{"product_id":"valdobbiadene-prosecco-superiore-brut-docg-setage-2023-magnum-canevel-139474","title":"Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 'Setàge' 2024 Magnum - Canevel","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 'Setàge' 2024 Magnum - Canevel\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 'Setàge' 2024 Magnum - Canevel\u003c\/strong\u003e è uno spumante elegante e raffinato, prodotto nel cuore delle colline di Valdobbiadene, zona riconosciuta Patrimonio Unesco e culla del miglior Prosecco Superiore DOCG. Viene realizzato con il \u003cstrong\u003emetodo Charmat\u003c\/strong\u003e (o Martinotti), che prevede la seconda fermentazione in autoclave per mantenere intatti i profumi freschi e fruttati caratteristici dell’uva Glera. \nIl suo stile è quello di un \u003cstrong\u003eBrut\u003c\/strong\u003e, quindi secco, vivace e perfetto per chi ama la freschezza senza eccessi zuccherini. Nella versione Magnum, l’affinamento prolungato nella grande bottiglia contribuisce a un equilibrio gustativo ancora più armonico e a una bollicina fine e persistente.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2024 del 'Setàge' nasce da una vendemmia caratterizzata da giornate soleggiate e notti fresche: un equilibrio climatico ideale per la maturazione dell’uva Glera. Le escursioni termiche hanno favorito la formazione di profumi intensi e una spiccata acidità, elementi essenziali per un Prosecco Superiore di grande freschezza e tensione aromatica.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa raccolta manuale delle uve avviene nei vigneti collinari di Valdobbiadene, dove l’altitudine e il suolo calcareo donano eleganza e mineralità. Dopo la pressatura soffice, il mosto fermenta a temperatura controllata per preservare i profumi più fini. \nLa presa di spuma, ovvero la rifermentazione che dà origine alle bollicine, avviene tramite \u003cstrong\u003emetodo Charmat lungo\u003c\/strong\u003e, con una sosta sui lieviti di circa 4 mesi. Questo tempo di affinamento consente al vino di sviluppare complessità e cremosità senza perdere il suo carattere fresco e fragrante.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e brillante giallo paglierino con riflessi verdolini, arricchito da una spuma fine e persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOlfatto:\u003c\/strong\u003e al naso si apre con profumi intensi di mela verde, pera e fiori bianchi, accompagnati da sottili note agrumate e un accenno di crosta di pane dovuto alla sosta sui lieviti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGusto:\u003c\/strong\u003e il sorso è fresco e vivace, sostenuto da una piacevole acidità e da una bollicina cremosa che accarezza il palato. Il finale è secco, elegante e ricco di ritorni fruttati, con una persistenza che invita al bis.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 'Setàge' 2024 Magnum - Canevel\u003c\/h2\u003e\nQuesto spumante è il protagonista ideale di un aperitivo raffinato, ma si sposa con grande versatilità anche a tutto pasto. \nEcco alcuni abbinamenti consigliati:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti leggeri e finger food\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrudi di pesce e tartare di salmone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFritture di mare e tempura di verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti alle erbe o alle verdure di stagione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e caprini\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua freschezza e delicatezza lo rendono perfetto anche per brindisi e momenti conviviali, in particolare nella versione Magnum, pensata per condividere.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 'Setàge' 2024 Magnum - Canevel\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 'Setàge' 2024 Magnum - Canevel\u003c\/strong\u003e è un vino pensato per essere apprezzato nella sua giovinezza, quando esprime al massimo freschezza e aromaticità. È consigliabile consumarlo entro 2-3 anni dalla vendemmia. \nPer una corretta conservazione:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMantenere la bottiglia in posizione verticale, lontano da fonti di luce diretta e calore\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura ideale di conservazione: tra i 10 e i 15 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServire ben freddo, intorno agli 8 °C, per esaltare la finezza delle sue bollicine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nCosì conservato, il 'Setàge' manterrà intatta la sua eleganza “setosa”, pronta a ravvivare ogni occasione di festa.","brand":"Canevel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415363252563,"sku":"C14-C015-2024-06_D001","price":31.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valdobbiadene-prosecco-superiore-brut-docg-setage-2023-magnum-canevel-139474.jpg?v=1764414982","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/valdobbiadene-prosecco-superiore-brut-docg-setage-2023-magnum-canevel-139474","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}