{"product_id":"valdobbiadene-prosecco-superiore-docg-extra-dry-dirupo-andreola-24808","title":"Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry 'Dirupo' - Andreola","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry 'Dirupo' - Andreola\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry 'Dirupo' - Andreola\u003c\/strong\u003e è un raffinato spumante ottenuto con il \u003cstrong\u003emetodo Charmat\u003c\/strong\u003e (o Martinotti), il processo più diffuso per la produzione dei Prosecchi, che prevede la seconda fermentazione in autoclave per preservare al massimo la freschezza e la fragranza del frutto. \nNasce nel cuore della \u003cstrong\u003ezona collinare di Valdobbiadene\u003c\/strong\u003e, in particolare tra le vigne di Col San Martino, dove i terreni ripidi e ben esposti regalano uve di grande qualità. Lo stile \"Extra Dry\" si traduce in un equilibrio elegante tra dolcezza residua e vivace acidità, rendendo questo vino immediato, piacevole e di grande versatilità a tavola.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nLe annate del \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore 'Dirupo'\u003c\/strong\u003e variano in base all’andamento climatico, ma in generale le vendemmie recenti si sono distinte per l’ottima maturazione delle uve Glera, favorita da giornate soleggiate e notti fresche. Questo contrasto termico assicura un profilo aromatico fine e una freschezza naturale che è la firma del vino.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa raccolta avviene a mano, selezionando solo i grappoli migliori. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta a temperatura controllata. La rifermentazione avviene in autoclave secondo il \u003cstrong\u003emetodo Charmat\u003c\/strong\u003e, che dura alcune settimane: un tempo sufficiente per sviluppare \u003cstrong\u003ebollicine fini e persistenti\u003c\/strong\u003e e un bouquet fragrante. Il vino viene poi lasciato riposare brevemente sui lieviti prima dell’imbottigliamento, per affinare morbidezza e complessità.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nQuesto spumante esprime il lato più autentico del Valdobbiadene, con un profilo fresco, floreale e immediatamente riconoscibile.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e con riflessi verdolini e un perlage fine e continuo, segno di ottima qualità.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl profumo è intenso e piacevolmente aromatico, con note di \u003cstrong\u003efiori bianchi\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epera\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003emela verde\u003c\/strong\u003e, seguite da cenni agrumati e lievi sfumature minerali che riflettono il carattere collinare del terroir.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è armonioso, vivace e leggermente vellutato. L'\u003cstrong\u003eacidità\u003c\/strong\u003e ben bilanciata esalta la \u003cstrong\u003efreschezza gustativa\u003c\/strong\u003e, mentre il residuo zuccherino tipico dello stile Extra Dry arrotonda il finale, lasciando una scia piacevolmente fruttata e persistente.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry 'Dirupo' - Andreola\u003c\/h2\u003e\nQuesto spumante è ideale come aperitivo, ma si esprime al meglio anche a tavola. \nEcco alcuni abbinamenti consigliati:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti leggeri e finger food;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti a base di \u003cstrong\u003epesce e crostacei\u003c\/strong\u003e;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti delicati alle verdure o ai frutti di mare;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaggi freschi\u003c\/strong\u003e o a pasta molle.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua freschezza e la raffinata bollicina lo rendono anche un ottimo compagno per piatti della cucina fusion e asiatica, in particolare con sushi e tempura.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry 'Dirupo' - Andreola\u003c\/h2\u003e\nPer apprezzarne al meglio aromi e vivacità, il \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry 'Dirupo' - Andreola\u003c\/strong\u003e va consumato giovane, preferibilmente entro 2 o 3 anni dalla vendemmia. \nConservalo in un luogo fresco e buio, lontano da fonti di calore e vibrazioni, mantenendo la bottiglia in posizione verticale per preservare la pressione interna. Prima di servirlo, portalo alla temperatura ideale di 6-8°C per esaltare al meglio freschezza e finezza del perlage.","brand":"Andreola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415367184723,"sku":"C14-A020-0-05_D004","price":17.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valdobbiadene-prosecco-superiore-docg-extra-dry-dirupo-andreola-24808.jpg?v=1764415086","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/valdobbiadene-prosecco-superiore-docg-extra-dry-dirupo-andreola-24808","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}