{"product_id":"valdobbiadene-prosecco-superiore-brut-docg-campofalco-2023-canevel-139475","title":"Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 'Campofalco' 2024 - Canevel","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 'Campofalco' 2024 - Canevel\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 'Campofalco' 2024 - Canevel\u003c\/strong\u003e è una delle espressioni più autentiche e raffinate dell’area collinare di Valdobbiadene, cuore della Denominazione di Origine Controllata e Garantita. Questo spumante nasce dal vigneto \u003cstrong\u003eMonfalcon\u003c\/strong\u003e, coltivato secondo metodi biologici, dove la Glera trova un equilibrio perfetto tra altitudine, esposizione e microclima. \nProdotto con il \u003cstrong\u003eMetodo Charmat\u003c\/strong\u003e (o Martinotti), che prevede la seconda fermentazione in autoclave per preservare la freschezza e gli aromi primari, questo vino si contraddistingue per il suo stile \u003cstrong\u003eBrut\u003c\/strong\u003e, asciutto e vivace, ideale per chi ama bollicine eleganti ma mai eccessivamente zuccherine.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2024 si distingue per un andamento climatico equilibrato, con una primavera mite e un’estate ventilata, fattori che hanno favorito una maturazione regolare delle uve e una perfetta conservazione della loro acidità naturale. La vendemmia, effettuata a mano tra la fine di settembre e i primi giorni di ottobre, ha garantito grappoli sani e ricchi di aromi floreali e fruttati.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione avviene con una pressatura soffice delle uve Glera, a cui segue una fermentazione controllata a bassa temperatura per esaltare la fragranza dei profumi. \nLa successiva presa di spuma con il \u003cstrong\u003eMetodo Charmat\u003c\/strong\u003e dura diverse settimane, consentendo la formazione di una bollicina fine e cremosa. Dopo l’imbottigliamento, il vino riposa per un breve periodo in cantina, così da amalgamare profumi e sensazioni gustative, ottenendo un perfetto equilibrio tra freschezza e morbidezza.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 'Campofalco' 2024 - Canevel\u003c\/strong\u003e si presenta come uno spumante brillante ed elegante, dal carattere riconoscibile e sincero.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista è \u003cstrong\u003egiallo paglierino chiaro\u003c\/strong\u003e con riflessi verdolini. La spuma è soffice e persistente, accompagnata da un perlage fine e continuo che ne esalta la vivacità.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl profumo è \u003cstrong\u003eintenso e floreale\u003c\/strong\u003e, con note di fiori bianchi di campo, sambuco e mela verde. Emergono lievi sfumature agrumate e accenni di erbe aromatiche, che insieme donano complessità e freschezza al bouquet.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è \u003cstrong\u003efresco e armonioso\u003c\/strong\u003e, con una piacevole acidità che sostiene la beva. La bollicina è cremosa, mentre i richiami di frutta fresca e fiori si fondono in una persistenza elegante e delicata. L’equilibrio tra morbidezza e sapidità invita facilmente al secondo calice.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 'Campofalco' 2024 - Canevel\u003c\/h2\u003e\nGrazie al suo stile raffinato e alla freschezza marcata, questo Prosecco è estremamente versatile a tavola. \nSi abbina perfettamente a:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntipasti leggeri\u003c\/strong\u003e come crostini con formaggi freschi o verdure in pastella;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePiatti di pesce\u003c\/strong\u003e, inclusi carpacci, tartare e crostacei;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCucina orientale\u003c\/strong\u003e dal gusto delicato, come sushi o tempura;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaggi freschi e salumi non stagionati\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPerfetto anche come aperitivo, è un vino che riesce a rendere speciale ogni momento conviviale grazie alla sua immediatezza e purezza aromatica.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 'Campofalco' 2024 - Canevel\u003c\/h2\u003e\nPer apprezzare appieno la freschezza e la ricchezza aromatica di questo spumante, si consiglia di consumarlo entro \u003cstrong\u003e2-3 anni dalla vendemmia\u003c\/strong\u003e. \nConservalo in un luogo fresco e buio, lontano da fonti di calore, con una temperatura costante attorno ai 12-14°C e la bottiglia in posizione verticale per proteggere il tappo. \nServilo ben freddo, a circa 6-8°C, per esaltarne il perlage fine e la vivace aromaticità che rendono unico il \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 'Campofalco' 2024 - Canevel\u003c\/strong\u003e.","brand":"Canevel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415362761043,"sku":"C14-C015-2024-05_D000","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valdobbiadene-prosecco-superiore-brut-docg-campofalco-2023-canevel-139475.jpg?v=1764414953","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/valdobbiadene-prosecco-superiore-brut-docg-campofalco-2023-canevel-139475","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}