{"product_id":"valdobbiadene-prosecco-superiore-brut-docg-ius-naturae-2023-bortolomiol-astuccio","title":"Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 'Ius Naturae' 2023 - Bortolomiol (astuccio)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 'Ius Naturae' 2023 - Bortolomiol (astuccio)\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 'Ius Naturae' 2023 - Bortolomiol\u003c\/strong\u003e è uno spumante biologico millesimato nato nel cuore delle colline di Valdobbiadene, area simbolo della \u003cstrong\u003eDenominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)\u003c\/strong\u003e. Prodotto con metodo \u003cstrong\u003eCharmat\u003c\/strong\u003e – che prevede la rifermentazione in autoclave per esaltare freschezza e bouquet aromatico – esprime perfettamente lo stile Bortolomiol: eleganza, equilibrio e profondo rispetto per la natura. \nL’etichetta “Ius Naturae” rappresenta il legame autentico con la terra del \u003cem\u003eParco della Filandetta\u003c\/em\u003e, il vigneto biologico di riferimento della cantina.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2023 è stata caratterizzata da un andamento climatico regolare, con temperature miti e precipitazioni ben distribuite. Queste condizioni hanno favorito una maturazione equilibrata delle uve di \u003cstrong\u003eGlera\u003c\/strong\u003e, donando al vino un perfetto equilibrio tra acidità e concentrazione aromatica. La vendemmia, eseguita manualmente, ha garantito l’integrità dei grappoli e la selezione delle migliori partite destinate al “Ius Naturae”.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo la raccolta, le uve vengono sottoposte a una \u003cstrong\u003epressatura soffice\u003c\/strong\u003e per ottenere solo il mosto fiore, la parte più pregiata del succo. La prima fermentazione avviene a temperatura controllata in acciaio, seguita dalla rifermentazione in autoclave secondo il metodo Charmat, con lieviti selezionati che permettono di sviluppare naturalmente le caratteristiche bollicine. \nDopo la presa di spuma, il vino affina per circa tre mesi sui propri lieviti, acquisendo maggiore struttura e complessità senza perdere la sua freschezza tipica.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta con un \u003cstrong\u003egiallo paglierino luminoso\u003c\/strong\u003e e riflessi verdolini. Il perlage è fine e persistente, segno di una lavorazione attenta e curata.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAll’olfatto offre un bouquet intenso e naturale, con profumi di \u003cstrong\u003efiori bianchi\u003c\/strong\u003e, pera, mela verde e agrumi. Emergono anche delicate note erbacee e minerali che ricordano l’origine biologica e il rispetto per l’ambiente.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è fresco, armonioso e di piacevole acidità. La \u003cstrong\u003evivace effervescenza\u003c\/strong\u003e accompagna un sorso equilibrato e fragrante, con un finale pulito e asciutto che richiama il frutto e la sapidità del territorio di Valdobbiadene.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 'Ius Naturae' 2023 - Bortolomiol (astuccio)\u003c\/h2\u003e\nQuesto Prosecco Superiore si abbina perfettamente a momenti di aperitivo ma sorprende anche a tavola. Ideale con: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti leggeri a base di verdure o pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrudi di mare e carpacci\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti di pasta con verdure di stagione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e caprini\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua freschezza lo rende un ottimo compagno per la cucina mediterranea e per chi cerca uno spumante versatile dall’anima autentica.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 'Ius Naturae' 2023 - Bortolomiol (astuccio)\u003c\/h2\u003e\nPer preservare al meglio le qualità aromatiche e la vivacità di questo spumante, è importante conservarlo in un luogo fresco e buio, lontano da fonti di calore e vibrazioni, idealmente a una temperatura costante di 12-14°C. \nSi consiglia di gustarlo giovane, entro \u003cstrong\u003e2-3 anni dalla vendemmia\u003c\/strong\u003e, per apprezzarne al massimo la fragranza, l’acidità e la freschezza che ne fanno uno dei riferimenti più brillanti del Prosecco Superiore biologico di Valdobbiadene.","brand":"Bortolomiol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415363154259,"sku":"C14-B041-2023-05A","price":20.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valdobbiadene-prosecco-superiore-brut-docg-ius-naturae-2023-bortolomiol-astuccio.jpg?v=1764414974","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/valdobbiadene-prosecco-superiore-brut-docg-ius-naturae-2023-bortolomiol-astuccio","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}