{"product_id":"valdobbiadene-prosecco-superiore-brut-nature-millesimato-docg-sui-lieviti-borgoluce","title":"Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Nature Millesimato DOCG 'Sui Lieviti' - Borgoluce","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Nature Millesimato DOCG 'Sui Lieviti' - Borgoluce\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore Brut Nature Millesimato DOCG 'Sui Lieviti' - Borgoluce\u003c\/strong\u003e è uno spumante biologico di straordinaria identità, ottenuto da uve \u003cstrong\u003eGlera in purezza\u003c\/strong\u003e coltivate sulle colline di Valdobbiadene, cuore della denominazione Prosecco Superiore DOCG. \nQuesto vino nasce secondo il \u003cstrong\u003emetodo ancestrale\u003c\/strong\u003e, una variante del metodo Charmat, che prevede la \u003cem\u003epresa di spuma in bottiglia\u003c\/em\u003e e il mantenimento dei lieviti all’interno del vino, senza la fase di sboccatura. Il risultato è un Brut Nature dallo stile autentico, secco e diretto, in cui la naturalezza della fermentazione valorizza la mineralità e la complessità aromatica tipiche del territorio.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nOgni edizione Millesimata di Borgoluce proviene da una singola vendemmia, raccolta rigorosamente a mano nei vigneti collinari esposti a sud. L’annata gode solitamente di un clima equilibrato, con giornate miti e buone escursioni termiche tra giorno e notte, fattori che permettono all’uva Glera di esprimere aromi freschi e una spiccata acidità naturale.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione del \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore Brut Nature Millesimato DOCG 'Sui Lieviti' - Borgoluce\u003c\/strong\u003e inizia con una fermentazione a temperatura controllata. Successivamente il vino viene imbottigliato con i propri lieviti, dove avviene la \u003cem\u003erifermentazione naturale\u003c\/em\u003e. Non viene effettuata la sboccatura: i lieviti rimangono in bottiglia, conferendo complessità, struttura e quella leggera velatura che è parte del suo fascino. L’affinamento sui lieviti si protrae per alcuni mesi, durante i quali il vino evolve e acquisisce maggiore profondità aromatica.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta di un giallo paglierino velato, segno del contatto con i lieviti in bottiglia. Il perlage è fine e continuo, testimone dell’elevata qualità della spumantizzazione naturale.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso si apre con profumi fragranti di mela verde, agrumi e fiori bianchi, arricchiti da delicate note di crosta di pane e lievito, tipiche della rifermentazione in bottiglia. Il bouquet evolve nel bicchiere, rivelando sfumature balsamiche e minerali.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è \u003cstrong\u003esecco e vibrante\u003c\/strong\u003e, perfettamente bilanciato tra freschezza e sapidità. L’assenza di dosaggio zuccherino (Brut Nature) ne esalta la pulizia gustativa e la lunga persistenza aromatica, con un finale piacevolmente agrumato e minerale.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Nature Millesimato DOCG 'Sui Lieviti' - Borgoluce\u003c\/h2\u003e\nQuesto Prosecco Superiore “Sui Lieviti” è estremamente versatile a tavola. La sua freschezza e il carattere asciutto lo rendono ideale per accompagnare: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti leggeri a base di pesce o verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti di mare come crudi, ostriche o tartare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi freschi e salumi delicati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti tipici veneti come baccalà mantecato o sarde in saor\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPerfetto anche come calice da aperitivo, regala il meglio di sé se servito ben freddo, attorno agli 8-10°C.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Nature Millesimato DOCG 'Sui Lieviti' - Borgoluce\u003c\/h2\u003e\nQuesto spumante va gustato nella sua gioventù per apprezzare appieno la freschezza e la vitalità dei profumi. Si consiglia di conservarlo in posizione verticale, al riparo da luce e calore, a una temperatura costante tra i 10 e i 15°C. \nVa consumato preferibilmente entro \u003cstrong\u003e2-3 anni dalla vendemmia\u003c\/strong\u003e, periodo in cui mantiene intatto l’equilibrio tra acidità, fragranza e complessità.","brand":"Borgoluce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415363416403,"sku":"C14-B040-0-05_D001","price":16.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valdobbiadene-prosecco-superiore-brut-nature-millesimato-docg-sui-lieviti-borgoluce.jpg?v=1764414997","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/valdobbiadene-prosecco-superiore-brut-nature-millesimato-docg-sui-lieviti-borgoluce","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}