{"product_id":"valdobbiadene-prosecco-superiore-brut-docg-campofalco-2023-magnum-canevel-139476","title":"Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 'Campofalco' 2024 Magnum - Canevel","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 'Campofalco' 2024 Magnum - Canevel\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 'Campofalco' 2024 Magnum - Canevel\u003c\/strong\u003e è un’eccellenza della produzione spumantistica veneta, realizzato secondo il \u003cstrong\u003emetodo Charmat\u003c\/strong\u003e, tipico dei migliori Prosecchi. Questo spumante nasce nel cuore delle colline di \u003cstrong\u003eValdobbiadene\u003c\/strong\u003e, zona riconosciuta a livello internazionale per la qualità delle sue uve Glera e per la capacità di esprimere bollicine fini, fragranti e di grande equilibrio. \nIl “Campofalco” proviene dal vigneto \u003cstrong\u003eMonfalcon\u003c\/strong\u003e, condotto con criteri biologici, e rappresenta la visione di Canevel: bollicine eleganti, vivaci e naturalmente morbide, pensate per chi ama un Brut dalla spiccata personalità e dalla beva fresca e immediata.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2024 è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con piogge ben distribuite e temperature ideali durante la maturazione delle uve. Queste condizioni hanno favorito una raccolta perfetta, con grappoli sani e ricchi di aromi. La vendemmia, effettuata a mano nei primi giorni di settembre, ha permesso di preservare al meglio la freschezza e la vivacità tipiche del Glera di Valdobbiadene.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione avviene con una pressatura soffice delle uve e una fermentazione a temperatura controllata. La spumantizzazione segue il \u003cstrong\u003emetodo Charmat\u003c\/strong\u003e (o Martinotti), che prevede una seconda fermentazione in autoclave: un passaggio fondamentale per mantenere la freschezza aromatica e sviluppare una bollicina fine e persistente. Dopo alcuni mesi di affinamento sui lieviti, il vino viene imbottigliato in formato magnum, ideale per preservare l’evoluzione lenta e armoniosa delle sue caratteristiche.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista, il Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 'Campofalco' 2024 Magnum - Canevel si presenta di un brillante \u003cstrong\u003egiallo paglierino\u003c\/strong\u003e con riflessi verdolini. Il perlage è fine, continuo e ben integrato, segno di una spumantizzazione curata e rispettosa delle materie prime.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl profumo è ampio e floreale, con note di \u003cstrong\u003efiori bianchi\u003c\/strong\u003e, mela verde e agrumi. Emergono poi sentori minerali e un accenno di erbe aromatiche che rendono il bouquet fresco e complesso allo stesso tempo. È un naso pulito, elegante e invitante, perfetto per chi ama aromi netti e non invadenti.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è \u003cstrong\u003efresco, secco e armonico\u003c\/strong\u003e, con una bollicina cremosa che esalta la vivacità del sorso. L’acidità bilancia la naturale morbidezza del vino, donando equilibrio e lunga persistenza gustativa. La chiusura è piacevolmente sapida, con un ritorno fruttato e floreale.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 'Campofalco' 2024 Magnum - Canevel\u003c\/h2\u003e\nQuesto Prosecco Superiore Brut è un perfetto alleato per numerose occasioni gastronomiche. La sua versatilità e freschezza lo rendono ideale:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecome aperitivo, servito ben freddo tra 6 e 8°C;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003econ piatti di pesce, crudi di mare, crostacei e sushi;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003econ antipasti leggeri e primi piatti dalle note delicate, come risotti agli ortaggi o paste con verdure di stagione;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003econ formaggi freschi o leggermente stagionati.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa Magnum, inoltre, è perfetta per le occasioni conviviali: il formato più grande preserva meglio il vino e regala bollicine sempre più raffinate.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 'Campofalco' 2024 Magnum - Canevel\u003c\/h2\u003e\nQuesto spumante va gustato nella sua \u003cstrong\u003emassima freschezza\u003c\/strong\u003e. Si consiglia di conservarlo in un luogo fresco, al riparo dalla luce e con temperatura costante (10-15°C), in posizione verticale per limitare il contatto del vino con il tappo. \nIl Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 'Campofalco' 2024 Magnum - Canevel dà il meglio di sé nei primi 2 anni successivi all’imbottigliamento, ma può mantenere intatta la sua integrità fino a 3 anni se conservato correttamente. \nIl suo carattere giovane, fragrante e minerale è il segreto di un Prosecco da bere in ogni momento, capace di unire autenticità e piacere contemporaneo.","brand":"Canevel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415362859347,"sku":"C14-C015-2024-06_D000","price":34.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valdobbiadene-prosecco-superiore-brut-docg-campofalco-2023-magnum-canevel-139476.jpg?v=1764414956","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/valdobbiadene-prosecco-superiore-brut-docg-campofalco-2023-magnum-canevel-139476","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}