{"product_id":"valdobbiadene-prosecco-superiore-brut-docg-prior-2024-bortolomiol-astuccio","title":"Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG “Prior” 2024 - Bortolomiol (astuccio)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG “Prior” 2024 - Bortolomiol (astuccio)\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG “Prior” 2024 - Bortolomiol\u003c\/strong\u003e rappresenta uno dei simboli più autentici della tradizione spumantistica di Valdobbiadene. È ottenuto da uve Glera provenienti dalle colline storiche del territorio, cuore della denominazione DOCG. Questo spumante è vinificato con il \u003cstrong\u003emetodo Charmat\u003c\/strong\u003e (o Martinotti), che prevede la seconda fermentazione in autoclave: un processo ideale per esaltare la freschezza, la fragranza e la vivacità dell’uva. \nDefinito “Prior” perché fu il primo Brut realizzato da Bortolomiol, è oggi un punto di riferimento per chi cerca un \u003cstrong\u003eProsecco Superiore elegante, secco e moderno\u003c\/strong\u003e.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nLa \u003cstrong\u003evendemmia 2024\u003c\/strong\u003e a Valdobbiadene è stata caratterizzata da un andamento climatico bilanciato, con buone escursioni termiche tra giorno e notte nel mese di settembre. Ciò ha favorito la maturazione ottimale delle uve, mantenendo un’eccellente freschezza acida e una spiccata aromaticità. Le uve selezionate per il Prior provengono dai migliori versanti collinari, dove la resa controllata garantisce un mosto ricco e armonioso.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nIl processo di produzione inizia con la \u003cstrong\u003efermentazione a temperatura controllata in acciaio inox\u003c\/strong\u003e, che preserva i profumi primari dell’uva Glera. Successivamente, il vino base viene trasferito in autoclave per la fase di presa di spuma secondo il metodo Charmat. Questa seconda fermentazione dura tra 1 e 3 mesi, tempo sufficiente a sviluppare una \u003cstrong\u003ebollicina fine e persistente\u003c\/strong\u003e. Terminato l’affinamento, il vino viene imbottigliato e custodito per un breve periodo prima della commercializzazione, conservando intatta la sua vivacità.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nOgni sorso di \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG “Prior” 2024 - Bortolomiol (astuccio)\u003c\/strong\u003e racconta l’essenza dello stile Brut firmato dalla cantina.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e con riflessi verdolini, impreziosito da un perlage fine e continuo, indice di cura nella rifermentazione e nella stabilità del vino.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è pulito e fragrante, con sentori di mela verde, pera Williams e fiori bianchi. Si colgono inoltre delicate note agrumate e un leggero accenno di crosta di pane, tipico della sosta sui lieviti, che aggiunge complessità e finezza.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca il “Prior” è \u003cstrong\u003esecco, fresco e armonico\u003c\/strong\u003e. L’acidità ben bilanciata dona una piacevole tensione gustativa, mentre la bollicina sottile enfatizza la sensazione di leggerezza. Il finale è pulito e persistente, con un retrogusto fruttato che invita al secondo calice.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG “Prior” 2024 - Bortolomiol (astuccio)\u003c\/h2\u003e\nQuesto spumante Brut si distingue per la sua versatilità a tavola. Perfetto come aperitivo, si adatta bene anche a piatti leggeri e dalle sfumature delicate. \nEcco alcuni abbinamenti consigliati:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntipasti di pesce\u003c\/strong\u003e: carpacci, tartare o frutti di mare.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrimi piatti leggeri\u003c\/strong\u003e, come risotti alle verdure o alle erbe aromatiche.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePortate a base di carni bianche\u003c\/strong\u003e e piatti vegetariani.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeale anche con \u003cstrong\u003efinger food\u003c\/strong\u003e e fritture leggere.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua struttura asciutta e la vivace effervescenza ne fanno il compagno perfetto per la cucina mediterranea e per i momenti conviviali.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG “Prior” 2024 - Bortolomiol (astuccio)\u003c\/h2\u003e\nPer apprezzare appieno la sua freschezza e la vivacità del perlage, il \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG “Prior” 2024\u003c\/strong\u003e va consumato giovane, preferibilmente entro 2-3 anni dalla vendemmia. \nConservalo in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce, con temperatura costante attorno ai 12-15°C. L’esposizione diretta al calore o a sbalzi termici può compromettere la qualità delle bollicine. Una volta stappata, la bottiglia dovrebbe essere richiusa con un apposito tappo per spumante e conservata in frigorifero per massimo 24 ore, così da mantenere la sua fine effervescenza.","brand":"Bortolomiol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415363285331,"sku":"C14-B041-2024-05A_D000","price":16.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valdobbiadene-prosecco-superiore-brut-docg-prior-2024-bortolomiol-astuccio.jpg?v=1764414985","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/valdobbiadene-prosecco-superiore-brut-docg-prior-2024-bortolomiol-astuccio","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}