioni climatiche tipiche di Valdobbiadene – giornate soleggiate e notti fresche – favoriscono lo sviluppo di profumi intensi e una piacevole freschezza naturale nel vino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo una pressatura soffice delle uve, il mosto fermenta a temperatura controllata per mantenere intatti i profumi originari. La presa di spuma avviene con il \u003cstrong\u003emetodo Charmat\u003c\/strong\u003e in autoclave d’acciaio inox per circa 30-40 giorni, seguita da un breve periodo di affinamento sui lieviti. Questo processo valorizza la fragranza e la finezza del perlage, donando al vino la sua inconfondibile cremosità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry - Terre di San Venanzio Fortunato\u003c\/strong\u003e conquista per eleganza e armonia, caratteristiche che si rivelano in ogni fase della degustazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e con riflessi verdolini, vivacizzato da un perlage fine e persistente, segno di un’attenta lavorazione in autoclave.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso sprigiona profumi freschi e immediati di \u003cstrong\u003emela verde, pera, fiori bianchi\u003c\/strong\u003e e leggere note agrumate. In sottofondo, sfumature minerali e un accenno di crosta di pane arricchiscono il bouquet, donando complessità e profondità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è \u003cstrong\u003eequilibrato, morbido e cremoso\u003c\/strong\u003e, con un residuo zuccherino ben bilanciato dalla vivace acidità. Il finale è fresco, pulito e minerale, qualità che invitano al sorso successivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry - Terre di San Venanzio Fortunato\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua versatilità, questo spumante accompagna con naturalezza numerose preparazioni. Perfetto come \u003cstrong\u003eaperitivo\u003c\/strong\u003e, si sposa bene con antipasti leggeri e piatti a base di pesce o verdure.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrostini con formaggi freschi e salumi delicati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti ai frutti di mare o alle erbe aromatiche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePesci al vapore e carni bianche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFritture leggere e tempura di verdure\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIdeale anche per accompagnare \u003cstrong\u003edolci da forno semplici\u003c\/strong\u003e come ciambelle o biscotti secchi, grazie alla piacevole morbidezza del suo dosaggio Extra Dry.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry - Terre di San Venanzio Fortunato\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer conservare al meglio questo spumante è importante mantenerlo in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce, preferibilmente in posizione verticale per evitare il contatto prolungato con il tappo. Non è un vino pensato per lunghi affinamenti: il \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry - Terre di San Venanzio Fortunato\u003c\/strong\u003e esprime il meglio della sua freschezza entro \u003cstrong\u003e2-3 anni dalla vendemmia\u003c\/strong\u003e. \nSi consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra \u003cstrong\u003e6 e 8°C\u003c\/strong\u003e per apprezzarne appieno fragranza e vivacità.\u003c\/p\u003e","brand":"Terre di San Venanzio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415366955347,"sku":"C14-T035-0-05_D001","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valdobbiadene-prosecco-superiore-docg-extra-dry-terre-di-san-venanzio-fortunato.jpg?v=1764415081","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/valdobbiadene-prosecco-superiore-docg-extra-dry-terre-di-san-venanzio-fortunato","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}