{"product_id":"valdobbiadene-prosecco-rive-di-refrontolo-superiore-brut-docg-col-del-forno-andreola","title":"Valdobbiadene Prosecco Rive di Refrontolo Superiore Brut DOCG 'Col del Forno' - Andreola","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valdobbiadene Prosecco Rive di Refrontolo Superiore Brut DOCG 'Col del Forno' - Andreola\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Rive di Refrontolo Superiore Brut DOCG 'Col del Forno' - Andreola\u003c\/strong\u003e è un’eccellenza spumantistica veneta nata nel cuore di una delle zone più vocate di Valdobbiadene. Prodotto esclusivamente da uve \u003cstrong\u003eGlera\u003c\/strong\u003e provenienti dalle \u003cem\u003eRive di Refrontolo\u003c\/em\u003e, colline ripide e particolarmente esposte al sole, esprime al meglio l'identità del territorio. È uno spumante Metodo Charmat (anche detto Martinotti), cioè rifermentato in autoclave per esaltare la sua freschezza e la purezza aromatica dell’uva. Si colloca nello stile \u003cstrong\u003eBrut\u003c\/strong\u003e, quindi secco, equilibrato e vivace, adatto sia come aperitivo sia a tutto pasto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell’annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata di questo \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Rive di Refrontolo Superiore Brut DOCG\u003c\/strong\u003e si distingue per un equilibrio ideale tra giornate soleggiate e notti fresche, condizioni perfette per la maturazione della Glera. Le escursioni termiche avvenute durante la vendemmia hanno permesso di conservare una grande aromaticità nei grappoli e una spiccata acidità naturale, elementi fondamentali per un Prosecco elegante e longevo nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione del \u003cstrong\u003e‘Col del Forno’\u003c\/strong\u003e segue il Metodo Charmat, con presa di spuma in autoclave a temperatura controllata. Dopo una prima fermentazione in acciaio, le basi spumante vengono mantenute sui lieviti per alcune settimane per affinare il profilo aromatico e donare maggiore persistenza gustativa. L'affinamento successivo consente di ottenere un vino dal perlage fine e cremoso, con un perfetto equilibrio tra freschezza e struttura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista, il \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Rive di Refrontolo Superiore Brut DOCG 'Col del Forno' - Andreola\u003c\/strong\u003e si presenta di un giallo paglierino luminoso, impreziosito da riflessi verdolini. Il perlage è fitto, continuo e di grande finezza, segno di una rifermentazione curata e precisa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è ampio e fresco, con profumi di mela verde, pera, pesca bianca e fiori d’acacia. Si riconoscono anche lievi note minerali e agrumate che donano profondità al profilo aromatico. L’aromaticità della Glera viene qui esaltata in modo elegante e naturale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è \u003cstrong\u003evivace, fresco e armonico\u003c\/strong\u003e. L’attacco è croccante, sostenuto da una piacevole acidità che prolunga la sensazione di pulizia gustativa. Il finale è secco, minerale e delicatamente sapido, con una persistenza che invita al sorso successivo. È un Brut di ottimo equilibrio, capace di coniugare finezza e carattere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valdobbiadene Prosecco Rive di Refrontolo Superiore Brut DOCG 'Col del Forno' - Andreola\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto spumante è estremamente versatile e può accompagnare con piacere diversi momenti del pasto. Perfetto come \u003cstrong\u003eaperitivo\u003c\/strong\u003e, si abbina in modo ideale con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti a base di pesce o crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003esushi e piatti della cucina asiatica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi freschi e salumi delicati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erisotti alle verdure o con frutti di mare\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua freschezza lo rende anche compagno adatto di piatti leggeri a base di carni bianche o fritture di pesce, esaltandone il gusto senza sovrastarlo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Valdobbiadene Prosecco Rive di Refrontolo Superiore Brut DOCG 'Col del Forno' - Andreola\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer apprezzarne al meglio la fragranza e la finezza delle bollicine, il \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Rive di Refrontolo Superiore Brut DOCG 'Col del Forno' - Andreola\u003c\/strong\u003e va conservato in un luogo fresco e al riparo dalla luce, con temperatura costante intorno ai 12-14 °C. Si consiglia di consumarlo giovane, preferibilmente entro 2-3 anni dalla vendemmia, quando la sua freschezza e aromaticità sono ai massimi livelli.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServilo a una temperatura di 6-8 °C per esaltare la sua eleganza e vivacità naturale.\u003c\/p\u003e","brand":"Andreola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415362367827,"sku":"C14-A020-0-05_D000","price":17.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valdobbiadene-prosecco-rive-di-refrontolo-superiore-brut-docg-col-del-forno-andreola.jpg?v=1764414932","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/valdobbiadene-prosecco-rive-di-refrontolo-superiore-brut-docg-col-del-forno-andreola","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}