{"product_id":"valdobbiadene-prosecco-extra-dry-rive-di-colbertaldo-riva-crivel-docg-2021-bortolotti","title":"Valdobbiadene Prosecco Extra Dry Rive di Colbertaldo “Riva Crivèl” DOCG 2021 - Bortolotti","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valdobbiadene Prosecco Extra Dry Rive di Colbertaldo “Riva Crivèl” DOCG 2021 - Bortolotti\u003c\/h2\u003e\nNel cuore delle colline di \u003cstrong\u003eValdobbiadene\u003c\/strong\u003e, il \u003cstrong\u003eProsecco Extra Dry Rive di Colbertaldo “Riva Crivèl” DOCG 2021 - Bortolotti\u003c\/strong\u003e rappresenta una delle espressioni più autentiche e raffinate del territorio. Il termine “Rive” indica vigneti posti su pendii molto ripidi, coltivati esclusivamente a mano: un esempio perfetto di quella che viene definita \u003cem\u003eviticoltura eroica\u003c\/em\u003e. \nQuesto spumante nasce con il \u003cstrong\u003eMetodo Charmat\u003c\/strong\u003e, che prevede la rifermentazione in autoclave per preservare la freschezza e la fragranza dei profumi tipici dell’uva Glera. Il risultato è uno spumante dallo stile moderno e piacevole, elegante ma accessibile, perfetto per chi cerca un vino di qualità capace di raccontare la sua origine.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nLa vendemmia 2021 è stata contraddistinta da un andamento climatico equilibrato: una primavera mite e un’estate calda ma con buone escursioni termiche hanno favorito una maturazione ottimale delle uve. Le piogge regolari hanno mantenuto un’ottima acidità naturale, fondamentale per un \u003cstrong\u003eProsecco Extra Dry\u003c\/strong\u003e dal profilo fresco e profumato.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione del \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Extra Dry Rive di Colbertaldo “Riva Crivèl” DOCG 2021 - Bortolotti\u003c\/strong\u003e segue il metodo Charmat. Dopo una pressatura soffice delle uve Glera, il mosto viene lasciato fermentare a bassa temperatura per esaltare gli aromi varietali. La seconda fermentazione avviene in autoclave per circa 40-60 giorni, creando la tipica effervescenza fine e cremosa. L’affinamento si completa con un breve periodo in acciaio, così da mantenere intatta la sua vivacità.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nQuesto spumante unisce freschezza, equilibrio e intensità aromatica, con un sorso che invita facilmente al bis.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e con riflessi verdolini e un perlage fine e continuo, segno di qualità e cura nella presa di spuma.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl profumo è fragrante e immediato: si riconoscono note di mela verde, pesca bianca, fiori di acacia e lievi sentori agrumati. Il bouquet è armonico, pulito e caratteristico dei migliori Prosecchi di Valdobbiadene.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è \u003cstrong\u003efresco, morbido e ben bilanciato\u003c\/strong\u003e. L’acidità vivace dona dinamismo, mentre il residuo zuccherino tipico dello stile \u003cem\u003eExtra Dry\u003c\/em\u003e arrotonda il sorso. L’aromaticità fruttata si prolunga nel finale, piacevole e invitante.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valdobbiadene Prosecco Extra Dry Rive di Colbertaldo “Riva Crivèl” DOCG 2021 - Bortolotti\u003c\/h2\u003e\nVersatile e raffinato, questo Prosecco Extra Dry è ideale come aperitivo ma si esprime al meglio anche a tavola. \nOttimo in abbinamento con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti leggeri e finger food;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti a base di pesce, come crudi, carpacci e fritti;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erisotti primaverili o con verdure;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi freschi e delicati.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nÈ un vino che ama la convivialità: perfetto per occasioni informali, brindisi o cene all’aperto.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Valdobbiadene Prosecco Extra Dry Rive di Colbertaldo “Riva Crivèl” DOCG 2021 - Bortolotti\u003c\/h2\u003e\nPer godere appieno della sua freschezza e delle sue fragranze, questo \u003cstrong\u003eProsecco di Valdobbiadene\u003c\/strong\u003e andrebbe consumato giovane, idealmente entro 2-3 anni dalla vendemmia. \nConservalo in un luogo fresco, buio e privo di sbalzi di temperatura, con la bottiglia in posizione verticale per proteggere il tappo e mantenere la perfetta effervescenza fino al momento della degustazione.","brand":"Bortolotti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415362335059,"sku":"C14-B042-2021-05_D001","price":16.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valdobbiadene-prosecco-extra-dry-rive-di-colbertaldo-riva-crivel-docg-2021-bortolotti.jpg?v=1764414929","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/valdobbiadene-prosecco-extra-dry-rive-di-colbertaldo-riva-crivel-docg-2021-bortolotti","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}