{"product_id":"valdobbiadene-prosecco-superiore-brut-docg-salter-ruggeri","title":"Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 'Saltèr' - Ruggeri","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 'Saltèr' - Ruggeri\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 'Saltèr' - Ruggeri\u003c\/strong\u003e è uno spumante veneto di grande eleganza, simbolo della tradizione enologica di Valdobbiadene, nel cuore delle colline del Trevigiano. Prodotto con uve \u003cstrong\u003eGlera\u003c\/strong\u003e selezionate e vinificato secondo il \u003cstrong\u003emetodo Charmat\u003c\/strong\u003e (o Martinotti), questo Prosecco si distingue per la sua freschezza e per l’equilibrio tra dolcezza e acidità. \nIl nome “Saltèr” trae ispirazione da un’antica figura contadina, il custode dei vigneti, che vegliava sui filari proteggendoli, anche grazie al suo caratteristico abbigliamento ricco di piume, cuoio e catene con denti di animali. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata di produzione del Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 'Saltèr' - Ruggeri è il frutto di una vendemmia effettuata a mano, in perfetta maturazione, nelle zone più vocate di Valdobbiadene. Le condizioni climatiche favorevoli, con giornate soleggiate e notti fresche, hanno favorito uve dal profilo aromatico intenso e con una spiccata acidità naturale, perfetta per la creazione di bollicine fini e persistenti. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nGli acini di Glera vengono sottoposti a una \u003cstrong\u003epressatura soffice\u003c\/strong\u003e per estrarre solo il mosto fiore, la parte più pura e aromatica del succo. La prima fermentazione avviene in serbatoi d’acciaio a temperatura controllata per circa 8 giorni. \nSegue la rifermentazione naturale in autoclave, secondo il \u003cstrong\u003emetodo Charmat\u003c\/strong\u003e, a una temperatura costante di 12-14°C. Questa fase dura alcune settimane e consente di ottenere una spuma fine, cremosa e persistente. Dopo un breve affinamento, il vino è imbottigliato per conservare intatta la sua freschezza. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista il Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 'Saltèr' - Ruggeri si presenta con un \u003cstrong\u003egiallo paglierino chiaro\u003c\/strong\u003e dai riflessi verdolini e un perlage minuto e continuo che preannuncia la sua vivacità. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è fresco e fragrante: emergono profumi di mela verde, pera e fiori bianchi, accompagnati da leggere sfumature agrumate e da una delicata nota minerale che ricorda le colline di origine. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è \u003cstrong\u003esecco, vivace e armonico\u003c\/strong\u003e. La bollicina è fine e cremosa, l’acidità vivace bilancia una fruttuosità immediata e croccante. Il finale è pulito e persistente, con una piacevole sensazione di freschezza che invita al sorso successivo. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 'Saltèr' - Ruggeri\u003c\/h2\u003e\nQuesto Prosecco Superiore è estremamente versatile a tavola. Perfetto come aperitivo, accompagna splendidamente: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti leggeri a base di pesce o verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecruditè di mare e carpacci\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erisotti e piatti della cucina mediterranea\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi freschi e salumi delicati\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e \nLa sua vivacità ne fa una scelta eccellente anche per occasioni conviviali o brindisi spontanei. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 'Saltèr' - Ruggeri\u003c\/h2\u003e\nPer apprezzare al massimo la freschezza e la fragranza delle bollicine, è consigliabile consumare il Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 'Saltèr' - Ruggeri \u003cstrong\u003eentro 2-3 anni dalla vendemmia\u003c\/strong\u003e. \nConservare le bottiglie in posizione verticale, in un luogo fresco (10-15°C), lontano da fonti di luce diretta e vibrazioni. Prima della degustazione, servire a una temperatura di circa \u003cstrong\u003e6-8°C\u003c\/strong\u003e per esaltare freschezza, profumi e vivacità del perlage.","brand":"Ruggeri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415363219795,"sku":"C14-R023-0-05_D000","price":16.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valdobbiadene-prosecco-superiore-brut-docg-salter-ruggeri.jpg?v=1764414980","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/valdobbiadene-prosecco-superiore-brut-docg-salter-ruggeri","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}