{"product_id":"valdobbiadene-prosecco-superiore-di-cartizze-dry-docg-cuvee-viviana-valdo","title":"Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Dry DOCG 'Cuvée Viviana' - Valdo","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Dry DOCG 'Cuvée Viviana' - Valdo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Dry DOCG 'Cuvée Viviana' - Valdo\u003c\/strong\u003e è uno spumante elegante e fragrante, frutto delle colline più pregiate di \u003cstrong\u003eCartizze\u003c\/strong\u003e, nel cuore del territorio di Valdobbiadene, in Veneto. Quest’area, considerata il “Grand Cru” del Prosecco, è caratterizzata da terreni scoscesi e soleggiati che garantiscono uve di grande concentrazione aromatica. Il vino è ottenuto con il \u003cstrong\u003eMetodo Charmat lungo\u003c\/strong\u003e, che prevede la rifermentazione in autoclave per valorizzare al meglio i profumi varietali e donare una spuma fine e persistente: uno stile Dry, quindi leggermente abboccato, perfetto per chi cerca equilibrio tra dolcezza e freschezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendemmia avviene generalmente a mano, tra fine settembre e inizio ottobre, quando i grappoli di Glera raggiungono la perfetta maturazione zuccherina e aromatica. Il microclima di Cartizze, con buone escursioni termiche tra giorno e notte, permette alle uve di mantenere una splendida acidità naturale e aromi intensi di frutta matura e fiori bianchi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione segue rigorosamente il \u003cstrong\u003eMetodo Charmat lungo\u003c\/strong\u003e: dopo la prima fermentazione in acciaio, il vino base viene posto in autoclavi a temperatura controllata per cinque mesi di rifermentazione sui lieviti. Questo periodo di contatto prolunga la complessità aromatica e garantisce bollicine fini e cremose. Segue un affinamento di circa tre mesi in bottiglia prima della commercializzazione, per un perfetto equilibrio tra freschezza e morbidezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Dry DOCG 'Cuvée Viviana' - Valdo si distingue per il suo profilo armonioso e il perfetto bilanciamento tra dolcezza e vivacità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e con riflessi dorati, impreziosito da un perlage sottile e persistente che testimonia la qualità del metodo di spumantizzazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso è intenso e fragrante. Si distinguono note di \u003cstrong\u003epera, mela golden, pesca bianca\u003c\/strong\u003e, accompagnate da sfumature di fiori d’acacia e agrumi. L’aroma è pulito, fine e immediatamente riconoscibile, tipico dei migliori Cartizze.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato risulta \u003cstrong\u003emorbido, cremoso e armonioso\u003c\/strong\u003e, sostenuto da una vivace freschezza e da una buona acidità che bilanciano la dolcezza residua dello stile Dry. Il finale è lungo, minerale e delicatamente aromatico, lasciando una sensazione piacevole e invitante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Dry DOCG 'Cuvée Viviana' - Valdo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Prosecco Dry è ideale per accompagnare momenti di festa o per rendere speciale un fine pasto. Perfetto come \u003cstrong\u003evino da dessert\u003c\/strong\u003e, accompagna con eleganza dolci a base di frutta, crostate e pasticceria secca, ma si abbina bene anche a piatti salati dalla leggera sapidità.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTorte di frutta o crostate con crema pasticcera\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e leggermente aromatici\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti delicati a base di pesce o crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCome aperitivo raffinato, servito ben fresco\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Dry DOCG 'Cuvée Viviana' - Valdo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto spumante esprime al meglio le sue caratteristiche di \u003cstrong\u003efreschezza e aromaticità\u003c\/strong\u003e quando è giovane. È consigliabile consumarlo entro 2-3 anni dalla vendemmia per apprezzarne la vibrante vitalità e la fragranza originale. Conservalo in un luogo fresco e buio, con bottiglia in posizione verticale e temperatura costante intorno ai 10-15°C. Evita sbalzi termici e l’esposizione alla luce diretta, nemici naturali delle bollicine di qualità.\u003c\/p\u003e","brand":"Valdo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415363809619,"sku":"C14-V004-0-05","price":17.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valdobbiadene-prosecco-superiore-di-cartizze-dry-docg-cuvee-viviana-valdo.jpg?v=1764415019","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/valdobbiadene-prosecco-superiore-di-cartizze-dry-docg-cuvee-viviana-valdo","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}