{"product_id":"valdobbiadene-prosecco-superiore-di-cartizze-docg-dry-adami","title":"Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze DOCG Dry - Adami","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze DOCG Dry - Adami\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze DOCG Dry - Adami\u003c\/strong\u003e è uno dei massimi esempi della tradizione spumantistica veneta. Nasce nel cuore della collina di \u003cstrong\u003eCartizze\u003c\/strong\u003e, area di soli 107 ettari situata nel comune di Valdobbiadene, considerata la “Grand Cru” del Prosecco Superiore. Questo spumante viene prodotto con il \u003cstrong\u003emetodo Charmat\u003c\/strong\u003e (o Martinotti), che prevede la seconda fermentazione in autoclave di acciaio a temperatura controllata, preservando così la naturale freschezza e gli aromi varietali del vitigno \u003cem\u003eGlera\u003c\/em\u003e. \nLo stile \u003cstrong\u003eDry\u003c\/strong\u003e si distingue per un equilibrato residuo zuccherino, che ne esalta la morbidezza e la rotondità mantenendo sempre una piacevole vivacità al palato.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata si caratterizza per una \u003cstrong\u003evendemmia manuale\u003c\/strong\u003e effettuata tra la seconda metà di settembre e l’inizio di ottobre. Le condizioni climatiche di Cartizze, con forti escursioni termiche tra giorno e notte, permettono di ottenere uve perfettamente mature e ricche di aromi floreali e fruttati, mantenendo allo stesso tempo una buona acidità naturale, elemento chiave per l’equilibrio del vino.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione inizia con una \u003cstrong\u003epressatura soffice\u003c\/strong\u003e delle uve, seguita dalla fermentazione del mosto a temperatura controllata. Dopo la prima fermentazione, la presa di spuma avviene in autoclave secondo il \u003cstrong\u003emetodo Charmat lungo\u003c\/strong\u003e, con un periodo di affinamento sui lieviti di circa 90 giorni. Questo processo consente di ottenere un perlage fine e persistente, oltre a sviluppare profumi complessi e una struttura cremosa. Una volta imbottigliato, il vino riposa per alcune settimane prima di essere immesso sul mercato.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista, il \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze DOCG Dry - Adami\u003c\/strong\u003e mostra un colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati e un perlage fine e continuo, segno di grande cura nella spumantizzazione.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso esprime un bouquet intenso e armonioso, con note di \u003cstrong\u003epesca bianca, mela matura, pera e fiori di acacia\u003c\/strong\u003e. Si avvertono anche leggere sfumature di agrumi e mandorla dolce, che aggiungono complessità e raffinatezza al profilo aromatico.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è \u003cstrong\u003emorbido e avvolgente\u003c\/strong\u003e, ma allo stesso tempo fresco e vivace grazie a un’equilibrata acidità. Il residuo zuccherino tipico dello stile Dry bilancia perfettamente la freschezza, regalando un finale armonioso e persistente, caratterizzato da piacevoli sensazioni fruttate e floreali.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze DOCG Dry - Adami\u003c\/h2\u003e\nQuesto spumante si presta a molteplici abbinamenti grazie alla sua versatilità. Tradizionalmente apprezzato come vino da \u003cstrong\u003eaperitivo raffinato\u003c\/strong\u003e, è ideale anche per accompagnare piatti dal gusto delicato o fine pasticceria. \nEcco alcuni suggerimenti: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti leggeri a base di pesce o crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti delicati come risotti alle verdure o con frutti di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e non stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDessert a base di frutta, torte soffici o biscotti secchi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nOttimo anche da gustare da solo, in un momento conviviale o di relax.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCome conservare il vino Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze DOCG Dry - Adami\u003c\/h3\u003e\nPer mantenere intatte le caratteristiche di freschezza e fragranza del \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze DOCG Dry - Adami\u003c\/strong\u003e, è consigliabile conservarlo in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce diretta. La bottiglia deve restare in posizione verticale, a una temperatura costante tra i 10 e i 15°C. \nSi tratta di un vino da \u003cstrong\u003econsumare giovane\u003c\/strong\u003e, preferibilmente entro 2-3 anni dalla vendemmia, periodo in cui esprime al meglio la sua aromaticità e la finezza del perlage. Dopo, tende a perdere vivacità e freschezza, caratteristiche fondamentali del suo stile.","brand":"Adami","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415363547475,"sku":"C14-A003-0-05_D000","price":35.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valdobbiadene-prosecco-superiore-di-cartizze-docg-dry-adami.jpg?v=1764415007","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/valdobbiadene-prosecco-superiore-di-cartizze-docg-dry-adami","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}