{"product_id":"valdobbiadene-extra-brut-docg-cuvee-5-2021-col-vetoraz-136431","title":"Valdobbiadene Extra Brut DOCG 'Cuvée 5' 2023 - Col Vetoraz","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valdobbiadene Extra Brut DOCG 'Cuvée 5' 2023 - Col Vetoraz\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nIl \u003cstrong\u003eValdobbiadene Extra Brut DOCG 'Cuvée 5' 2023 - Col Vetoraz\u003c\/strong\u003e è un simbolo dell’eccellenza spumantistica del territorio di Valdobbiadene, patria del Prosecco Superiore. È un vino secco, elegante e moderno, che nasce per esaltare la purezza e la freschezza del frutto, offrendo un’interpretazione raffinata ma accessibile di questa celebre denominazione. \n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nCon un residuo zuccherino molto basso, questo Extra Brut si distingue per la sua \u003cstrong\u003espiccata freschezza e precisione aromatica\u003c\/strong\u003e, caratteristiche che lo rendono ideale per chi ama vini vivaci, minerali e dal profilo molto pulito. È una “Cuvée” nata per essere autentica e territoriale, firmata da una delle cantine più rappresentative della Denominazione di Origine Controllata e Garantita.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’annata \u003cstrong\u003e2023\u003c\/strong\u003e ha offerto condizioni climatiche equilibrate, con ottime escursioni termiche tra giorno e notte, fondamentali per preservare aromi e acidità. Le uve Glera hanno raggiunto la piena maturazione, garantendo un perfetto equilibrio tra freschezza e struttura. Il risultato è un vino che esprime il meglio del terroir di Valdobbiadene: profumi netti, sensazioni agrumate e una bollicina finissima.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl \u003cstrong\u003eValdobbiadene Extra Brut DOCG 'Cuvée 5'\u003c\/strong\u003e viene ottenuto esclusivamente da uve Glera raccolte nei pendii più vocati. Dopo una pressatura soffice, il mosto subisce una prima fermentazione a temperatura controllata per preservare gli aromi varietali. \nSuccessivamente, secondo il metodo Charmat (detto anche Martinotti), il vino effettua la presa di spuma — ovvero la seconda fermentazione in autoclave — che dona al prodotto la sua caratteristica effervescenza fine e persistente. \n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nL’affinamento sui lieviti per alcune settimane arricchisce il profilo aromatico e conferisce maggiore complessità, pur mantenendo intatta la freschezza che contraddistingue questo stile Extra Brut.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNel calice il \u003cstrong\u003eValdobbiadene Extra Brut DOCG 'Cuvée 5' 2023 - Col Vetoraz\u003c\/strong\u003e si presenta di un brillante giallo paglierino, attraversato da riflessi verdolini. Il perlage, fine e continuo, è segno di una presa di spuma accurata e di una lavorazione di alto livello.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAl naso regala un bouquet di grande precisione: emergono note di mela verde, pera e fiori bianchi, accompagnate da lievi richiami agrumati e una delicata sfumatura minerale. L’intensità aromatica resta sempre elegante, segno dell’equilibrio perfetto tra territorio e maestria enologica.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAl palato si distingue per la sua \u003cstrong\u003efreschezza vibrante e armonia gustativa\u003c\/strong\u003e. La bollicina sottile accarezza il palato, mentre le sensazioni fruttate si fondono con la piacevole sapidità tipica dei terreni collinari di Valdobbiadene. Il sorso è asciutto, pulito e di buona persistenza, ideale per chi ama spumanti secchi ma equilibrati.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valdobbiadene Extra Brut DOCG 'Cuvée 5' 2023 - Col Vetoraz\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino si esprime al meglio come aperitivo ma può accompagnare con successo tutto il pasto, grazie alla sua versatilità gastronomica. Gli abbinamenti più indicati includono:\n\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti leggeri a base di pesce, crostacei e tartare;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti della cucina mediterranea, come risotti alle erbe o ai frutti di mare;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempura di verdure o fritture delicate, dove la freschezza del vino bilancia la componente grassa;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e caprini, che ne valorizzano la mineralità.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\nÈ perfetto anche per brindare in occasioni speciali, grazie al suo stile raffinato e moderno.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Valdobbiadene Extra Brut DOCG 'Cuvée 5' 2023 - Col Vetoraz\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nIl \u003cstrong\u003eValdobbiadene Extra Brut DOCG 'Cuvée 5' 2023 - Col Vetoraz\u003c\/strong\u003e è un vino pensato per essere goduto giovane, quando la freschezza e le note fruttate sono al massimo della loro espressione. Tuttavia, se conservato correttamente, può mantenere la sua integrità per 12-18 mesi.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nPer \u003cstrong\u003econservare al meglio\u003c\/strong\u003e questo spumante:\n\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTenere la bottiglia in posizione verticale in un luogo fresco e privo di luce diretta;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMantenere una temperatura costante tra i 10 e i 15°C;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvitare vibrazioni e sbalzi termici che possano alterare la qualità del vino;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServire a una temperatura di 6-8°C per apprezzarne al meglio aroma e tensione gustativa.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\nConsumato entro l’anno successivo alla vendemmia, il Valdobbiadene Extra Brut DOCG 'Cuvée 5' 2023 - Col Vetoraz regalerà tutta la sua energia e il suo carattere autenticamente collinare.\n\u003c\/p\u003e","brand":"Col Vetoraz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415360958803,"sku":"C14-C104-2023-05","price":16.32,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valdobbiadene-extra-brut-docg-cuvee-5-2021-col-vetoraz-136431.jpg?v=1764414888","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/valdobbiadene-extra-brut-docg-cuvee-5-2021-col-vetoraz-136431","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}