{"product_id":"valdobbiadene-prosecco-superiore-brut-docg-prior-2024-magnum-bortolomiol","title":"Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG “Prior” 2024 Magnum - Bortolomiol","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG “Prior” 2024 Magnum - Bortolomiol\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG “Prior” 2024 Magnum - Bortolomiol\u003c\/strong\u003e è una delle etichette simbolo della storica cantina di Valdobbiadene, pioniera nella valorizzazione dello stile \u003cstrong\u003eBrut\u003c\/strong\u003e all’interno della denominazione. È uno \u003cstrong\u003espumante metodo Charmat\u003c\/strong\u003e (o Martinotti), quindi caratterizzato da una seconda fermentazione in autoclave, tecnica che favorisce la massima espressione della freschezza e della fragranza varietale dell’uva \u003cstrong\u003eGlera\u003c\/strong\u003e. \nProdotto sulle colline di Valdobbiadene, cuore della denominazione \u003cstrong\u003eDOCG\u003c\/strong\u003e, questo vino interpreta in modo moderno e pulito la tradizione spumantistica veneta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2024 è considerata molto equilibrata per il territorio di Valdobbiadene. Le condizioni climatiche favorevoli, con un’estate asciutta e temperature ben bilanciate, hanno permesso una maturazione ottimale delle uve, garantendo aromi floreali intensi e una piacevole acidità naturale. La vendemmia, svolta a mano, ha consentito di selezionare solo i grappoli migliori, destinati alla Magnum del “Prior”.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl processo produttivo del \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG “Prior” 2024 Magnum - Bortolomiol\u003c\/strong\u003e inizia con la pressatura soffice delle uve Glera, cui segue una \u003cstrong\u003efermentazione a temperatura controllata\u003c\/strong\u003e in vasche d’acciaio. La spumantizzazione avviene con \u003cstrong\u003emetodo Charmat lungo\u003c\/strong\u003e, che prevede una presa di spuma e un affinamento sui lieviti per circa 1-3 mesi. Questo periodo dona finezza alle bollicine e mantiene intatti i profumi primari del vitigno, con un profilo gustativo asciutto e bilanciato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino chiaro\u003c\/strong\u003e con riflessi argentati, ravvivato da un perlage fine e continuo che anticipa eleganza e vivacità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso si apre su delicati sentori di \u003cstrong\u003efiori bianchi, mela verde e pera\u003c\/strong\u003e, accompagnati da sfumature agrumate e lievi note di crosta di pane derivanti dal contatto con i lieviti. Una complessità aromatica equilibrata che invoglia immediatamente alla degustazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl sorso è \u003cstrong\u003efresco, sapido e armonico\u003c\/strong\u003e. L’acidità è vivace ma perfettamente integrata, mentre la struttura, snella ma persistente, rende il “Prior” estremamente piacevole e versatile. Chiude con una sensazione minerale pulita e un ritorno fruttato coerente con l’olfatto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG “Prior” 2024 Magnum - Bortolomiol\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa versione Magnum amplifica la convivialità di questo spumante, ideale per aperitivi e brindisi tra amici. Grazie al suo profilo secco e fresco, si abbina perfettamente a:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di pesce e crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarpacci di salmone o tonno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerdure pastellate e finger food\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti leggeri a base di riso o pasta con verdure di stagione\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDa provare anche con piatti tipici veneti come il \u003cem\u003ebaccalà mantecato\u003c\/em\u003e o con formaggi freschi a pasta molle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG “Prior” 2024 Magnum - Bortolomiol\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCome tutti i \u003cstrong\u003eProsecco Superiore Brut DOCG\u003c\/strong\u003e, anche il “Prior” esprime al meglio la sua vivacità quando consumato giovane, entro \u003cstrong\u003e2-3 anni dalla vendemmia\u003c\/strong\u003e. È importante conservarlo in posizione orizzontale, in un luogo fresco, buio e privo di sbalzi di temperatura. La temperatura ideale di servizio è compresa tra 6 e 8 °C: in questo modo si apprezzerà pienamente il suo perfetto equilibrio tra aromaticità e freschezza.\u003c\/p\u003e","brand":"Bortolomiol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415363318099,"sku":"C14-B041-2024-06","price":35.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valdobbiadene-prosecco-superiore-brut-docg-prior-2024-magnum-bortolomiol.jpg?v=1764414988","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/valdobbiadene-prosecco-superiore-brut-docg-prior-2024-magnum-bortolomiol","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}