{"product_id":"valdobbiadene-prosecco-extra-dry-47-docg-2023-bortolotti","title":"Valdobbiadene Prosecco Extra Dry “47” DOCG 2023 - Bortolotti","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valdobbiadene Prosecco Extra Dry “47” DOCG 2023 - Bortolotti\u003c\/h2\u003e\nIspirato all’anno di nascita della cantina, il 1947, il \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Extra Dry “47” DOCG 2023 - Bortolotti\u003c\/strong\u003e rappresenta l’essenza della tradizione spumantistica veneta. È uno spumante millesimato ottenuto da uve Glera coltivate nelle colline più vocate di Valdobbiadene, cuore della denominazione \u003cstrong\u003eDOCG\u003c\/strong\u003e, dove le pendenze e i microclimi creano condizioni ideali per vini eleganti e aromatici. \nLa rifermentazione avviene con il \u003cstrong\u003emetodo Charmat\u003c\/strong\u003e, che prevede la seconda fermentazione in autoclave: un processo pensato per preservare la fragranza e la freschezza naturale dell’uva, elementi distintivi di questo Prosecco dal carattere raffinato e autentico. Lo stile Extra Dry, con un residuo zuccherino leggermente superiore rispetto al Brut, regala al sorso una piacevole morbidezza e un equilibrio armonioso.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2023 è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con una primavera mite e un’estate ventilata che ha favorito una maturazione lenta e completa delle uve. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno esaltato i profumi primari della Glera, regalando note fruttate e floreali particolarmente intense. La vendemmia, effettuata manualmente nelle prime settimane di settembre, ha permesso di selezionare solo i grappoli più sani e maturi, per un risultato di grande purezza e precisione aromatica.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo la pressatura soffice, il mosto fermenta a temperatura controllata in acciaio per conservare intatte le note più delicate dell’uva. Segue la spumantizzazione con \u003cstrong\u003emetodo Charmat\u003c\/strong\u003e (o Martinotti), durante la quale il vino compie la seconda fermentazione in autoclave per circa 30-40 giorni. \nUn breve periodo di affinamento sui lieviti aiuta a rendere la bollicina più cremosa e persistente, mantenendo al tempo stesso quella vivace freschezza che è il segno distintivo della linea “47”.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Extra Dry “47” DOCG 2023 - Bortolotti\u003c\/strong\u003e si distingue per il suo profilo aromatico elegante e invitante, in perfetto equilibrio tra vivacità e armonia.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta di un giallo paglierino delicato, impreziosito da riflessi verdolini e da un perlage fine e continuo che ne testimonia la cura nella lavorazione.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è fragrante e seducente: emergono note di mela verde, pera e fiori bianchi, accompagnate da leggere sfumature di agrumi e acacia. Un insieme aromatico pulito e immediato, che invita al sorso.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAll’assaggio è fresco e morbido, con una bollicina sottile che accompagna piacevolmente la beva. L’equilibrio tra acidità e dolcezza residua crea una sensazione di \u003cstrong\u003egradevole rotondità\u003c\/strong\u003e. Il finale è fruttato, con una buona persistenza e una scia minerale che rende ogni sorso vivace e appagante.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valdobbiadene Prosecco Extra Dry “47” DOCG 2023 - Bortolotti\u003c\/h2\u003e\nVersatile e di grande equilibrio, questo Prosecco è perfetto sia come aperitivo sia come vino da tutto pasto leggero. \nEcco alcuni abbinamenti consigliati:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti a base di pesce, crostini con baccalà mantecato o carpaccio di branzino\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti vegetariani e insalate fresche con frutta o formaggi delicati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti leggeri della tradizione veneta o risotti alle erbe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFritture di pesce e tempura di verdure\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua fragranza e la piacevole morbidezza ne fanno un compagno ideale anche per brindisi e occasioni conviviali.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Valdobbiadene Prosecco Extra Dry “47” DOCG 2023 - Bortolotti\u003c\/h2\u003e\nPer apprezzarne al meglio la freschezza e i profumi, si consiglia di consumare il \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Extra Dry “47” DOCG 2023 - Bortolotti\u003c\/strong\u003e entro 2-3 anni dalla vendemmia. \nIl vino deve essere conservato in un luogo fresco, al riparo dalla luce diretta e da sbalzi di temperatura, posizionando le bottiglie in orizzontale per mantenere il tappo umido e integro. \nServito ben fresco, intorno agli 8-9°C, regala tutta la sua vivacità e la sua eleganza fruttata.","brand":"Bortolotti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415362236755,"sku":"C14-B042-2023-05","price":16.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valdobbiadene-prosecco-extra-dry-47-docg-2023-bortolotti.jpg?v=1764414923","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/valdobbiadene-prosecco-extra-dry-47-docg-2023-bortolotti","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}